דעם קעז רעצעפּט פון פּויער וועט ווייַזן איר ווי שפּאַס און גרינג צו מאַכן דיין אייגן פריש ווייַס קעז אין שטוב. דעם קעז רעצעפּט ניצט קלאָר מילך, ריקווייערז קיין ספּעציעל עקוויפּמענט, און טראגט אַ כאָוממייד קעז וואָס איז אַ סאָרט פון קרייַז צווישן קרעם קעז און אַ ריקאָטטאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קוואַרץ מילך (גאַנץ, נוצן פּאַסטשערייזד, אַנשטאָט פון הינטער-פּאַסטשערייזד, אויב בנימצא)
- 2 טעפּל בוטטערמילק
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
אין אַ שווער-באַטאַמד טאָפּ, נידעריק היץ, די מילך וואַרעם מילך אַרויף, אָפט אָפט, ביז עס איז נאָר וועגן צו מישן (וועגן 180 דיגריז ף). קאַשע אין די בוטטערמילק, און דעמאָלט דער עסיק, און קער אַוועק די היץ. זייער סלאָולי קאָך ביז איר זען די מילך סעפּערייטינג אין קורדס (די סאָלידס) און וויי (די פליסיק). לאָזן אַנסיסטורבעד פֿאַר 10 מינוט.
ליניע אַ גרויס זילבער מיט 2 לייַערס פון טשעעסעקלאָטה, און אָרט איבער אַ לאַגער קאַרטל צו כאַפּן די וויי.
נאָך די 10 מינוט, לאַווד די קורדס אין די טשעעסעקלאָטה, און לאָזן די וויי צו פליסן פֿאַר 10 מינוט. קלייַבן אַרויף די עדזשאַז פון די טשעעסעקלאָטה, און בונד אַ שטריקל אַרום די שפּיץ צו פאַרשאַפן פּעקל. בונד די שטריקל צו אַ ווודאַן לעפל אָדער דאַוועל, און הענגען די קעז קורדס איבער דעם לאַגער און פאָרזעצן דריינינג פֿאַר 30 מינוט.
נאָך דריינינג, אַראָפּנעמען די קעז פון די שטאָף, און אַריבערפירן אין אַ קאַנטיינער. קאָך אין די זאַלץ און ריפרידזשערייט. דעם פריש קעז קענען זיין געוויינט פֿאַר אַרויף צו 5 טעג. ניצן ווי אַ פאַרשפּרייטן, אָדער ווי איר וואָלט נוצן קרעם קעז , אָדער הייַזקע קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 225 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 38 מג |
| סאָדיום | 1,106 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |