די כאָוממייד סטיד טאַמאַטאָוז זענען אַ קנאַקן צו צוגרייטן און קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער, און זיי זענען אַזוי פיל בעסער ווי קאַנד. פּאַטייטאָוז טאַמייטאָוז (אויך באקאנט ווי Roma טאָמאַטאָעס) זענען אַ ויסגעצייכנט ברירה.
די טאַמאַטאָוז זענען סיזאַנד מיט געהאַקט סעלדעריי, ציבעלע, און גלאָק פעפער . איר וועט געפֿינען עצות און ווערייישאַנז פֿאַר איטאַליעניש-נוסח און מעקסיקאַן-נוסח סטודיד טאַמאַטאָוז אונטער די ינסטראַקשאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 צו 8 גרויס יאַמ - גראָז טאַמייטאָוז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרין
- 1 מיטל ציבעלע, טינלי סלייסט
- 3/4 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1/2 טעפּל געהאַקט גרין פעפער
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז צוקער אָדער געשמאַק
- 1 קליין ליידל בלאַט
- 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/8 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- פריש כאַפּט פּעטרעשקע, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס פאַן אָדער טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז און וואַסער.
- ניצן אַ שאַרף פּאַרע מעסער, האַרץ די טאַמייטאָוז.
- קערפאַלי נידעריקער אַ ביסל אין די בוילינג וואַסער און לאָזן זיי פֿאַר וועגן 15-20 סעקונדעס. הייבן זיי אויס און מיד ייַנטונקען זיי אין די ייַז וואַסער צו קילן געשווינד און לוסאַן די סקינס.
- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און דעמאָלט שנייַדן אין וועדזשיז.
- אַריבערפירן די פּאָמידאָר וועדזשיז צו די פּאַמעלעך קוקער און לייגן די פּוטער אָדער מאַרגאַרין, סלייסט ציבעלע, סעלדעריי, גרין פערן פעפער, צוקער, די בוכטע בלאַט, און זאַלץ און פעפער.
- קאָווער די קוקער און קאָכן אויף נידעריק 6-8 שעה.
- אַראָפּנעמען די בייַ בלאַט און שפּריצן מיט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
דינען ווי אַ זייַט שיסל אָדער פרירן אין פּאָרשאַנז פֿאַר סופּס אָדער אנדערע רעסאַפּיז.
סערוועס 6.
עצות און ווערייישאַנז
- Roma טאָמאַטאָעס זענען מעייוועריער ווי רובֿ ווערייאַטיז, אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר סטודיד טאַמאַטאָוז.
- סעלדעריי פלאַקעס זענען אן אנדער ויסגעצייכנט אַראָמאַט דערצו, און איר קענען נוצן זיי אין דערצו צו די געהאַקט סעלדעריי אָדער ווי אַ פאַרטרעטער.
- דעם רעצעפּט איז גרינג צו טאָפּל אָדער דרייַיק אויב איר האָבן אַ זעט פון טאַמייטאָוז. איר קענען פרירן די טאַמייטאָוז אין פריזער באַגס אָדער פריזער קאַנטיינערז. בכלל, ברייט מויל דזשאַרז און קאַנטיינערז זאָל האָבן וועגן 1/2-אינטש פון העאַדספּאַסע, אָבער אויב איר פרירן זיי אין נאָרמאַל קאַנינג דזשאַרז לאָזן וועגן 1 1/2 אינטשעס פון כעדפאַסע.
- איטאַליעניש סטייל סטוד טאָמאַטאָעס - לייג 3/4 לעפעלע דאַר בלאַט באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ און 1 קלאָווע פון קנאָבל, מינסט. רעדוצירן די צוקער צו 1 לעפעלע אָדער געשמאַק.
- מעקסיקאַן סטייל סטיד טאָמאַטאָעס - צו די גרונט רעצעפּט לייגן 1 סאַפּינג לעפעלע פון קומין, 2 טיספּונז פון טשילי פּודער, 1 קלאָווע פון קנאָבל, מינסט, און 1 קנופּ לעפעלע פון אָרעגאַנאָ. אַראָפּרעכענען די צוקער צו 1 לעפעלע אָדער געשמאַק.
איר קען אויך ווי
פריש סעאַסאָנעד טאָמאַטאָעס מיט באַסיל
פּאָמידאָר סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז און באַסיל
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 54 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 431 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |