01 פון 07
אָנהייבן מיט פריש טשילז
Molly Watson דאָ, מיר אַרבעטן מיט דזשאַלאַפּע ñאָס, אָבער דעם אופֿן אַרבעט פֿאַר קיין פריש טשילע אָדער פעפער. פון קורס, סופּער קליין טשיילז זענען גרינגער צו נאָר טשאַפּ אַרויף, זאמען און אַלע, אָבער דעם אופֿן אַרבעט מיט זיי, אויך, נאָר נוצן אַ קליין פּאַרינג מעסער אין דעם פאַל.
ניט קיין ענין וואָס מין פון טשילז איר נוצן, קוק פֿאַר פליישיק, פעסט טשילז מיט גלאַט סקינס. אפילו טשילז מיט גורל פון רידזשיז, אַזאַ ווי האַבאַנעראָס, זאָל האָבן גלאַט הויט. ווייך, צעבראכן, אָדער בראַונינג טשילז זענען בעסטער צו ויסמייַדן.
עצה: בשעת דער אופֿן פֿאַר קאַטינג טשילז וואָס באשטייט מינאַמייזאַז די סומע פון קאָנטאַקט דיין פינגער האָבן מיט די שנייַדן טשיילז, שטענדיק זיין אַווער אַז די קאַפּסייסין , וואָס איז וואָס מאכט טשילז געווירציק, וועט באַקומען אויף דיין הענט. וואַש דיין הענט ונ דורך ארבעטן מיט טשילז. אויב איר 'רע שפּירעוודיק צו טשייל אויל, ויסמייַדן רירנדיק דיין אויגן, ליפן, און אנדערע שפּירעוודיק געביטן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה דערנאָך צו ויסמייַדן פּריקרע, אַפֿילו ווייטיקדיק, ברענען. אויב איר טאָן זיך מיט אַ ברענען געפיל, וויסן אַז יאָגורט איז אַ גרויס קאָאָלינג אַגענט.
אויב איר'ד ווי צו פאַרלאָזן די טשילע מיט קיין שלאַבאַן, מיר רעקאָמענדירן בייינג עטלעכע עסנוואַרג-זיכער גומע גלאַווז, וואָס קענען זיין געפונען בייַ עטלעכע סופּער מארקפלעצער.
02 פון 07
קאַט אויסגעלאשן און דיסקאַרד די פונטי סוף פון די טשילע
Molly Watson דורך סאַקראַפייסינג אַ קליין אָפּטיילונג פון די ווייזד שפּיץ, איר מאַכן אַ פלאַך ייבערפלאַך וואָס וועט מאַכן סעדינג און קאַטינג די מנוחה פון דעם טשייל פיל פאַסטער און גרינגער. ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַוועק פּונקט גענוג פון די ווייטלי סוף פון די טשילע צו מאַכן אַ פלאַך ייבערפלאַך.
03 פון 07
האַלטן די טשילע אויף זייַן סוף
Molly Watson עס קען ויסקומען אַ ביסל טשודנע, אָבער שטייענדיק די טשילע אויף זייַן סאָרט נייַ פלאַך ייבערפלאַך וועט מאַכן די ווייַטער שריט גרינגער און עס מאכט די טשילע אַ ביסל מער סטאַביל און גרינגער צו האַלטן אין פּלאַץ ווי איר שנייַדן. שטייענדיק די טשילע אויף די פלאַך ייבערפלאַך ניי באשאפן דורך בעת שנייַדן די שפּיץ.
04 פון 07
קוט אַוועק איין סלייס פון טשילע
Molly Watson האלטן די טשילע שטיל דורך גראַבינג די באַזע פון די סטעם, נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַראָפּ צוזאמען איינער פון די זייטן פון די טשייל, קאַטינג אַ פּאַס פון פלייש גלייַך אַראָפּ די זייַט פון די טשילע. ידעאַללי, די זאמען וועט בלייַבן אַטאַטשט צו די האַרץ אין די מיטן פון די טשילע.
05 פון 07
איבערחזרן אַרום אַלע סידעס פון די טשילע
Molly Watson איבערחזרן טרעטן 4 אַלע אַרום די גאנצע טשייל אַזוי איר האָבן אַ קליין הויפן פון טשילע סטריפּס אויף איין זייַט און די סטעם, האַרץ, און זאמען אויף די אנדערע. אַראָפּוואַרפן די סטעם, האַרץ, און זאמען.
אויב איר 'רע טשאַפּינג מער ווי איין טשילע, איבערחזרן טריט 2 צו 5 מיט אַלע די טשילז איידער מאָווינג אַנטו טרעטן 6.
06 פון 07
אָנלייגן די טשילע סלייסיז און טשאָפּ
Molly Watson אויב איר ווילן קלענערער ברעקלעך, איר קענען ערשטער שנייַדן די טשילע סלייסיז לענגטווייז אין טינער סלייסיז. אָבער דיק אָדער דין די סלייסאַז, אָנלייגן זיי אין אַ הויפן, האַלטן זיי פעסט, און צעהאַקן זיי קראָסווייז. איר זאָל קענען צו אַרבעטן מיט 1 צו 2 טשיילז ווערט פון סלייסיז אין אַ צייַט.
07 פון 07
טשאָפּ אַלע די טשילע און נוצן ווי איר ווי
Molly Watson Voila! איר האָבן אַ הויפן פון געהאַקט פריש טשילע צו נוצן אָבער איר וואָלט ווי- פריש סאַלסאַ איז אַ שפּיץ ברירה. עטלעכע אנדערע פאַוואָריטעס וואָס טאַקע נעמען די טעם פון פריש טשיילז: