יאָרקשירע פּעדינגז זענען אַ באַליבט בריטיש עסנוואַרג, ספּעציעל מיט בראָטן מיץ פֿאַר זונטיק לאָנטש . אָנגעפילט יאָרקשירע פּודינגז מאַכן גרויס מיטאָג קיילים פֿאַר מיטן וואָך, אָדער ווי אַ אָלטערנאַטיוו צו אַ בראָטן אויף זונטאג. די אויפגעשטאנען זייטן פון דער יאָרקשער פּודינג דרייען עס אין אַ שיסל.
איינער פון מיין באַליבט פילינגז איז הייס, געווירציק טשילי קאַן קאַרנע. די פּאַנטש פון די בשמים איז קאַלמד אַ ביסל דורך די ווייך טעם פון די קוגל טייג. עס איז קיין נויט פֿאַר רייַז אָדער פּאַטייטאָוז ווי אַלע די קאַרבס קומען פון די קוגל. פּשוט, איינער שיסל דינען. גרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעצעפּט
- יאָרקשער פּודינג טייג
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גרויס ציבעלע (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס (פּילד און בעערעך געהאַקט)
- 1 פונט ערד רינדערנס (דאַר)
- 2 לעפעלע טשילז (דאַר, געהאַקט, אָדער געשמאַק)
- 1 קענען / 400 גראַמז טאַמאַטאָוז (פּילד, געהאַקט, פּלוס זאַפט)
- 1 קענען / 420 גראַמז ניר בינז (ויסגעשעפּט)
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל פּאָמידאָר קעטשופּ
- 1 לעפל פּעטרעשקע (געהאַקט)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- אָפּטיאָנאַל: טאַבאַסקאָ סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די יאָרקשער קוגל טייג לויט צו דעם רעצעפּט און לאָזן צו מנוחה בשעת מאכן דעם טשילי.
- אין אַ גרויס רומי, היץ די ייל צו מיטל הייס, לייגן די ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד - וועגן 5 מינוט. נעמען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די אַניאַנז. לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 2 מינוט.
- כאַפּן די היץ און לייגן די מינסט רינדערנס. קעסיידער קאַנטיניוז ביז אַלע די פלייש איז בראַונד. לייג די טשילז און קאָך ווידער.
- לייג די טאַמייטאָוז און זאַפט, נאכגעגאנגען דורך די ויסגעשעפּט רויט ניר בינז. העצן ווידער און קאָכן פֿאַר 5 מינס אויף אַ הויך היץ, דעמאָלט לייגן די וואָרסעסטערשירע סאָוס, פּאָמידאָר קעטשופּ, נידעריקער היץ און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. די סאָוס פון צייַט צו צייַט צו פאַרמייַדן עס סטאַקינג. אויב די סאָוס טיקאַנז אויך פיל די היץ איז אויך הויך, נידעריקער די היץ און לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער צו דין עס.
- היץ די ויוון צו די העכסטן טעמפּעראַטור מעגלעך, אָבער, טאָן ניט יקסיד 450 פ / 230 ק אָדער די פעט קען ברענען.
- אָרט אַ פּיז - סייזד שטיק פון לאַרד, דריפּינג אָדער ½ שטיק גרינס ייל אין 4 יחיד יאָרקשער קוגל, אָדער 7 "/ 18 קם וויקטאָריאַ סענדוויטש טינז און היץ אין די ויוון ביז די פעט איז סמאָוקינג.
- געבן דעם טייג אן אנדער גוט כוויסק לייגן 2 טבספּ פון קאַלט וואַסער און פּלאָמבירן אַ דריט פון די צין מיט טייג און צוריקקומען געשווינד צו די ויוון.קוק פֿאַר 20 -25 מינוט אָדער ביז די קוגל איז גילדענע און אויפגעשטאנען
- אַמאָל די טשילי איז קאָכן, לייגן די פּעטרעשקע, קאָך, סטרויערן די געווירץ, און אויב איר ווי מער פון אַ בריק צו די טשילי לייגן אַ ביסל טראפנס פון טאַבאַסקאָ סאָוס (אָדער שטעלן די סאָוס אויף די טיש אַזוי אַלעמען קענען צייַט צו זייער אָפּגעהיט היץ ). קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 5 מינוט.
- שטעלן די Yorkshire pudding on a dinner plate and fill it with the cooked chili.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 655 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 143 מג |
| סאָדיום | 305 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 61 ג |