אַרעאַס מיט הועוואָ זענען די לעצט אין פרישטיק טרייסט עסנוואַרג. זיי ניטאָ געשמאַק קאָרנקאַקעס געפּרעגלט אין בוימל, דעמאָלט שפּאַלטן און אָנגעפילט מיט אַ יי און געפּרעגלט ווידער ביז די יי איז נאָר האַלב. זיי קאָנקורירן ווורשט און ביסקאַץ, אין מיין מיינונג. אַרעאַס זענען געמאכט מיט אַ באַזונדער פּרימאָקט פּאַפּשוי מאָלן גערופן מאַסאַרעפּאַ, וואָס איר קענען געפֿינען אין לאַטייַן מארקפלעצער אָדער אין די לאַטייַן עסנוואַרג אָפּטיילונג פון עטלעכע סופּערמאַרקיץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך
- מאַסעאַריפּע פּאַפּשוי (ספּעציעל קאָמערמעאַל פֿאַר מאכן ספּער, בראַנדז: גויאַ אָדער האַרינאַפּאַן)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 1/4 טעפּלעך הייס וואַסער
- 1 לעפל בוימל (צעלאָזן)
- 4 עגגס
- 6 טעפּלעך גרינס בוימל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
- מישן די מאַסאַרעפּאַ מיט די זאַלץ (און פעפער אויב ניצן) אין אַ מיטל היץ-קעגנשטעליק שיסל. לייג די הייס וואַסער און די צעלאָזן פּוטער און מישן געזונט. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט. לייג אַ ביסל מער וואַסער אויב דארף, אויב געמיש מיינט טרוקן און קרומבלי. איר זאָל קענען צו פאָרעם טיילן פון טייג אין באַללס לייכט, אָן פילע קראַקס אין די טייג.
- רעסערווע 2 טייבאַלספּונז פון טייג. טיילן די רוען טייג אין 4 ברעקלעך, און זעמל יעדער שטיק אין גלאַט פּילקע. דאַמפּען דיין הענט מיט וואַסער צו העלפן פאַרמייַדן קראַקס אין די טייג ווען ראָולינג עס.
- אָרט איין פּילקע צווישן 2 קליין זיפּלאָקקס באַגס, אָדער 2 ברעקלעך פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. פלאַטען די פּילקע מיט די דנאָ פון אַ שווער פּאַן אָדער סקעלעט ביז עס איז וועגן 3-4 אינטשעס אין דיאַמעטער און וועגן 1/3 אינטש דיק. איר קענען נידען די עדזשאַז פון די קרייַז מיט דאַמפּאַנד פינגער.
- היץ וועגן אַן אינטש פון גרינס בוימל אין אַ שווער סקעלעט איבער מיטל היץ, נאָר הייס גענוג אַזוי אַז אַ שטיק פון טייג סיזזאַלז דזשענטלי.
- פּרעפעראַבלי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען.
- אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט זייפּאַס אַנטו אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז.
- ווען די ביסטפּאַס זענען קיל גענוג צו שעפּן, רעפטל אין די זייַט פון די יספּאַ מיט אַ דין שאַרף מעסער אין די זעלבע וועג איר וואָלט שפּאַלטן עפענען אַ ענגליש מאַפאַן. האָסט אויס אַ פּלאַץ אין די יספּאַ אָן סלייסינג אַלע די וועג דורך.
- פּלאַצן אַן יי אין אַ קליין ראַמעקין. שפּריצן די יי מיט זאַלץ און פעפער לייטלי אויב געוואלט. גיסן די יי אין די כאָלאָוד אויס יספּאַ. פּלאָמבירן די עפן מיט עטלעכע פון די רעזערווירט טייג.
- ווייַזן די יספּאַ צו די הייס ייל און פּרעגלען פֿאַר 2-4 מינוט מער. קאָכן די יספּאַ ווייניקער אויב איר ווי אַ ראַני יי און מער אויב איר בעסער די יי צו זיין מער גוט געטאן. איבערחזרן מיט רימיינינג ספּרינגס.
- אַראָפּנעמען פון היץ, צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק און דינען וואַרעם.
מאכט 4 ווייזט פֿאַר די אַרבעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 3205 |
| גאַנץ פאַט | 342 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 25 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 242 ג |
| קאַלעסטעראָל | 216 מג |
| סאָדיום | 388 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |