וואָס קען זיין מער הונגעריק און פילונג ווי אַ געשמאַק שיסל פון איריש דישן, רילאַנד ס נאַשאַנאַל שיסל און ליב געהאט די וואָרט איבער. כאָטש אַ כיודלי פאָלקס שיסל אויף סט פּאַטריק ס טאָג, דעם שיסל איז פיל צו גוט צו האַלטן פֿאַר אַ ביסל טעג אַ יאָר; עסן עס ווען איר ווילן אַ קאַמפערטינג און וואָרמינג שיסל.
Irish stew was traditionally made with lamb - elder sheep - but more often nowadays, is made with lamb that may seem a little of a waste, but the taste is amazing.
קאָנטראָווערסי ריינז איבער אָדער לייגן וועדזשטאַבאַלז אנדערע ווי פּאַטייטאָוז איז אַ גאנץ איריש קאַנט. כאָטש צו לייגן אַניאַנז, ליקס און קעראַץ צו לייגן עקסטרע געשמאַק און דערנערונג צו די סטאַוו, לעסאָף, די ברירה איז דייַן, וועלכער איר באַשליסן עס וועט זיין שיינע.
די שיינקייַט פון די סטאַוו ווען עס כּולל וועדזשטאַבאַלז איז ביסל אַנדערש איז דארף אַלאָנגסייד שפּאָרן טאָמער אַ שיסל פון קאָלקאַנאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ גרינס ייל
- 450 ג / 1 1 לב שעפּן אָדער לאַם קוטלעץ (ביין אראפגענומען) שנייַדן אין 2 "/ 5 קם טשאַנגקס
- 2 לעפל מעל
- 2 לב / 1 קג פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין קוואַרטערס
- 1 גלעזל / 115 ג ציבעלע, בעערעך געהאַקט
- 1 גלעזל / 100 ג ליקס, ריין און פיינלי סלייסט
- 1 גלעזל / 170 ג קעראַץ, בעערעך געהאַקט
- 1½ פּינץ / 750 מל פינצטער רינדערנס לאַגער
- 2 אָדער 3 קרויט בלעטער, טינלי סלייסט
- זאַלץ און פעפער
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 180C / 350 F / גאַס 4
- אין אַ גרויס פריינג פּאַן היץ האַלב די בוימל צו הייס אָבער ניט סמאָוקינג. לייגן האַלב די לאַם ברעקלעך און ברוין אַלע איבער דורך טורנס אין די הייס בוימל. אַראָפּנעמען די לאַם מיט טאָנגז און אָרט אין אַ פאַן, דעקן מיט אַ האַלב פון די קוואַדראַט קאַרטאָפל, אַניאַנז, ליקס און קעראַץ.
- לייג די רוען ייל צו די פריינג פּאַן, היץ ווידער דעמאָלט לייגן די רוען לאַם און ברוין אַלע איבער ווי איידער. לייג צו די פאַן און דעקן מיט די רוען וועדזשטאַבאַלז.
- לייג די מעל צו די פריינג פּאַן און קאָך טאַקע געזונט צו ווייקן זיך קיין פעט און דזשוסאַז. קאָכן אויף אַ מילד היץ פֿאַר 3 מינוט און לייגן אַ לאָך אין לאַגער ביז איר האָבן אַ דיק, לומפּ-פֿרייַ סאָוס. גיסן דעם סאָוס איבער די לאַם און וועדזשטאַבאַלז.
- לייג די רוץ לאַגער צו די פאַן, דעקן מיט אַ ענג פיטינג דעקל, קאָכן אין די ויוון פֿאַר 1 שעה. לייג די קרויט (אויב ניצן) פאַרבייַטן די דעקל און קאָכן פֿאַר אנדערן שעה. טשעק פון צייַט צו צייַט צו מאַכן זיכער אַז די לאַגער איז ניט רידוסינג צו פיל, אויב עס איז לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער. די פלייש און וועדזשטאַבאַלז זאָל שטענדיק זיין באדעקט דורך פליסיק. אויב דער סאָוס איז אויך ראַני אין די סוף, איר קעסיידער קאָכן אַ ביסל מער מיט די דעקל אַוועקגענומען. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
דינען פּייפּינג הייס און ווי עס שוין האָבן אַ פּלאַץ פון פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז עס איז אַנלייקלי עס וועט דאַרפֿן מער. אפֿשר אַ ביסל קראַסטי ברויט וואָלט זיין גוט כאָטש צו ווייקן אַרויף אַלע וואָס פאַביאַלאַס יויך.
ווי אַלע סטעווז און קאַססעראָלעס, זיי נוץ פון זייַענדיק געמאכט דעם טאָג פריער, דאָס איז קיין ויסנעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 966 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 1,034 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 125 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 32 ג |
| פּראָטעין | 52 ג |