דעם קאָך-געפּרעגלט שפּינאַט איז אַזוי ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן און אַזוי גוט, איר וועט זיין דערשטוינט. דעם שיסל טראגט אַ שטאַרק כינעזיש השפּעה אָבער איז געמאכט דיסטינגקטלי טייַלענדיש דורך די נוצן פון פיש סאָוס און טשילי. דער שליסל צו קאָך-פריינג שפּינאַט איז צו נוצן גענוג פון עס, ווי שפּינאַט טוט טענד צו קאָכן אַראָפּ צו 1/10 זייַן גרייס. בעיבי שפּינאַט קענען זיין געוויינט, אָבער עס וועט נישט מאַכן אַ גרויס געדינט - אַ גוט בינטל פון רעגולער סייזד שפּינאַט איז ידעאַל. אויב איר לעבן לעבן אַ אַסיאַן מאַרק, איר קענען קויפן טייַלענדיש שפּינאַט, באקאנט ווי Pak Puay Leng, אָדער כינעזיש שפּינאַט וואָס איז ענלעך צו אונדזער אייגן דערוואַקסן שפּינאַט. באַמערקונג אַז פיל פון די סטעם קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די שיסל פֿאַר עקסטרע פיברע און כראָמטשען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס בינטל פריש שפּינאַט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 רויט טשילי, סלייסט, אָדער 1/3 צו 3/4 לעפעלע דאַר קראַשט טשילי פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 גלעזל הינדל אָדער גרינס לאַגער
- 2 לעפל ויסטער-פלייווערד סאָוס (אָדער וועגעטאַריער ויסטער סאָוס / קאָך-פּרעגלען סאָוס)
- 1 לעפל פיש סאָוס (אָדער 1 1/2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס אויב וועגעטאַריער)
- 1 לעפל
- שערי (קוקינג שערי אַרבעט געזונט אויך)
- 1 לעפעלע ברוין צוקער
- 1 לעפעלע
- sesame oil
- 1/2 רויט פעפער, סלייסט טינלי (אַפּשאַנאַל)
- 1/4 צו 1/3 טעפּל בעערעך געהאַקט פּינאַץ אָדער קאַשוז (פֿאַר טאַפּינג)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גלעזל, קאָך צוזאַמען לאַגער, ויסטער סאָוס , פיש סאָוס, שערי, און ברוין צוקער. שטעלן באַזונדער. שפּינאַט שפּינאַט און פליסן.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג איבער מיטל-הויך היץ. לייג 1 צו 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן קנאָבל און טשילי (אויב ניצן). טרער-1 מינוט צו פרייען די גערוך.
- לייג די רויט פעפער (אויב איר נוצן) און גערופֿן 1 מינוט. לייג די שפּינאַט און קאָך-פריי בעקיצער, ביז די שפּינאַט בלעטער זענען לייטלי באדעקט אין די בוימל און קנאָבל / טשילי (וועגן 30 סעקונדעס). לייג די קאָך-פלייש סאָוס און קאָך-פּרעגלען ביז שפּינאַט האט האַלב אַראָפּ צו אַ פייַן פינצטער גרין (סטעמס זאָל נאָך זיין אויף די קרוכלע זייַט), וועגן 2-4 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און טעם-פּרובירן, לייגן מער פיש סאָוס אַנשטאָט פון זאַלץ. אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס, לייגן אַ קוועקזיים פון לייַם אָדער לימענע זאַפט. מער טשילי קענען זיין מוסיף פֿאַר געוואקסן ספּיקינעסס.
- צו דינען, שעפּן אָדער רוק שפּינאַט אַנטו אַ געדינט טעלער אָדער שיסל. Top מיט די רוען פליסיק אין די דנאָ פון דיין וואָק / פּאַן. דריזזלע איבער די סעסאַמי ייל און שפּיץ מיט געהאַקט ניסלעך. דעם שיסל מאכט אַ ווונדערלעך זייַט צו קימאַט קיין טייַלענדיש אָדער אַסיאַן ענטריע און איז געשמאַק מיט סטימד רייַז .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 280 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 709 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |