דעם מאַקאַראָנען סאָוס איז אַ טשאַנגקי פּאָמידאָר סאָוס מיט פריש באַסיל און זומער וועדזשטאַבאַלז. זוקיני, מאַשרומז, און פריש הערבס מאַכן דעם אַ געשמאַק גרינס פּאָמידאָר סאָוס. עס איז אַ גאנץ סאָוס פֿאַר אַ פלייש-פֿרייַ מאָלצייַט אָדער וועגעטאַריער געסט.
ניצן די סאָוס פֿאַר אַ ספּאַגעטי מיטאָג אָדער לאַזאַניאַ, אָדער נוצן עס צו מאַכן הינדל אָדער פּאַטלעזשאַן פּאַטייטאָוז. עס אויך מאכט אַ פאַביאַלאַס טונקען פֿאַר מאָזזאַרעללאַ סטיקס אָדער ברויט! זען די עצות און ווערייישאַנז ונטער פֿאַר מער געדאנקען.
ניצן פריש אָדער קאַנד טאַמייטאָוז אין דעם רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 2 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט און מינסט
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 6 טעפּלעך געהאַקט טאַמייטאָוז, קאַנד אָדער וועגן 6 פריש, פּילד טאַמייטאָוז
- 3/4 גלעזל טרוקן רויט ווייַן
- 1/4 טעפּל שרעדיד קעראַץ
- 1/4 טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1/3 טעפּל געהאַקט פריש באַסיל
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל סלייסט סוטשיני
- 1 טעפּל סלייסט פריש מאַשרומז
ווי צו מאַכן עס
- היץ מאַסלינע ייל אין האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ; לייגן ציבעלע, קוקינג ביז ווייך. קלעם אין קנאָבל, טאַמאַטאָוז, ווייַן, קעראַץ, פּעטרעשקע, באַסיל, צוקער, און זאַלץ.
- ברענגען סאָוס צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און מליען, אַנקאַווערד, פֿאַר 1 שעה, סטערינג אָפט.
- לייג סלייסט צוקיני און מאַשרומז; קאָכן ביז סאָוס איז דיק, וועגן 20 מינוט מער. דינען מיט הייס האַלב מאַקאַראָנען.
עצות און ווערייישאַנז
- פֿאַר אַ טיקער סאָוס, לייגן עטלעכע פּאָמידאָר פּאַפּ. באַטראַכטן קויפן פּאָמידאָר פּאַפּ אין די רער אויב איר קעסיידער נוצן קליין אַמאַונץ אין סופּס, סטעווס אָדער סאָסיז. דער פּאַפּ איז טאָפּל קאַנסאַנטרייטאַד און די טובז קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער וועגן 1 1/2 חדשים נאָך עפן (לויט צו אַמאָר).
- קיין זומער קאַבאַק קענען זיין געוויינט אין אָרט פון צוקיני. ניצן געל גלייַך אָדער קראָוקנעק, אָדער פּאַטטיפּאַן קאַבאַק.
- קאָפּע די סאָוס אַרויף מיט וועגן 1/2 לעפעלע אָדער מער פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
- נאָר איידער די סאָוס איז געטאן, לייגן 1/4 צו 1/2 גלעזל פון גרייטיד פריש פּאַרמעסאַן קעז.
- לייגן אַ האַנדפול פון כאַפּט גרינז צו די סאָוס. געהאַקט שפּינאַט, קאַלע, שווייצער טשאַרד, אָדער קאַלערד גרינז זענען גוט ברירות.
- אויב איר בעסער אַ מעאַטי סאָוס, סוט עטלעכע פּאַנקעטטאַ אָדער דאַקט בייקאָן צוזאמען מיט די אַניאַנז. אָדער לייגן וועגן 1/2 פונט פון בראַונעד ערד רינדערנס אָדער איטאַליעניש ווורשט צו די סאָוס.
- מאַכן אַ טאָפּל אָדער דרייַיק פּעקל פון סאָוס און פרירן עקסטרע אין געדינט-גרייס פּאָרשאַנז.
- פאַרבעסערן די טאַם מיט אַ לעפל פון צוויי פון פּוטער; גערודער עס אין די סאָוס נאָר איידער עס איז געטאן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 280 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 123 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |