לאַקס קייקס ביסט יוזשאַוואַלי אַ וועג צו נוצן לעפטאָוווער האַלב לאַקס. די ביסט אַזוי גוט אַז איר קען געפֿינען זיך קוקינג עטלעכע לאַקס נאָר צו מאַכן זיי. אויב גאָרנישט אַנדערש, איר קען אויך קאָכן אַרויף אַן עקסטרע פילעט אָדער צוויי צו מאַכן זיי דער ווייַטער טאָג.
דינען די יידל נאָך פלייווערפאַל פּאַטיז מיט אַ גרויס אַרוגולאַ סאַלאַט, ווי פּיקטשערד, אנגעטאן מיט דעם לימענע קנאָבל ווינאַהרעטטע , וואָס מוסיף אַ פייַן אַסידיק בריק ווען געגעסן מיט די לאַקס, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך (וועגן 12 אונס) קאָכן און פלאַקעד לאַקס
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז מינסט גרין ציבעלע, רויט ציבעלע, אָדער
- שאָטן
- 2 טייבאַלספּונז מינסט פּעטרעשקע
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/8 לעפעלע קייען (אַפּשאַנאַל)
- 2 גרויס עגגס
- 1/3 צו 1/2 גלעזל פּאַנקאָ אָדער פרעשלי טאָאַסטעד ברויט ברעקלעך, פּלוס מער פֿאַר קאָוטינג אויב איר ווי
- מעל פֿאַר קאָוטינג אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן פּאַנקאָ אָדער ברויט ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די לאַקס, ציבעלע, פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער, און קייען, אויב איר נוצן עס. מישן צו פאַרבינדן אַלץ ונ דורך. מאַך די געמיש צו די זייַט פון די שיסל און פּלאַצן די עגגס אין די איצט סאָרט פון ליידיק אָפּטיילונג פון די שיסל. ניצן אַ וויסק אָדער גאָפּל צו שלאָגן די עגגס. איצט דזשענטלי פאַרבינדן די לאַקס געמיש און די געשלאגן עגגס. מישן דזשענטלי נאָר צו פאַרבינדן. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די געמיש נאָך איר 'ווע צוגעגעבן די יי אָדער די פּאַטיז קענען פאַרלירן זייער סופּרעמעלי ווייך געוועב.
- קאָך אין די פּאַנקאָ אָדער ברויט ברעקלעך. ברעדז ברעקלעך בייַטן * אַזוי * פיל אַז די סומע איז אַ ביסל טריקי. איר ווילן די געמיש צו האַלטן צוזאַמען, אָבער איר טאָן נישט וועלן עס צו באַקומען אויך ברויט-י. לייג 1/3 טעפּל און פאַרבינדן מיט די לאַקס געמיש. נעמען 1 לעפל פון די געמיש און פּרובירן צו פּונקט עס צוזאַמען. אויב עס כאַפּאַנז, גרויס, אויב די געמיש טוט נישט קומען צוזאַמען, לייג אנדערן לעפל אין אַ צייַט ביז עס טוט.
- שפּריץ דיין הענט מיט קוקינג שפּריץ אָדער ייל זיי מיט מאַסלינע אָדער גרינס ייל און פאָרעם די קייקס. מאַכן זיי וועגן 3 אינטשעס אַריבער און אַן אינטש דיק. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן, דעקן, און טשיל פֿאַר אַ ביסל שעה פֿאַר די בעסטער לעצט רעזולטאטן. דעם רעסטינג און טשילינג צייַט וועט לאָזן די געמיש צו קומען צוזאַמען און בינדן בעסער ווען זיי קאָכן בשעת רוען ווייך.
- אָפּטיאָנאַל: דרעדזש די קייקס אין מעל אָדער ברויט ברעקלעך. דעם שריט איז ניט נייטיק, אָבער עס קען מאַכן מער פון אַ "סקאָרינקע" ווען די פּאַטיז זענען קאָכן. וויסן, אָבער אַז די פּאַטיז וועט האַלטן צוזאַמען און ברוין נאָר פייַן אָן דעם קאָוטינג און עס איז גאַנץ מעסי צו טאָן.
- היץ אַ גרויס ברויט פּאַן מיט מיטל-הויך היץ, לייגן עטלעכע גרינס אָדער מאַסלינע ייל פֿאַר קוקינג (פֿאַר קריספּיער קייקס, באַטראַכטן שאפן אַ פאַקטיש גליטשיק בוימל פֿאַר קייקס צו פּרעגלען, אָדער האַלטן די ינגרידיאַנץ ווייניקער און פּונקט מאַנטל) און קאָכן לאַקס קייקס, ווי פילע ווי פּאַסיק אין אַ איין ונקראָוודעד, ניט-רירנדיק שיכטע אין די פּאַן, ביז גאָלדען ברוין אויף איין זייַט, וועגן 4 מינוט. קער איבער און קאָכן ביז גאָלדען ברוין אויף די אנדערע זייַט און קאָכן דורך, נאָך 4 מינוט. איבערחזרן מיט קיין רוען קייקס. דינען הייס.