צי האָט איר טראַכטן מזרח אייראפעישע רעסאַפּיז קען נישט מעגלעך זיין וועגאַן? טראכט נאכאמאל. דעם רעצעפּט פֿאַר וועגאַן בייקט קאַרטאָפל לאַטקע איז פון מארק רעינפעלד ס "די 30 מינוט וועגאַן ס טייסט פון אייראָפּע".
ריינפעלד זאגט, "קיין יום טוּב מאָלצייַט וואָלט זיין גאַנץ אָן לאַטקעס, אָדער פּאַטייטאָוז פּאַנקייקס.פון מזרח אייראפעישער אָריגין און טראדיציאנעלן געמאכט מיט עגגס, מיר נוצן ערד פלאַקס זאמען צו האַלטן עס אַלע צוזאַמען.אין עס זענען פילע ווערייישאַנז מעגלעך (זען ווייטער, אַרייַנגערעכנט מאכן זיי גלוטען-פריי דורך ריפּלייסינג די ספּעללעד מעל מיט ברוין רייַז מעל.) דינען מיט וועגאַן זויער קרעם אָדער applesauce. "
פאַרגלייַכן דעם רעצעפּט צו דעם פעט-פֿרייַ קאַרטאָפל לייטוויי רעצעפּט וואָס איז נישט וועגאַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ראָזעט קאַרטאָפל, פּילד און גרייטיד (2 טעפּלעך)
- 1/4 לעפעלע מינסט געל ציבעלע
- 1/4 טעפּל פּלוס 1 לעפל ווייַס ספּעלד מעל
- 1 לעפל ערד פלאַקס זאמען געמישט מיט 3 טייבאַלספּונז וואַסער
- 3/4 לעפעלע ים זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פּעפּער, אַפּשאַנאַל, פּרובירן סמאָוקט
- אָפּטיאָנאַל: פּינטש קראַשט רויט פעפער פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 400 F. אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל און מישן געזונט. איר קענען גיכקייַט דעם פּראָצעס אַרויף דורך ניצן די כאַבאַרניק אַטאַטשמאַנט אויף אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר די פּאַטייטאָוז.
- שעפּן בעערעך 1/4 גלעזל פון די געמיש פֿאַר יעדער לאַטקע אַנטו אַ זייער געזונט-יילד באַקינג בלאַט. פלאַטען צו בעערעך 1/4-אינטש דיק. באַקן פֿאַר 8 מינוט.
- פליפּ די פּאַנקייקס און באַקן, ביז גאָלדען ברוין, בעערעך 8 מינוט איידער געדינט.
Variations
- מאַכן קלענערער לאַטקעס דורך ניצן 2 טייבאַלספּונז, אַנשטאָט 1/4 טעפּל פון די טייג אין יעדער פּאַנקייק.
- פאַרבינדן 1 טעפּל גרייטיד קאַרטאָפל מיט גרייטיד זיס קאַרטאָפל אָדער יאַם.
- לייג 1 לעפל פון מינסט פריש קראָפּ, פּעטרעשקע אָדער באַסיל.
- לייגן 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט גרין ציבעלע.
- לייג 1 קלאָווע געדריקט אָדער מינסט קנאָבל און 1/2 לעפעלע סידיד און דאַקט טשילע פעפער.
- לייג 1/2 טעפּלעך פּילד און גרייטיד פּאַסטערנאַק אָדער מער.
- שאַפֿן איטאַליעניש לעטקעס דורך לייגן 1 לעפל איטאַליעניש געווירץ מישן.
- גיין מעקסיקאַן דורך לייגן 1 לעפל מינסיד סילאַנטראָו און 1 לעפעלע יעדער טשילי פּודער און קומין.
- לייג 1/2 טעפּל גראַטעד וועגאַן קעז פֿאַר אַן איבער-דעם-שפּיץ לייטעקס דערפאַרונג.
- פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ ווערסיע פאַרבייַטן די פּלעלד מעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 83 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |