יאָרקשירע פּעדינגז ביסט אַ טראדיציאנעלן בריטיש שיסל פֿאַר זיכער; זיי זענען אויך ליב געהאט אַלע אַרום דער וועלט. זיי קומען אונטער אנדערע נעמען (פּאָפּאָווערס זענען נאָר איין) אָבער זיי זענען די זעלבע רעצעפּט, אַ געמיש פון עגגס, מילך, און מעל, מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. אַז ס וועגן אים.
אין בריטאַן, זיי זענען געדינט ווי טייל פון אַ טראדיציאנעלער בריטיש זונטיק לאָנטש , צוזאמען די זונטיק בראָטן - בראָטן רינדערנס זייַענדיק די מערסט באַרימט.
פֿאַר די פון איר נישט אין די וק און ניצן מעטריק אָדער ימפּעריאַל מיטלען דעמאָלט, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. דעם איינער אַרבעט אויף באַנד, נישט וואָג, פּונקט דער זעלביקער אופֿן.
יאָרקשירע פּאָדינגז זענען אויך אַ זייער ווערסאַטאַל שיסל און טאָן ניט האָבן צו זיין נאָר צוזאמען אַ זונטיק בראָטן. ניצן ווי אַ פאָרמיטל פֿאַר אנדערע קיילים אַזאַ ווי אַ טאָאַד אין די האָלע (אָנגעפילט מיט סאָסידזשיז) אָדער פּלאָמבירן מיט אַ געשמאַק טשילי אָדער צימעס. פּאַדס זענען אויך שיינע קעלט מיט אַ ביסל קלעם אָדער גאָלדען סירופּ; זייער ניצט זענען סאָף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל לייטלי געשלאגן עגגס
- 1 גלעזל מילך
- 1 טעפּל קלאָר / אַלע-ציל מעל
- נויט פון זאַלץ
- 2 טבספּ. לאַרד, רינדערנס דריפּינג אָדער גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
באַמערקונג: איר קענען נוצן אָדער אַ שטיין מיקסער, עלעקטריש האַנט מיקסער אָדער אַ ווודאַן לעפל צו מאַכן דיין יאָרקשער פּודינג טייג.
פּרעהעאַט די ויוון צו 220 C / 425 F / גאַס 7
- אָרט ביי די עגגס און מילך אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. ווהיסק די צוויי צוזאַמען, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און ווייזן ווידער. לאָזן די געמיש צו שטיין פֿאַר 10 מינוט צו לאָזן די באַבאַלז יקערדיק.
- ייַלן בעערעך איין-דריט פון די מעל אין די געמיש און וויסק ונ דורך צו ינקאָרפּערייט. פאָרזעצן מיט אנדערן דריט, דעמאָלט די לעצט דריט. איר זאָל האָבן אַ דיק, קרימי לאָמפּ-פֿרייַ טייג.
- לאָזן די טייג צו רו אין די קיך פֿאַר 30 מינוט, אויב איר קענען לאָזן עס מער דעמאָלט טאָן.
- שטעלן אַ קליינטשיק בלאַב פון לאַרד, דריפּינג אָדער ½ צפּ גרינס ייל אין דיין אויסדערוויילט יאָרקשער פּודינג צין. איר קענען נוצן אָדער אַ 4 קס 2 "/ 5 קם לאָך צין אָדער 12-לאָך מאַפאַן צין. שטעלן די צין אין די ויוון ביז די פעט איז לייטלי סמאָוקינג.
- לייג 2 טבספּ. פון קעלט וואַסער צו די טייג און דעמאָלט ווידער. פּלאָמבירן אַ דריט פון יעדער אָפּטיילונג פון די יאָרקשער פּודינג צין מיט טייג און צוריקקומען עס געשווינד צו די ויוון.
- קאָכן ביז גילדענע ברוין-אַפּפּראָקס 20 מינוט. אויב איר האָט קיין טייג לינקס דעמאָלט איבערחזרן די לעצטע שריט ווידער ביז אַלע די טייג איז געניצט אַרויף.
אין יאָרקשער אין די צפון פון ענגלאַנד, די קוגל איז טראדיציאנעלן געדינט מיט יויך ווי אַ סטאַרטער שיסל נאכגעגאנגען דורך די פלייש און וועדזשטאַבאַלז. נאָוואַדייַס, כאָטש, קלענערער פּודינגז האַלב אין מאַפאַן טינז זענען געדינט צוזאמען פלייש און וועדזשטאַבאַלז אויף דער זעלביקער טעלער.
יאָרקשירע פּודינגז טאָן ניט יבערקערן געזונט, שיין קרישלדיק און טרוקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 184 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 163 מג |
| סאָדיום | 393 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |