St. Martin's Day קראָיססאַנץ - ראָגאַלע śוויעטאָמאַרקינקי אָדער פשוט מאַרסינקי - זענען געגעסן אין פוילן אויף נאוועמבער 11, סט. מארטין ס טאָג, וואָס אויך כאַפּאַנז צו זיין פויליש זעלבסטשטענדיקייַט טאָג.
ניט ענלעך פראנצויזיש קוואַסאַנץ, זיי זענען קרעסאַנט-שייפּט זיס ראָללס מיט אַ מאָן זוימען-מאַנדל פילונג. ווייַס מאָן זאמען זענען טראדיציאנעלן, אָבער זיי זענען שווער צו קומען דורך, אַזוי רעגולער אָנעס אַרבעט פייַן. לייענען מער וועגן ווי סט. מארטין ס טאָג איז סעלאַברייטיד אין אייראָפּע.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר 3 יי יאָוקס, אַזוי פרירן לעפטאָוווער יי ווייץ און ראַטעווען פֿאַר לעפטאָוווער יי ווייַס רעסאַפּיז .
SHORTCUT: ניצן 1 פונט געקויפט זיס-זעמל טייג, טאָד, אַנשטאָט פון מאַכן דיין אייגן טייג.
וואָס איר דאַרפֿן
- טייג:
- 2 1/4 טיספּונז / 1/4-אונס פּעקל הייוון (רעגע, גלייך ווי גיך העכערונג און ברויט מאַשין הייוון)
- 1 טעפּל מילך (
- lukewarm )
- 1 לעפל צוקער
- 3 גרויס יי יאָוקס (צימער טעמפּעראַטור, געשלאגן)
- 1 גלעזל צוקער (קאַנפעקשאַנערז)
- 4 אונסעס / 1 שטאָף בוימל (צעלאָזן, ליקוואָרם קולד)
- 4 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- פילונג:
- 1 קענען / 12 אונז מאָן זוימען פילונג
- 1 קענען / 12 אונסס מאַנדל פילונג
- גלייז:
- 3 טעפּלעך צוקער (קאַנפעקשאַנערז)
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער (מער אָדער ווייניקער)
- 2 ounce מאַראַנץ (טאָוסטיד, סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער, פאַרבינדן 2 1/2 טיספּונז הייוון (עקוויוואַלענט צו אַ 1/4-אונס פּעקל פון הייוון), 1 גלעזל לוקוואָרם מילך, און 1 לעפל צוקער ביז הייוון האט צעלאָזן.
- לייגן 3 גרויס צימער טעמפּעראַטור געשלאגן יי יאָוקס, 1 גלעזל קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און 4 ounces צעלאָזן לוקוואָרם פּוטער צו שיסל און מישן. לייג 4 טעפּלעך מעל און ניד ונ דורך ביז טייג איז גלאַט און סטאַרץ צו בלאָטער, 8-10 מינוט. אַריבערפירן צו אַ גריסט שיסל, דעקן און לאָזן העכערונג ביז דאַבאַלד.
- דרייַ טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלערד אַרבעט ייבערפלאַך און טיילן אין העלפט. אַרבעט מיט איין טייג העלפט אין אַ צייַט, זעמל יעדער אין אַ 1/4-אינטש-דיק קרייַז. ניצן אַ פּיצאַ ראָד אָדער ניט-סערייטיד געבעקס קאַטער, שנייַדן אין 8 פּיראָג-שייפּט וועדזשיז.
באַמערקונג: אַנשטאָט 16 יחיד קרעסקענץ, איר קענען מאַכן צוויי גרויס קרעססענץ.
אַסעמבאַל און באַקן די קראָיססאַנץ
- אין אַ מיטל שיסל, ונ דורך פאַרבינדן מאָן זוימען און מאַנדל פילינגז. אָרט 1 לעפל פילונג אין די ברייט ברעג פון יעדער דרייַעק פון ראָולד אויס טייג און ראָלל אַוועק פון איר. פאָרעם ראָולד-אַרויף דרייַעק פון טייג אין אַ קרעססענט פאָרעם און אָרט, פונט זייַט אַראָפּ, אויף אַ פּאַרמעט-ליינד באַקינג בלאַט. איבערחזרן מיט די רוען טריאַנגלעס.
- איבערחזרן מיט רוען העלפט פון טייג. דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק און לאָזן קרעססענץ העכערונג ביז דאַבאַלד.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. באַקן קרעססענץ וועגן 20 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. קיל גאָר.
מאַכן די גלייז
- אין אַ קליין שיסל, קאַמביינז קאַנפעקשאַנערז 'צוקער און גענוג וואַסער צו מאַכן אַ ראַני גלייז. פראָסט קרעססענץ און שפּריצן מיט טאָוסטיד סלייסט אַלמאַנדז. גרויס מיט הייס טיי אָדער קאַווע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 562 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 73 מג |
| סאָדיום | 125 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |