Papa rellena איז געשמאַק טרייסט עסנוואַרג, ענלעך צו מאַשט פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס, אָבער מיט אַ יבערראַשן ערד רינדערנס צענטער. אין פאַקט, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט רעצעפּט פֿאַר ניצן לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז . ערשטער, איר צוגרייטן אַ סיזאַנד ערד רינדערנס פילונג, ענלעך צו אַן עמפּאַנאַדאַ פילונג. דעמאָלט איר פורעם מאַשט פּאַטייטאָוז אַרום די סייווערי ערד רינדערנס, פאָרמינג די גאנצע זאַך אין אַ אַבלאָנג פאָרעם - בייסיקלי, איר מאַכן עס קוק ווי אַ קאַרטאָפל !! די קראָקוועעט איז טיף געפּרעגלט ביז עס איז גאָלדען ברוין און קריספּי.
קידס ליבע דעם מאָלצייַט, ספּעציעל מיט קעטשופּ אויף די זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגס
- 3 פונט געל פּאַטייטאָוז (אָדער וועגן 6 מיטל פּאַטייטאָוז)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל
- צעהאַקן פעפער (מינסט, אָדער צעהאַקן פעפער פּאַפּ, אָדער מינסט דזשאַלאַפּע ñאָ צו טעם)
- 1 לעפעלע קומין
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 3/4 פונט ערד רינדערנס
- 3/4 גלעזל רינדערנס
- 1/3 cup raisins
- אָפּטיאָנאַל: 1/3 טעפּל גרין הזיתים (געהאַקט)
- 1/2 גלעזל מעל (פֿאַר דאַסטינג, אָדער מער ווי דארף)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/4 לעפעלע פעפער (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- קאָכן איינער פון די עגגס אין בוילינג וואַסער ביז האַרט-בוילד און שטעלן באַזונדער. רעזערוו די אנדערע יי.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. קאָכן די ונפּעעלעד פּאַטייטאָוז ביז זיי זענען ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל.
- בעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג, קאָכן די אַניאַנז, קנאָבל, און ינגי פעפער אין די גרינס בוימל ביז ווייך און שמעקנדיק.
- לייג די קומין און פּאַפּריקאַ צו די אַניאַנז און קאָכן 2 מינוט מער, סטערינג. לייג די ערד רינדערנס און קאָכן ביז בראַונד.
- לייג די רינדערנס ביד און די רייזאַנז און מליען פֿאַר 10-15 מינוט מער, אָדער ביז רובֿ פון די פליסיק איז ניטאָ. קאָך אין די גרין הזיתים אויב איר נוצן.
- צייַט געמיש מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל.
- ווען די פּאַטייטאָוז זענען האַלב, פליסן זיי אין אַ קאַלאַנדער. ווען זיי זענען קיל גענוג צו שעפּן, שאָלעכץ זיי, און דעמאָלט מאַך די פּאַטייטאָוז ונ דורך (אָדער פאָרן זיי דורך אַ קאַרטאָפל רייקערז ). צייַט די מאַשט פּאַטייטאָוז מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. קאַלט די פּאַטייטאָוז אַנקאַווערד פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען זייער קאַלט, קאָרמען די רעזערווירט יי אין די מאַשט פּאַטייטאָוז ביז געזונט געמישט. שיילן די שווער-בוילד יי און צעהאַקן אין וועגן 6 ברעקלעך.
- פאָרעם די פּאַפּאַס רעללענאַס: מיט פלערעד הענט, אָרט וועגן 1/4 גלעזל פון מאַשט פּאַטייטאָוז אין איין האַנט, און מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער. פּלאָמבירן די געזונט מיט 1-2 טייבאַלספּונז פון די רינדערנס געמיש און אַ שטיק פון שווער-בוילד יי (אַפּשאַנאַל). מאָולד די פּאַטייטאָוז אַרום די רינדערנס, לייגן מער פּאַטייטאָוז אויב נייטיק צו גאָר ינקלאָוז די פילונג, און פאָרעם די גאנצע זאַך אין אַ אַבלאָנג קאַרטאָפל פאָרעם, מיט אַ ביסל ווייטי ענדס, וועגן די גרייס פון אַ מיטל קאַרטאָפל.
- איבערחזרן מיט די מנוחה פון די מאַשט פּאַטייטאָוז. קאָוט יעדער סטאַפט "קאַרטאָפל" בישליימעס מיט מעל.
- אין אַ טיף סקאַטעטטע אָדער טיף-פעט פריער , היץ 2 אינטשעס פון ייל צו 360 עף פריי די פּאַטייטאָוז אין באַטשאַז ביז זיי זענען גילדענע ברוין. דריינג זיי אויף אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז.
- האַלטן די פּאַטייטאָוז וואַרעם אין אַ 200 ו ויוון ביז גרייט צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 473 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 120 מג |
| סאָדיום | 676 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |