ווייַס ווינעס וועט זיין דיין בעסטער אָפּציע פֿאַר וואָס קאַדזשון ספּייס
מאַרדי גראַס, אָדער פאַט דינסטיק , איז אַ גוואַלדיק געלעגנהייט פֿאַר שעפס צו וויטרינע דער בעסטער פון קאַדזשון קוויזין. עס איז אויך אַן אַנטשולדיקן פֿאַר ווייַן ליבהאבערס צו מישן און גלייַכן באַליבט וויינז מיט די הייס און געווירציק פלייווערז פון די באליבטע בייַאָו געגנט.
אַ ינטראָ צו ווינעס פֿאַר געווירציק קאַדזשון מילז
קאַדזשון קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַענדיק רייַך, בוטטערי, געווירציק, פול פון טאַם. ווען איר זוכט פֿאַר וויינז צו טרעטן זיך צו די פּאָרינג אַרויסרופן, איר וועט דאַרפֿן צו קלייַבן קערפאַלי.
עס איז בעסטער צו באַפרייַען שווער פליכט רעדס וואָס זענען הויך אין טאַננינס ווי אַ קאַבערעט סאָוויניאַן . דאס וועט געשמאַק מער מעטאַלליק און צעשטערן די פלייווערז פון די שיסל. אַנשטאָט, קלייַבן פֿאַר וויינז וואָס וועט זיין קרוכלע און קיל און די וואָס וועט נישט קאָנקורירן מיט די ינטענסיטי פון די שיסל ס פלייווערז.
קוילעלדיק, ווייַס וויינז וועט זיין די מערסט ווערסאַטאַל פֿאַר די מערהייַט פון קאַדזשון קוויזין און סאָוויניאַן בלאַנק איז איינער פון די בעסטער אָפּציעס איר וועט קומען אַריבער. אַז טוט נישט מיינען אַז רעדס זענען אויס פון די קשיא, כאָטש עפּעס ווי אַ פּינאָט נאָיר אָדער שיראַז וועט זיין אַ מער פּאַסיק ברירה.
גיין פֿאַר גומבאָ?
עס איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ אַ סיזאַלינג שיסל פון גומבאָו אָנגעפילט מיט ווורשט, שרימפּ אָדער הינדל. עס איז אַ מאַרדי גראַס באַליבט און לאָויסיאַנאַ ס כסימע שיסל. אָבער, עס קענען זיין טריקי צו געפֿינען אַ ווייַן וואָס טוט נישט יבערמאַכן אַלע פון דעם טאַם. די גרויס נייַעס איז אַז דאָס איז איינער קאַדזשון שיסל וואָס קענען שעפּן אָדער אַ רויט אָדער ווייַס ווייַן.
ווייַס וויינז וועט נאָך זיין די מערסט ווערסאַטאַל פֿאַר דיין סוד גומבאָ רעצעפּט.
איר וועט דאַרפֿן אַ זייער לעבעדיק ווייַן ווי אַ גרויס סאָוויניאַן בלאַנק צו טאָן עס יושר און וואָג די היץ פון די קלאַסיש קאַדזשון זופּ.
ווי פֿאַר רויט ווייַן סאַלעקשאַנז, אַפּט פֿאַר אַ ווערסאַטאַל פּינאָט נאָיר אָדער אַ סנאַזזי שירז . ביידע פון זיי זענען typically low in tannin structure. זיי אויך האָבן אַ גרינג-גיי גומע בייַזייַן אַז וועט ונטערהאַלטן און דערגאַנג אַ געווירציק גומבאָ.
אָפּטימינג פֿאַר אַ קאַדזשון סעאַפאָאָד ענטרע?
אויב איר זענען טריינג עפּעס סעאַפאָאָד אָדער שעלפיש-באזירט ווי קאַדזשון סאָם, שרימפּ קרעאָל, אָדער אַ ראַקאַן ענטרי, שטעקן מיט אַ ווייַס ווייַן . דעם וועט צושטעלן רעפרעשמענט און די וויינז טייַנען אַ בריסק קאָמפּאָנענט אין זייער סטרוקטור וואָס וועט שטיין אַרויף צו די עסנוואַרג.
א אמת ריעסלינג אָדער געווורזטראַמינער וועט אַרבעטן נייסלי מיט קיין קאַדזשון סעאַפאָאָד שיסל. ווידער, איר קענען ווענדן צו אַ סאָוויניאַן בלאַנק, וואָס איז ספּעציעל באַקוועם אויב איר זענט דינען גומבאָו.
ווייַן פֿאַר יענע סוויט מלך קייקס
ווען עס קומט צו סוויץ, די באַרימט מלך קאַקע איז דער מלך פון מאַרדי גראַס . מלך קאַקעס זענען געשמאַק בראָושיי-נוסח ברעדז מיט צוקער, פאַרביק פראָסטינג, און אַ ברייט מענגע פון פילונג אָפּציעס. טראָץ אַלע פון די עלעמענטן, עס איז איין נוסח פון ווייַן וואָס וועט אַרבעטן מיט קיין מלך קאַקע רעצעפּט.
קוק ניט ווייַטער ווי אַ ביסל זיס שייַנען ווייַן . שטעקן מיט סעק און דעמי-סעק (טייַטש זיס) וויינז ווי שפּאַניש קאַוואַס מיט יעדער פון די דעזיגנאַלז אָדער די זיס מאָסקאָסאָ ד 'אַסטי וויינז פון איטאליע. דו זאלסט נישט ויסמייַדן קיין שייַנען ווייַן אַז כולל ברוט, ווי דאָס איז די קלאַסאַפאַקיישאַן פֿאַר טרוקן גאַזירטע וויינז .