גאַרליקקי שפּינאַט און קרימי ריקאָטטאָ קעז גיין צוזאַמען בישליימעס אין די עמפּאַנאַדאַס. איך ווע לייענען אין עטלעכע ערטער אויף די אינטערנעט (אָבער טאָן ניט וויסן פערסטאַנד) אַז שפּינאַט עמפּאַנאַדאַס זענען די דערפינדונג פון אַ באַרימט בעקערייַ אין קאָלאָמביאַ.
כאָטש יוזשאַוואַלי ינדזשויד ווי אַ סנאַק אין דרום אַמעריקע, עמפּאַנאַדאַס זענען זייער פּאָרטאַטיוו און גאנץ פֿאַר אַ מאָלצייַט אויף די גיין. זיי פרירן געזונט און זענען בעסטער רייזד אין די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 רעצעפּט
- עמפּאַנאַדאַ טייג
- 3 קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפל פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע טשילע פּודער
- 1 גרויס בינטל שפּינאַט
- 1 טעפּל ריקאָטטאָ קעז
- 8 ounce גאַנץ מילך מאָזזאַרעללאַ קעז, אָדער ענלעך ווייַס קעז אַזאַ ווי קוועסאָ קוועסאַדיללאַ
- 2 טייבאַלספּונז פּערמאַזאַן קעז
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 1 יי
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ רעצעפּט פון עמפּאַנאַדאַ טייג, און שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור.
- פינעלי צעהאַקן די קנאָבל.
- וואַשן די שפּינאַט און באַזייַטיקן די סטעמס. זעמל אַרויף די שפּינאַט בלעטער אין באַנטשאַז און רייַז קראָסווייז אין 1/2 אינטש סטריפּס (אַ פּראָסט טשיפאָנאַדע ).
- היץ די מאַסלינע ייל און פּוטער אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ ביז די פּוטער איז צעלאָזן. לייג די קנאָבל און טשילע פּודער און סאָט é, גערודער ביז קנאָבל איז גאָלדען ברוין.
- לייג די שפּינאַט (אין באַטשאַז אויב נייטיק) און קאָכן בעקיצער ביז שפּינאַט איז ווילטיד און ווייך.
- אַראָפּנעמען פון היץ און פליסן שפּינאַט אין אַ קאַלאַנדער. זאל שפּינאַט קיל בעקיצער.
- רייַבן די מאָזזאַרעללאַ קעז און גערודער אין די שפּינאַט מיט די ריקאָטטאָ קעז און די פּאַרמאַזאַן. צייַט שפּינאַט געמיש מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 דיגריז F.
- דיטיילד עמפּאַנאַדאַ טייג אין 8 גלייַך ברעקלעך. זעמל יעדער שטיק אין אַ 6-8 אינטש דיאַמעטער קרייַז. לייגן 1/4 טעפּל פון פילונג צו די צענטער פון די טייג קרייזן, און פאַרלייגן די טייג איבער די פילונג צו מאַכן אַ האַלב-קרייַז. פּינטש די עדזשאַז פון די טייג צוזאַמען פעסט צו פּלאָמבע זיי, דעמאָלט קרימפּ די עדזשאַז דעקאָראַטיוולי.
- אָרט די עמפּאַנאַדאַס אויף אַ באַקינג בויגן. ווהיסק די יי בעקיצער, דעמאָלט באַרשט יי וואַשן איבער די עמפּאַנאַדאַס.
- באַקן די עמפּאַנאַדאַס פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל פּאַפט.
- דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.