עס זענען ווי פילע Puerto Rican שרימפּ רעסאַפּיז דאָרט ווי עס זענען קוקס. וואָס מאכט דעם איין יינציק איז די יז און גיכקייַט אַז איר קענען מאַכן עס.
גרייט אין ווייניקער ווי 30 מינוט; עס מאכט אַ שנעל מיד-וואָך מאָלצייַט אָדער לעצטע מינוט מיטאָג דערצו ווען אומגעריכט פירמע ערייווז.
עס טייסץ גרויס איבער ווייַס רייַז מיט אַ רעפטל פון אַוואַקאַדאָו אָדער טאָסטאָנעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע
- איילבירטן אויל
- 4 טייבאַלספּונז סאָפריטאָ (
- כאָוממייד סופריטאָ איז בעסטער)
- 2 בייַ לאָראַל בלעטער
- 5-10 Spanish Manzanilla olives (pitted stuffed with pimentos)
- 1/4 פונט סמאָוקט האַלב שינקע (קאַטשקע פייַן)
- 1 פּאַקאַט סאַזון (אָדער אַ לעפל פון
- annatto / achiote ייל )
- 1 טעפּל סיזאַנד פּאָמידאָר סאָוס (קאַנד אָדער כאָוממייד)
- 1 קענען (14 1/2 ounce) סיזאַנד סטיד טאָמאַטאָעס
- 1 פונט רוי שרימפּ (מיטל גרייס, פּילד און ריין)
- זאַלץ צו טעם
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן, היץ די מאַסלינע ייל. לייג די סופריטאָ, ביי בלעטער, Spanish Manzanilla olives and diced ham. סאָוקט די געמיש איבער מיטל היץ פֿאַר 2-3 מינוט, ביז שמעקנדיק.
- דעמאָלט לייגן אין די סאַזון, פּאָמידאָר סאָוס, און סטוד טאַמאַטאָוז. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און דעמאָלט מיד רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- ווייַטער, וואָרף אין די שרימפּ און קאָכן ביז די שרימפּ נאָר טורנס ראָזעווע - וועגן 5 מינוט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק.
- לעסאָף, צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו טעם און לאָזן די געמיש צו מיקס פֿאַר 1 מער מינוט.
- דאס איז עס; איר זענט געטאן. אַראָפּנעמען דעם געמיש פון די היץ און דינען הייס איבער ווייַס רייַז אָדער געל רייַז.
מאַכן אַ מאָלצייַט צו גיין מיט די רעסאַפּיז:
פּשוט ווייַס רייַז - איך ווי צו דינען שרימפּ צאַרן מיט ווייַס רייַז ווייַל עס וועט נישט ויסשיידן די פלייווערז פון די צימעס. אָבער, איר קענען דינען דעם מיט קיין רייַז רעצעפּט איר ווי.
טאָסטאָנעס - פּוערטאָ ריקאַנס דינען דעם צוויי מאָל-געפּרעגלט גרין פּלאַנטאַן טשיפּס מיט נאָר וועגן אַלץ. איר קענען אויך דינען מאַדוראָס , וואָס זענען זיס געל פּלאַנטאַנז.
קאָכן ס נאָטעס:
פֿאַר קאַנד פּאָמידאָר סאָוס און סטודיד טאַמאַטאָוז ונטער, נוצן אַ פאַר-סיזאַנד איינער אַזאַ ווי וואָס איז פלייווערד מיט אַניאַנז, סעלדעריי, און גרין פּעפּערז אָדער מאַכן דיין קרעאָל סאָוס.
איר קענען אויך קויפן קלאָר פּאָמידאָר סאָוס און טענענבוים עס מיט געווירץ און סיזאַנינגז איר האָבן אין דיין קיך קאַבינעט (עקס: אָרעגאַנאָ, פּעטרעשקע, דאַר ציבעלע און קנאָבל).
שפּאָרן צייַט דורך פּערטשאַסינג שרימפּ וואָס שוין שוין פּילד און דיוויינד. אָבער, נוצן רוי שרימפּ, ניט פאַר - האַלב. אויב די שרימפּ איז פאַר-האַלב, עס וועט נאָר באַקומען אָוווערקוקט און גומע אין דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 299 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 245 מג |
| סאָדיום | 1,202 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |