זיי קענען קוקן ווי בלובעריז, אָבער זיי זענען זייער אַנדערש
די מאַלבערי ( Vaccinium myrtillus ) איז אַ קייַלעכיק, פלאַך-טאַפּט, געשמאַק קליינטשיק פרוכט וואָס וואַקסן אין די ווילד, און איז זעלטן קאַלטאַווייטאַד. די בעריז וואַקסן בעשאָלעם אויף קליין, ווירע שראַבז, דער הויפּט אויף הויך ערד אין די צפון און מערב פון די בריטיש יסלעס. ווייַל פון זייַן קליין גרייס און בלוי פֿאַרב, עס איז אָפט טעות פֿאַר אַ בלובערי. אבער די בילבעררי אַקשלי טאַסטיז גאַנץ אַנדערש.
דיפפערענסעס צווישן אַ בילבעררי און אַ בלובערי
די מילבעררי איז אַ זייער טיף בלוי-ניט ווי וועגן אַ בלובערי-און האט אַ קליין גרוי בליען צו עס.
דער טעם איז גאָר אַנדערש פון אַ בלובעריז, ווי די מילבעררי איז זייער אַסידיק, און כאָטש עס קענען זיין געגעסן רוי, שיינט ווען האַלב און געוויינט אין דזשאַמז, דזשעליז, און פּיעס, ווי געזונט ווי סאָסיז פֿאַר שפּיל און אנדערע פלייש. עס איז ווי נערעוודיק ווי אַ בלובעריז, אָבער כוועראַז בלובעריז זענען גרינג צו וואַקסן און זענען געפונען אַרום די וועלט, בילבערריז זענען פיל ראַרער.
בילבערריעס זענען אויך באקאנט ווי אייראפעישער טשערניצע, בלאַבעררי, ווהערלבעררי, באַלבעררי, ווהינבעררי, ווינבעררי, טראַקלעבעררי, העקקבעררי, און פרוגאַן אין ירעלאַנד.
Finding Bilberries
בילבערריז זענען יוזשאַוואַלי געפונען אויף די הויך ערד און אויך שווער צו דערגרייכן ערטער. עס איז, פֿאַר דעם סיבה, איר וועט ראַרעלי געפֿינען ביבערריעס אין גרויס קוואַנטאַטיז אָדער אפֿשר אין די קראָם, כאָטש עטלעכע צאָפנדיק סופּערמאַרקיץ מאַכן זיי פאַראַנען ווען אין צייַט, וואָס איז זייער קורץ, צווישן אויגוסט און סעפטעמבער דיפּענדינג אויף די weather. אויב איר איז מאַזלדיק גענוג צו באַקומען דיין הענט אויף עטלעכע, עס זענען עטלעכע רעצעפּט וואָס וועט נוץ פון די דערצו פון בילבערריעס.
עסן און קוקינג בילבערריעס
ווען געגעסן רוי, די מילבעררי איז גאַנץ אַסידיק, אָבער אַמאָל זיי קאָכן מיט צוקער זיי ווערן אַ געשמאַק, טיף-פלייווערד פרוכט וואָס מאכט אַ געשמאַק קלעם , פּיראָג פילונג, אָדער קאַמפּאָוט. די בעריז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זאַפט וואָס איז באפרייט ווען האַלב - זיי קען טאַקע דאַרפֿן צו זיין ויסגעשעפּט איידער ניצן אין אַ פּיראָג אויב איר ווילן צו ויסמיידן אַ סאַגגי דנאָ קראַסט.
בילבעררי פּיראָג איז אַ קלאַסיש בריטיש פאַרבייַסן ליב געהאט איבער די צפון פון ענגלאַנד, ספּעציעל אין יאָרקשירע. עס איז געשמאַק געדינט וואַרעם מיט דיק קרעם אָדער אַ גוט וואַניל ייַז קרעם. זינט ביבערריעס קענען זיין געוויינט אין בלועבערריז, קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר האַלב בלובעריז איז אַ גוט אָפּציע-פון מאַפאַנז צו צעטרעטן צו טאַרץ און טשיזקייקס. נאָר געדענקען אַז רוי בילבערריז האָבן אַ פּלאַץ מער טערפּקע טאַם ווי בלובעריז אַזוי סוואַפּינג זיי אין אַ רעצעפּט ווען זיי ניטאָ ניט האַלב וועט מאַכן אַ נאָוטיסאַבלי אַנדערש געשמאַק.
ווי צו קלייַבן בילבערריעס
אויב די פאָרגער, אָדער אויב איר זענט אויס אויף אַ גיין און קומען אַריבער ביבערריעס, איר קענען קלייַבן די בעריז איינער דורך איינער, אָבער טאָן ניט דערוואַרטן צו זיין פילונג פּאַץ פון אַרייַנשטופּן מיט דיין פּלאַץ-איר'ד האָבן צו זיין דאָרט אַלע טאָג פּיקינג בעריז. אויב איר ווילט צו האָבן גענוג פֿאַר קוקינג און באַקינג, איר זאָל נוצן אַ בילבעררי סקראַבלער, וואָס איז אַ טיפּ פון שעפּ מיט ענג טינז ווי אַ גאָפּל. דעם געצייַג איז סקאָאָפּעד דורך די קוסט און קאַלעקץ די בעריז לייכט און געשווינד.