אין דער קולינאַריש קונסט, יי וואַש איז אַ געמיש פון געשלאגן עגגס און עטלעכע סאָרט פון פליסיק וואָס איז בראַשט אַנטו עסנוואַרג, אַזאַ ווי געבעקס, איידער באַקינג, צו לייגן שייַנען און קאָלירן.
אויב איר אלץ געזען אַ פּיראָג מיט אַ גילדענע, בלאַנק גלייז אויף די ייבערפלאַך, עס איז געווען מיסטאָמע באשאפן דורך בראַשינג עס מיט יי וואַש איידער באַקינג.
יי וואַש אויך העלפט געבן אַ גילדענע ברוין שין צו ווייך ברויט ווי מיטאָג ראָללס, דאַניש געבעקס, צימערינג ראָללס, בריאָטשע, און טשאַללאַה.
ייס וואַשן קענען אויך זיין געניצט ווי אַ סאָרט פון קליי צו מאַכן צוויי עדזשאַז פון געבעקס צוזאַמען, ווי ווען געמאכט אָנגעפילט פּייסטריז, זאכן ווי עמפּאַנאַדאַס אָדער אנדערע ענקרין רעסאַפּיז. דעם אַרבעט ווייַל פון דעם פּראָטעין אין די יי קאָאַגולאַטעס ווען עס איז האַלב, פאָרמינג אַ שייגעץ בונד.
און אויב איר ווילן שפּריצן דיין געבעקס אָדער ברויט מיט גראַניאַלער צוקער אָדער וועלכער, בראַשינג עס מיט יי וואַשן ערשטער וועט העלפן די גראַניאַלז שטעקן צו די ייבערפלאַך אַנשטאָט פון ספּילינג אַוועק.
ווי אַ פאַקט, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט יי וואַשן ווען איר אַרבעט מיט בלאָז געבעקס , ווייַל אויב עס דריפּס אַנטו די עדזשאַז פון די געבעקס, עס קענען קליי די לייַערס צוזאַמען, אַזוי פּרעווענטינג די געבעקס פון פּאַפינג בעת עס בייקס .
אויך היט אייך: אויב איר טאָן ניט וואַש דיין געבעקס באַרשט מיד, איר קען געפֿינען אַז איר האָט גלוד די בריסאַלז פון דיין געבעקס בראַש צוזאַמען, ספּעציעל אויב דיין איז געמאכט מיט נאַטירלעך בריסאַלז. שווענקען דיין באַרשט גלייַך נאָך ניצן עס, ניצן קאַלט וואַסער (ווייַל הייס וואַסער וועט קאָאַגולאַטע די יי), און אַמאָל די יי איז רינסעד אַוועק, איר קענען גיין פאָרויס און וואַש עס אין וואַרעם אָדער הייס וואַסער.
דורך די וועג, איך בעסער צו נוצן אַ סיליקאָנע געבעקס באַרשט, ווייַל עס איז גרינגער צו ריין, די בריסאַלז קענען נישט גלוסט צוזאַמען, און די סיליקאָנע בריסאַלז טאָן נישט אַרייַנציען אָודערז אָדער פאַץ די וועג פון נאַטירלעך בריסאַלז. אדער טאָן זיי אָפּדאַך זייער ברוסטלעס די וועג נאַטירלעך ברוסט ברושעס טאָן.
אַלע רעכט, לאָזן 'ס באַקומען צו דעם רעצעפּט!
באַסיק עגג וואַש רעצעפּט
- פּלאַצן אַן יי אין אַ שיסל און קלאַפּן עס ונ דורך מיט אַ גאָפּל.
- לייג 2 טבספּ פון וואַסער און אַ קניפּ פון זאַלץ, און קאָך ביז קאַמביינד.
- ניצן אַ געבעקס באַרשט צו באַרשט די יי וואַשן אַנטו די ייבערפלאַך פון דיין פּונקט.
דאס איז עס! איר קענען נוצן ווייניקער פליסיק פֿאַר אַ דאַרקער יי וואַש, אָדער פאַרטרעטער מילך אָדער קרעם פֿאַר די וואַסער. אָלטערנאַטלי, עטלעכע מענטשן נוצן ריין יי און טאָן ניט אַפֿילו אַרן אַדינג קיין פליסיק. דעם וועט פּראָדוצירן אַ זייער טונקל שייַנען.
יי וואַשן קענען זיין געוויינט אויף אנדערע פודז חוץ פּונקט געבעקס. דוטשעסס פּאַטייטאָוז זענען יוזשאַוואַלי בראַשט מיט יי וואַש איידער באַקינג.