דאָ ס אונדזער לעצט און באַליבט גלוטען-פֿרייַ (און מילכיק-פֿרייַ) ברויט רעצעפּט. דעם גלוטען-פֿרייַ ברויט האט אַ גוואַלדיק ספּרינגינעסס און איז אויך נישט טרוקן אָדער אויך נאַס. און, עס האט אַ ווונדערלעך עגגי טאַם און רופט פֿאַר פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען גרינג צו געפֿינען.
ווען נאכגעגאנגען פּונקט דעם רעצעפּט איז קאַנסיסטאַנטלי פאַרלאָזלעך. די טייג הייבט געשווינד און ווי די לאַבן בייקס, עס טוט נישט בלאָז איבער די זייטן פון די פּאַן. ווי עס קולז עס טוט נישט הייל אין.
עס איז העכסט רעקאַמענדיד אַז איר נוצן אַ גוט קיך וואָג צו ווי ינגרידיאַנץ, טאָן ניט פאַרטרעטער מיט אנדערע גלוטען-פֿרייַ ינגרידיאַנץ און נוצן אַ רעגע לייענען דיגיטאַל טערמאָמעטער צו וויסן ווען דיין ברויט איז געטאן. און אויב איר האָבן אַ גוט שטיין מיקסער וואָס העלפט אויך.
איר וועט זען צוויי אויסגעלאשן-פון-די-פּראָסט רעקאַמאַנדיישאַנז אין אונדזער נייַ גלוטען-פֿרייַ ברויט רעצעפּט. די אינסטרוקציעס רופן פֿאַר ניצן ביידע קסאַנטהאַן גומע און גור גומע , און אין קלענערער אַמאַונץ ווי רובֿ גלוטען-פֿרייַ ברויט רעסאַפּיז רופן פֿאַר.
אויך, אַ אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט גערופן פֿאַר איז "עפּל פיברע." רובֿ געזונט עסנוואַרג מארקפלעצער און גורל פון אָנליין סטאָרז פירן דעם ביליק נוטרישאַנאַל העסאָפע וואָס כּולל וועגן 10% עפּל פּעקטין. עפּל פּעקטין מוסיף געוועב און טאַם צו ברויט רעסאַפּיז, אַפֿילו כאָטש אַ קליין סומע איז געניצט. מיר ווי די איצט פודז סאָרט עפּל פיברע קוואַליטעט און פּרייַז.
אן אנדער פּערק וואָס קומט מיט דעם געשמאַק גלוטען-פֿרייַ ברויט - עס איז שפּאָרעוודיק.
קוק אויס אונדזער סטעפּ דורך טרעטן גייד - ווי צו מאַכן כאָוממייד גלוטען-פֿרייַ ברויט .
באַמערקונג - פֿאַר קאָנסיסטענט באַקינג רעזולטאַטן, עס איז העכסט רעקאַמענדיד אַז איר וועגן דיין טרוקן ינגרידיאַנץ, ספּעציעל די פלורז און סטאַרטשעס. אויב איר באַקן ברויט אָפט, עס איז אַזוי פיל פאַסטער און גרינגער צו וואָג ווי צו מעסטן!
אויב איר קראָם דיין גלוטען-פֿרייַ מעל אין די פרידזשידער אָדער פריזער, זיין זיכער צו ברענגען די ינגרידיאַנץ צו צימער טעמפּעראַטור איידער פּריפּערינג ברויט רעסאַפּיז. טשילד ינגרידיאַנץ וועט קונץ די העכערונג פון די ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- טרוקן ינגרידיאַנץ:
- 4.8 ounce / 135 גראַמז ווייַס רייַז מעל
- 3.5 ounce / 100 גראַמז טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל
- 2.6 ounce / 75 גראַמז
- זיס סאָרגאַם מעל
- 2.5 ounces / 70 גראַמז רייַז מעל
- 2 טייבאַלספּונז / 20 גראַמז הייוון (טרוקן אַקטיוו)
- 2 טייבאַלספּונז / 25 גראַמז צוקער (שטעקן)
- 1 1/2 טיספּונז / 11 גראַמז זאַלץ
- 1 לעפעלע / 3 גראַמז גוואַר גומע
- 3/4 לעפעלע / 2 גראַמז קסאַנטהאַן גומע
- 1/4 לעפעלע ינגבער (ערד, מוסיף טאַם און אקטן ווי אַ נאַטירלעך פּריזערוואַטיוו)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל / 7 גראַם עפּל פיברע (טרוקן נוטרישאַנאַל העסאָפע, בנימצא אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז)
- פֿאַר די פליסיק ינגרידיאַנץ:
- 3 גרויס יי ווייַס (צימער טעמפּעראַטור, 114 גראַמז)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל (ליכט, 25 גראַמז)
- 1 לעפעלע עפּל עפּלזאַפט עסיק (5 גראַמז)
- 1 טעפּל + 3 טייבאַלספּונז + 1 לעפעלע וואַסער (לאַקוואָרם, טאָן ניט נוצן הייס וואַסער - עס וועט טייטן די הייוון)
ווי צו מאַכן עס
גריס איינער 8 רענטגענ 4-אינטש לאַבן פּאַן, פּרעפעראַבלי אַ שווער-פליכט מעטאַל פּאַן. דעם רעצעפּט איז דעוועלאָפּעד ספּאַסיפיקלי פֿאַר נוצן אין דעם גרייס לאַבן פּאַן.
אָרט אַ 2-קוואַרטע שיסל אויף אַ קיך וואָג. ווייז יעדער טרוקן ינגרידיאַנט אין די שיסל. זיכער צו דריקן די "נול" שטריך אויף דיין וואָג איידער ווייינג יעדער ינגרידיאַנט. ניצן אַ וויסק צו ונ דורך געמישט טרוקן ינגרידיאַנץ.
אָרט אָרט טעמפּעראַטור יי ווייץ אין מיקסינג אַ שיסל פון שטיין מיקסער.
ניצן פאָדעם אַטאַטשמאַנט און קלאַפּן אויף הויך פֿאַר 1 מינוט. עגגס וועט זיין פראָטהי. לייג מאַסלינע ייל און עפּל עפּלזאַפט עסיק און קלאַפּן צו צונויפגיסן.
לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ צו די יי געמיש. קלאַפּן אויף נידעריק פֿאַר וועגן 10 סעקונדעס. לייגן וואַסער און קלאַפּן אויף נידעריק ביז געמיש פארמען אַ געדיכט טייג. קלאַפּן אויף הויך פֿאַר 3 מינוט.
אין דעם פאַל, פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F / 190 ° C. ניצן אַ דין פּלאַסטיק "ספּרעדער" ספּאַטשולאַ סקראַפּ די דיק ברויט טייג אין צוגעגרייט 8 רענטגענ 4-אינטש לאַבן פּאַן. האַלטן די ספּאַטשולאַ ופּריגהט און אַרייַנלייגן עס אין טייג איבער צו צעברעכן קיין לופט פּאַקאַץ אין די טייג. דיפּאַטולאַר אין עטלעכע וואַסער און נוצן עס צו פאָרעם אַ פייַן גלאַט לאַבן. לויפן די ספּאַטשולאַ אַראָפּ די זייטן און איבער די שפּיץ פון די לאַבן ביז עס ס פייַן און גלאַט.
דעקן די טייג לוסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן די פּאַן אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט צו העכערונג. דעם נעמט וועגן 30-45 מינוט. די לאַבן זאָל העכערונג גלייַך אויבן די שפּיץ פון דיין פּאַן.
אָרט פּאַן אין פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז טיף גילדענע ברוין. געצעלט לאָסלי מיט פאַרמייַדן. באַקן פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז אַ רעגע-לייענען דיגיטאַל טערמאָמעטער לייץ 208 ° F / 97.8 ° C. דעם איז אַ וויכטיק שריט און וועט ענשור אַז דיין ברויט איז גאָר האַלב.
ניצן דיין דין שפּריץ ספּאַטשולאַ אָדער אַ מעסער צו באַפרייַען לאַבן פון פּאַן מיד נאָך רימוווינג עס פון די ויוון. קיל אויף אַ דראָט געשטעל. ווען גאָר קילן ברויט ברויט .
שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן.
ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 182 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 495 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |