איר קען זיין סאַפּרייזד צו לערנען אַז רובֿ געשעפט ערד צימערינג איז פאקטיש קאַסיאַ אָדער אַ קאָמבינאַציע פון צימערינג און קאַססיאַ. דעם פירונג איז דערלויבט אָן קיין ריסטריקשאַן פון רובֿ לענדער, אַרייַנגערעכנט די פאַרייניקטע שטאַטן. אזוי קאַסיאַ איז נישט דאַווקע אנדערן נאָמען פֿאַר צימערינג, עס איז אַ גאָר אַנדערש געווירץ, כאָטש זיי זענען שייכות. געבוירן צו בורמאַ, קאַסיאַ איז באַטאַניקאַללי-באקאנט ווי Cinnamomum aromaticum אָדער Cinnamomum cassia.
עס איז אַ מיטגליד פון דער זעלביקער משפּחה ווי אמת צימערינג, אָבער עס האט אַ שטארקער אַראָמאַט אַזוי ריקוויירינג ווייניקער אין באַנד.
קאַסיאַ אין רעסיפּעס
קאַסיאַ איז יוזשאַוואַלי אַ בעסער ברירה פֿאַר סייווערי קיילים, אלא ווי סוויץ. ווהערעאַס צימערינג איז בעסטער פֿאַר די יענער. דאַר קאַססיאַ באַדז ריזעמבאַלינג קלאָוועס זענען געניצט אין די מזרח פֿאַר פּיקאַלז, קעריז, קאַנדיז און געווירציק פלייש קיילים. קליינע געל קאַססיאַ בלומען האָבן אַ מילד צימערינג טאַם און זענען פארקויפט אפגעהיט אין אַ סוויטאַנד רינע און געניצט צו פּאַרפום סוויץ, פירות, טיז און וויינז. קאַסיאַ בלעטער קען אויך זיין געניצט ווי אַ פלייווערינג אין די זעלבע שטייגער ווי בייַ בלעטער.
ווי צו זאָגן די דיפפערענסע צווישן צימערינג און קאַסיאַ
פאַקטיש צימערינג סטיקס אָדער קווילז קערל אין אַ טעלאַסקאָפּיק פאָרעם, וואָס איז אין אַ גאנץ קרייַז. אָבער, קאַססיאַ סטיקס קערל ינווערד פון ביידע זייטן, אנטפלעקונג ווי אַ מעגילע. קליין ברעקלעך פון די קווילז פון יעדער צימערינג אָדער קאַססיאַ זענען גערופן קוויללינגס. ווען ערד, עס איז שווער צו ויסטיילן צווישן די צוויי.
אבער די חילוק איז אין די קאָלירן און שמעקן פון יעדער פון די בשמים. צימערינג איז וואָרמער אין טאָן און טאַן אין קאָלירן מיט אַ זיס טאַם. קאַסיאַ איז מער פון אַ רעדיש ברוין אין קאָליר און האט אַ מער לויפֿער געוועב, מיט אַ שטארקער, נאָך מער ביטער טאַם. אן אנדער סיבה פארוואס עס איז וויכטיק צו פאַרענטפערן צווישן סעילאָן צימערינג און קאַסיאַ צימערינג איז ווייַל פון דעם בייַזייַן פון קומערין.
קאָומאַרין איז אַ טאַקסין וואָס קען שעדיקן דיין לעבער אויב געגעסן קעסיידער. קאָומאַרין איז אויך אַ פּאָטענציעל. Cassia cinnamon האט זייער הויך לעוועלס פון קאָומאַרין. סעילאָן האט קיינער אָדער זייער קליין קומערין. צו ויסמייַדן דעם טאַקסין, גיין מיט סעילאָן צימערינג.
ווי צו געפֿינען ריין צימערינג
אמת אָדער ריין צימערינג, וואָס איז מערסט אָפט גערופן סעילאָן צימערינג, קומט פון דער פאַבריק צימערינג זילאַניקום. די זוכן פֿאַר די געזונט בענעפיץ פון צימערינג זאָל קוקן פֿאַר די ריין ווערסיע ווי קאַססיאַ טוט נישט פירן די זעלבע אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס ווי סעילאָן צימערינג. איר קענען געפֿינען סעילאָן צימערינג אָנליין אָדער אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז ווי גאַנץ פאָאָדס מאַרקעט. אָבער, די פּרייַז פון סעילאָן צימערינג איז באטייטיק העכער ווי Cassia cinnamon. דערוואַרטן צו באַצאָלן אַפּווערדז פון 3-4 מאל דער פּרייַז פון קאַסיאַ פֿאַר סעילאָן צימערינג.
מער וועגן צימערינג און קאַסיאַ:
• Cinnamon and Cassia Selection, Storage and Usage
• Cinnamon and Health
• Cinnamon געשיכטע
• Cinnamon Lore
• Cinnamon Recipes