פּיקאַדיללאָ (פּי-קאַ-דע-יאָ) קאַמביינז ערד אָדער פיינלי געהאַקט רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז (און מאל פרוכט) פֿאַר אַ ווערסאַטאַל טרי ינדזשויד איבער לאַטייַן אַמעריקע . דעפּענדינג אויף דער געגנט און מענטשן 'ס פּערזענלעך מינהגים, פּיקאַדיללאָ סערוועס ווי אַ הויפּט שיסל, אָפֿט באגלייט דורך רייַז און בינז, אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר עמפּאַנאַדאַס , טשילז רעלענאָס , טאַמאַלעס, טאַקאָוז, סטאַפט פּאַטייטאָוז , און מער. אָנהייב מיט אַ גרונט רעצעפּט אַז איר קענען קאַסטאַמייז צו דיין געשמאַק מיט פּאָנעם אָנ אַ סאָף סערווינג פֿירלייגן און ווערייישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע גרינס בוימל
- 1/2 ציבעלע (ווייַס אָדער לילאַ, טינלי סלייסט אָדער געהאַקט)
- 2 פּעפּערז פון דזשאַפּאַן (
- סידיד און דייסט )
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 4 צו 5 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און דייסט)
- 4 מיטל טאַמאַטאָוז (
- סידיד און דייסט )
- 8 גרין הזיתים (פּיטיד און קוואַרטערעד)
- 2 לעפל פליסיק פון מאַסלינע סלוי
- 1/4 גלעזל רייזאַנז (סאָפאַנד דורך סאָוס אין וואַרעם וואַסער פֿאַר 20 מינוט)
- 1 פּאָבלאַנאָ טשילי אָדער גרין גלאָק פעפער (סידיד און געהאַקט)
- 1 לעפעלע ערד קומין
- 1/4 לעפעלע ערד קלאָוועס
- 1 קליין שישקע
- פּילאָנקיללאָ אָדער 1 לעפעלע ברוין צוקער געמישט מיט 1 לעפעלע מאַלאַסיז
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: 2 פּאַטייטאָוז (פּילד און קאַבעד) פּלוס 1/4 טעפּל בוימל
ווי צו מאַכן עס
- דריזזלע די בוימל אין אַ גרויס סקעלאַטאַ און היץ עס איבער מיטל-הויך ביז די ייל סטאַרץ צו שימער.
- לייג די אַניאַנז און דזשאַלאַפּע ñאָס און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, וועגן 3-4 מינוט אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז אָנהייבן צו פאַרווייכערן. מאַך זיי צו איין זייַט פון די סקילאַט.
- שטעלן די ערד רינדערנס אין די קלירד געגנט פון די סקילעט און נוצן אַ ספּאַטשולאַ צו צעטיילן עס אין אַ ביסל גרויס שטיקער. זאל עס קאָכן אַניסטורבעד פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- ברעכן די רינדערנס אין קלענערער ברעקלעך און וואָרף זיי אַרום אין די פּאַן, קאַמביינינג די פלייש מיט די וועדזשטאַבאַלז. רעדוצירן די היץ צו מיטל. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר נאָך 7 אָדער 8 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די רינדערנס אָנהייבן צו ברוין אָבער עטלעכע ראָזעווע בלייבט.
- לייג די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ נאָך 2 מינוט.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און פאַרמינערן די היץ צו נידעריק; פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אנדערע 10-12 מינוט אָדער ביז די טאַמייטאָוז און אַניאַנז אָנהייבן צו פאַלן באַזונדער און פאַרבינדן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- אָפּטיאָנאַל: פּרע די פּאַטייטאָוז אין די בוימל איבער מיטל-הויך היץ אין אַ גרויס סקילאַט, פליפּינג טייל מאָל ביז די פּאַטייטאָוז ווענדן יוואַנלי ברוין. דראָט די פּאַטייטאָוז אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער ברוין פּאַפּיר, דעמאָלט פאַרלייגן זיי אין די רינדערנס געמיש.
Picadillo Serving Suggestions
דינען פּיקאַדילאָו ווי אַ הויפּט שיסל מיט רייַז און בינז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
פאַרלייגן אַ ספּונפול פון פּיקאַדילאָו אין אַ הייס פּאַפּשוי טאָרטיללאַ פֿאַר אַ רעגע (און געשמאַק) טאַקאָ.
שטיקל טשילז רעלענאָס מיט פּיקאַדיללאָ.
Top אַ טאָסטאַדאַ מיט אַ ספּונפול פון פּיקאַדיללאָ און אַ ביסל קרעם אָדער קראַמבאַלד קעז.
ניצן פּיקאַדיללאָ ווי די פילונג פֿאַר סייווערי עמפּאַנאַדאַס .
דינען פּיקאַדיללאָ איבער ספּאַגעטי אָדער וואָרף עס מיט אַ קלענערער שייפּט מאַקאַראָנען אַזאַ ווי ערעקעטיעטטע אָדער קאַוואַטאַפּפּי.
ניצן פּיקאַדיללאָ ווי די פילונג פֿאַר אַ טאָפּ פּיראָג אָדער די באַזע פֿאַר אַ פּאַסטעך ס פּיראָג.
פּיקאַדיללאָ לעפטאָוווערז מאַכן געשמאַק מישן-ינס פֿאַר סקראַמבאַלד עגגס אָדער מאַקאַראָנען און קעז.
וואַריאַטיאָנס אויף באַסיק פּיקאַדיללאָ
ניצן ערד כאַזער אַנשטאָט פון ערד רינדערנס אָדער האַלב כאַזער און האַלב רינדערנס
לייג מער וועדזשטאַבאַלז, אָדער צו מאַכן עס כעלטיער אָדער צו אויסשטרעקן עס צו קאָרמען מער מענטשן. פרובירט דייסט קעראַץ, גרין פּיז, געהאַקט גרין בינז, אָדער פּאַפּשוי קערנאַלז.
ניצן קאַנד דייסט טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון פריש.
לייג אַ ביסל דאַר אָרעגאַנאָ צו דיין פּיקאַדיללאָ אין דער זעלביקער צייַט ווי (אָדער אַנשטאָט פון) די קומין.
קלעפּיק אין עטלעכע פיינלי געהאַקט פריש איטאַליעניש פּעטרעשקע רעכט איידער געדינט פֿאַר אַ פריש גרין טאַם טאָן.
קאָכן די קאַביד פּאַטייטאָוז מיט די רעשט פון די ינגרידיאַנץ אַנשטאָט פון פריינג זיי ערשטער.
ניצן דאַר קראַנבערריז אַנשטאָט פון רייזאַנז פֿאַר אַ טאַרט אַקסענט טאַם.
Edited by Robin Grose
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 298 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 67 מג |
| סאָדיום | 648 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |