דעם כאָוממייד קעטשופּ נעמט צייַט און טאַמייטאָוז, אָבער די לעצט רעזולטאַט איז אויך ווערט די מי, ספּעציעל אויב איר האָבן אַ זעט פון פריש טאַמייטאָוז.
אָנהייב צוגרייטונג אַ טאָג אין שטייַגן און דעמאָלט ריפרידזשערייט די פּאָמידאָר פּאַפּ און פליסיק געמיש. סימער און קענען די קעטשופּ דער ווייַטער טאָג.
פֿאַרבונדענע:
Tomato Chutney
גרין טאָמאַטאָ קעטשופּ
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טיספּונז סעלדעריי זאמען
- 2 טיספּונז קלאָוועס (גאַנץ)
- 1 3-4-אינטש צימערינג שטעקן (צעבראכן אין קליין ברעקלעך)
- 1/2 לעפעלע אָלספּייס בעריז (גאַנץ)
- 1/2 לעפעלע זענעפט זאמען
- 1 1/2 טעפּלעך עפּלזאַפט עסיק
- 12 פונט טאַמאַטאָוז (קאָרעד און קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 1 קליין הייס פעפער (פיינלי געהאַקט אָדער 1/4 1/2 1/2 לעפעלע קייען פעפער)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/3 טעפּל ליכט ברוין צוקער (פּאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּיקלינג זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די סעלדעריי זאמען, קלאָוועס, צימערינג , אָלספּייס, און זענעפט זאמען אין אַ טשעעסעקלאָטה זעקל. בלייבן און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ קליין ומבאַפלעקט שטאָל אָדער ינאַמאַל-ליינד פאַן , פאַרבינדן די עסיק און געווירץ זעקל. ברענגען צו אַ פול קאָכן. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן שטיין פֿאַר 25 מינוט. אַראָפּנעמען די געווירץ זעקל און אַוועקוואַרפן. שטעלן די עסיק באַזונדער.
- אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל אָדער ינאַמאַל-ליינד קעסל (בייַ מינדסטער 8-12 קוואַרץ גרייס), פאַרבינדן די געהאַקט טאַמייטאָוז, קנאָבל, ציבעלע און רויט פעפער אָדער קייען. ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג אָפט. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן ביי אַ מילד קאָכן, אָפטינג פֿאַר 25 מינוט. לייג די ספּייסט עסיק צו די פּאָמידאָר געמיש און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג אָפט, פֿאַר 30 מינוט מער.
- דראָט די טאַמאַטאָוז אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל פאַן, דעמאָלט שטעלן זיי דורך אַ עסנוואַרג מיל צו עקסטראַקט ווי פיל זאַפט און פּאַפּ אין די פאַן ווי מעגלעך. אָפּלייקענונג די סאָלידס. לייג צוקער און זאַלץ צו די יקסטראַקטיד פּאַפּ און דזשוסאַז. אין דעם פאַל, איר קענען ריפרידזשערייט דעם געמיש יבערנאַכטיק און ענדיקן דעם ווייַטער טאָג. ברענגען די פּאָמידאָר פּאַפּ געמיש צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ, דעמאָלט רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה, אָדער ביז רידוסט דורך וועגן 2/3 און טיקאַנד צו אַ קעטשופּ קאָנסיסטענסי.
- דערווייַל, צוגרייטן די אַרבעט געגנט, קערן, דזשאַרז, און לידז. זען פּריפּערינג דזשאַרס פֿאַר קאַנינג און בוילינג וואַסער פּראַסעסינג .
- פּלאָמבירן דזשאַרז, געלאזן 1/2-אינטש העאַדספּאַסע. ניצן אַ קליין פּלאַסטיק אָדער ומבאַפלעקט שטאָל ספּאַטשולאַ צו באַזייַטיקן לופט באַבאַלז, ווישן רימז מיט אַ פייַכט שטאָף, און פּאַסיק מיט לידז און סתימות.
- אַריבערפירן צו אַ געשטעל אין די קאַנער און נידעריקער אין די הייס וואַסער. לייג מער וואַסער, ווי דארף, אַזוי איר האָבן 1 אינטש איבער די דזשאַרז. קאָווער, ברענגען צו אַ קאָכן און פאָרזעצן בוילינג דזשענטלי פֿאַר 15 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 22 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 151 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |