אין די וק, מיליאַנז פון סאָסידזשיז זענען געגעסן יעדער טאָג און אין פילע וועגן, גערילדיקט, געפּרעגלט, בייקט, באַרביקיועד, אין סאָסיז, מיט זאַפטיק, מאַשט פּאַטייטאָוז , אָדער סופּער-געשמאַק באַנגערס און מאַש , אין אַ סענדוויטש, אויף אַ פרישטיק . און אויף און אויף און אויף.
וואָס מאכט אַ גוט ווורשט?
גוט בריטיש ווורשט זאָל זיין געמאכט מיט בייַ מינדסטער 70% הויך-קוואַליטעט פלייש, יוזשאַוואַלי רינדערנס אָדער כאַזער אָדער אַ געמיש פון ביידע. די רוען צופרידן איז געווירץ און ברעאַדקרומבס.
איבער די וק, עס זענען פילע רעגיאָנאַל פאַרשיידנקייַט פון סאָסידזשיז און דאָס זענען נאָר אַ ביסל פון די מערסט לייכט געפונען:
- Cumberland Sausage : א כעפטי, טשאַנגקי ווורשט וואָס איז לייכט יידענאַפייד, ווי עס קומט אין אַ קעסיידערדיק ספּיראַליש. וסואַללי געקויפט דורך לענג, ניט וואָג. ספּייסט מיט פעפער, דאָס איז אַ פלייווערפאַל ווורשט און ויסגעצייכנט אַלע-קייַלעכיק.
- Gloucester Sausage : ווי דער נאָמען ימפּלייז, עס איז געמאכט מיט גלאָוסעסטער אַלט ספּאָט פּאָרק, נייסלי פלייווערד מיט סאַגע.
- לינקאָלנשירע ווורשט : כל הערבי און מעאַטי, אָפט כעדיד מיט סאַגע און מאל אַ קליין טיים.
- מאַנטשעסטער ווורשט : א הערבי ווורשט מיט קלאָוועס, ינגבער, מושקאַט, מאַסע און ווייַס פעפער.
- Marylebone Sausage : דערוואַרטן מאַסע, סאַגע און ינגבער אין דעם טראדיציאנעלן לאָנדאָן קאַצעוו ס ווורשט.
- אָקספֿאָרד סאָסידזשיז : סייווערי מיט סאַגע, אַ פאַרבינדן פון מערדזשאָראַם, לימענע כאַזער און קאַלבפלייש-אַ נייסלי ראַפינירט ווורשט.
- כאַזער און עפּל : דער עפּל אין דעם כאַזער ווורשט זיך עפענען זיך צו נוצן סידער אין די מישן, אַזוי שאפן אַ שיינע פלייווערינג ווורשט פיל ליב געהאט אין דעם מערב לאַנד.
- קוואדראט סלויסינג ווורשט : אַקאַ לאָרן געמאכט פון אַ געמיש פון כאַזער און רינדערנס. קאַנוויניאַנטלי, דעם ווורשט זיצן זייער געזונט אין אַ סענדוויטש און איז אָפט געפונען אויף די פרישטיק טעלער.
- סאַפאָלק ווורשט : פּראָסט וואָרצל איז ניט ווי אַ לינקאָלנשירע.
- טאָמאַטאָ ווורשט : שטענדיק אַ באַליבט מיט קינדער מיט אַ אָפּשיידנדיק רויט קאָליר און ליכט פּאָמידאָר טאַם.
- יאָרקשער סאָסידזשיז : דערוואַרטן אַ ווורשט ספּייסט מיט קייען, אַ קניפּ פון מושקאַט, ווייַס פעפער און מאַסע.
ווו צו קויפן גרויס סאָסידזשיז
אויב מעגלעך, קויפן דיין סאָסידזשיז פון דיין היגע קאַצעוו, און פּרעפעראַבלי איינער וואס מאכט זייער סאָסידזשיז, ווי זיי וועט זיין געמאכט אויף אַ רעגולער באַזע און דאַרפן ווייניקער פון די פּראַזערוואַטיווז געניצט אין מאַסע-געשאפן אָנעס. בויינג דיין סאָסידזשיז לאָוקאַלי מיטל איר האָבן אַ בעסער זאָגן אין די קוואַליטעט, און קען אפֿשר בעטן ספּעציפיש ינגרידיאַנץ צו דיין געשמאַק.
קוקינג סאָסידזשיז
ווי סאָסידזשיז זענען אַזוי ווערסאַטאַל, עס זענען פילע וועגן צו קאָכן זיי. באַקן, באַרביקיו טרוקן-אַפֿילו פּאָוטשטעד-אָבער קיין וועג איר קלייַבן, קאָכן זיי סלאָולי. זאָל זיי קאָכן זיי אויך געשווינד, זיי וועלן נישט נאָר פּלאַצן, די הויט וועט ברענען איידער די מיטל איז האַלב.
פארוואס זענען סאָסידזשיז גערופן באַנגערס?
ווי דערמאנט אויבן, ווען קוקינג סאָסידזשיז, זיי מוזן זיין האַלב סלאָולי אָדער זיי וועלן פּלאַצן אָדער קלאַפּ. דעריבער די נאָמען באַנגערס, די געוווינהייטן פון סאָסידזשיז בערסטינג מיט אַ קלאַפּ ווען געפּרעגלט אויך געשווינד.