דעם רעצעפּט פֿאַר česnica , אָדער סערביש ניטל ברויט, איז געמאכט מיט עגגס און פּוטער, ניט ענלעך די פאַסטענינג סעסניקאַ וואָס איז מסתּמא געדינט אויף ניטל יוו ווען קיין פלייש אָדער מילכיק זענען ערלויבט. דעם טייג, אָבער, איז נישט זיס, אָדער טוט עס האָבן די פּראַמאַסינג דעקעריישאַנז געמאכט פון סטראַקטשעראַל טייג ווי אין די פאַנטאַזיע ווערסיע פון טשעסניקאַ . דער פּראָסט לינק צווישן אַלע סעסניקאַ רעסאַפּיז איז די זילבער מאַטבייע בייקט אינעווייניק. ווער עס געפינט עס וועט האָבן גליק אין די קומענדיק יאָר. דאָס איז וואָס דאָס ברויט איז אויך באקאנט ווי סערביש געלט ברויט.
עס איז בעקאַבאָלעדיק אין עטלעכע משפחות צו באַצירן דער שפּיץ פון ברויט מיט ברעקלעך פון טייג סימבאַלייזינג אַ פערדל אָדער קאַריערע פֿאַר יעדער משפּחה מיטגליד-ווייץ פֿאַר אַ פּויער און פֿאַר וווילטאָג, אַ בוך פֿאַר אַ לערער, און אַזוי אויף. איינער פון די סערביש ניטל טראדיציעס איז אַז ווען געדינט אויף ניטל מאָרגן, די ברויט איז טאָרן-ניט שנייַדן-אָדער דורך יעדער מענטש פאָרשטעלן אָדער דורך די באַלעבאָס, וואס ריזערווז איין שטיק פֿאַר די פּאָלאָזאַדזשניק , אָדער ערשטער גאַסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּאַק גאַנץ טרוקן
- הייוון
- 2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער, צעטיילט
- 3 גרויס עגגס
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט
- 4 ounce (1 שטיק) ונסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 5 1/2 צו 6 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 סטעראַלייזד זילבער מאַטבייע
- אָיל פֿאַר בראַשינג ברויט
ווי צו מאַכן עס
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער אָדער אנדערע גרויס שיסל, צעלאָזן הייוון אין 1/2 גלעזל וואַרעם וואַסער. לייג עגגס, זאַלץ, לימענע זאַפט, פּוטער, און רוען 1 1/2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער. מיקס ביז געזונט קאַמביינד. ביסלעכווייַז לייגן די מעל, מיקסינג ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד. ניצן די טייג פאַרטשעפּען, ניד וועגן 10 מינוט אָדער ביז גלאַט (אָדער וועגן 15 מינוט דורך האַנט).
- אַריבערפירן טייג צו אַ יילד שיסל, פארקערט אַמאָל צו די ביידע זייטן. דעקל און לאָזן העכערונג ביז דאַבאַלז אין גרייס.
- היץ ויוון צו 350 פ.מ. אַ 9 קס 3-אינטש קייַלעכיק פּאַן מיט קוקינג שפּריץ. (די סטאָנעוואַרע חלק פון אַ קליין פּאַמעלעך קוקער איז אַ גוט פּאַן צו באַקן די ברויט אין ווייַל עס האט הויך זייטן.) פּאַנטשט אַראָפּ טייג און קער עס אויס אין די צוגעגרייט פּאַן. טאַק אין די זילבער מאַטבייע (טאָן ניט נוצן קופּער ווייַל די טייג אַרום עס וועט קער גרין).
- באַרשט די שפּיץ פון די טייג מיט אַ ביסל ייל, דעקן, און לאָזן העכערונג וועגן 40 מינוט, אָדער ביז ניט גאַנץ דאַבאַלד. באַקינג 1 שעה אָדער ביז אַ רעגע-לייענען טהערמאָמעטער רעגיסטערס 190 F. קער אויס פון די פּאַן און קילן גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 135 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 96 מג |
| סאָדיום | 157 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |