דעם רעצעפּט פֿאַר זיס און זויער קראָקקפּאָט ספּאַרעריבס האט אַזוי פיל רייַך טאַם. אויב איר ווי דעם רעצעפּט, געדענקען אַז איר קענען מאַכן עקסטרע באַטשאַז פון די באַרביקיו סאָוס און קראָם עס אין די פריזער צו מאַכן עס עניטיים. אין פאַקט, טאָפּל אָדער דרייַיק די סאָוס רעצעפּט יעדער מאָל איר מאַכן עס און איר וועט באַלד האָבן אַ גרויס פּעקל גרייט פֿאַר קיין גרילינג רעצעפּט. דאס איז אַ קלאַסיש באַרביקיו סאָוס מיט טאָנס פון טאַם.
ספּאַרעריבס זענען לאַנג ביינער פון די חזיר וואָס האָבן די מערסט ווייך און פלייווערפאַל פלייש. איר קענען קויפן באָנאַלד כאַזער ריבס, אָבער פֿאַר דעם רעצעפּט ביין-אין ריבס אַרבעט בעסטער. די ביין מוסיף מער טאַם צו די רעצעפּט. פרעגן די קאַשע צו שנייַדן די ריבס אין סעקשאַנז. איר קען דאַרפֿן אים צו שנייַדן די ריבס אַריבער אַזוי זיי וועלן פּאַסיק אין דיין פּאַמעלעך קוקער.
איר קענען מאַכן דעם רעצעפּט מיט לאַנד-סטייל ריבס, וואָס האָבן מער פלייש, אָדער בעיבי צוריק ריבס אויב איר בעסער. איך טאָן ווי צו ברוין די ריבס אונטער די ברוילער נאָך זיי זענען האַלב, אַזוי די גלייז ווערט קלעפּיק און זיס און די ריבס זענען בראַונד צו אַ געשמאַק קאָליר.
דינען דעם פּשוט רעצעפּט מיט עטלעכע ראָוסטיד פּאַטייטאָוז , אַ פרוכט סאַלאַט געמאכט מיט די בעסטער פירות פון די צייַט, און עטלעכע סלייסט טאַמאַטאָוז מיט באַסיל אין די זומער (אַ סאַלאַט פון קאַרש טאַמאַטאָוז אין די ווינטער איז גאנץ). פֿאַר פאַרבייַסן, עטלעכע בראַוניז אָדער אַ ווונדערלעך און גרינג שאָקאָלאַד שטיקל איז די גאנץ פינישינג פאַרבינדן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ברוין צוקער
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 1/2 טעפּל עסיק
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/3 טעפּל קעטשופּ
- 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז האָניק
- 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 3 פונט מעאַטי כאַזער ספּאַרעריבס, שנייַדן אין 2-3 רייב סעקשאַנז
- 1 ציבעלע, געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
מישן די ברוין צוקער און מעל אין אַ גרויס פאַן. לייג די וואַסער, דעריבער לייגן די עסיק, סוי סאָוס, קנאָבל, קעטשופּ, פּאָמידאָר פּאַפּ, האָניק, דידזשאָן זענעפט, ינגבער, זאַלץ, און פעפער. קאָכן און קאָך איבער מיטל היץ ביז בוילינג. סימער פֿאַר 5-10 מינוט ביז דער סאָוס איז טיקאַנד.
שיכטע די ריבס מיט די געהאַקט אַניאַנז אין 4-6 קוואַרט קראַקפּאַט, ספּונינג די סאָוס איבער יעדער שיכטע.
קאָווער די פּאַמעלעך קוקער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 10-12 שעה אָדער אויף הויך פֿאַר 5 צו 6 שעה אָדער ביז די ריבס זענען זייער ווייך און גלייזד און זיי רעגיסטרירן בייַ מינדסטער 160 ° ף אויף אַ פלייש טערמאָמעטער.
אין דעם פאַל איר קענען באַזייַטיקן די ריבס און שטעלן זיי אויף אַ ברעמער פּאַן. באַרשט מיט עטלעכע פון די גלייז פון די פּאַמעלעך קוקער און ברוין אונטער די ברוילער ביז טונקל ברוין. בשעת די ריבס זענען בראַונינג, שטעלן עטלעכע פון די סאָוס אין אַ קליין פאַן און קאָכן ביז טיקאַנד און רידוסט. דינען דעם סאָוס מיט די ריבס. און גורל פון נאַפּקינז!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 503 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 118 מג |
| סאָדיום | 530 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |