סעסאַמע ייל איז אויסגעדריקט פון די זוימען פון די סעסאַמי פאַבריק. עס זענען קייפל ווערייאַטיז אויף דעם מאַרק הייַנט, יעדער פאָרשלאָג יינציק קוקינג פּראָפּערטיעס און פלייווערז. סעסאַמי אָילס זענען אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין אַסיאַן קוויזין אָבער האָבן אויך אנגעהויבן צו געווינען פּאָפּולאַריטעט אין די פאַרייניקטע שטאַטן.
סעסאַמי ייל איז ניט בלויז פּרייסט פֿאַר זייַן טאַם, אָבער אויך זייַן הויך אַנטיאַקסאַדאַנט צופרידן. סעסאַמי זאמען אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמין E, וואָס איז פעט סאַליאַבאַל און איז ריטיינינג אין די בוימל ווען עס איז אויסגעדריקט.
Sesame Oil Varieties
יעדער פאַרשיידנקייַט פון סעסאַמי ייל האט פּראָפּערטיעס וואָס מאַכן עס פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון קוקינג. מאַכן זיכער איר וויסן וואָס טיפּ פון סעסאַמי ייל צו נוצן פֿאַר דיין רעצעפּט צו ענשור מאַקסימום טאַם.
- ונרעעפינעד סעסאַמי אָיל - ונרעעפינעד סעסאַמי ייל האט אַ ליכט בורשטין קאָליר און גיט אַ נאַטי טאַם. ונרעעפינעד סעסאַמי ייל האט אַ הויך רויך פונט, וואָס מאכט עס פּאַסיק פֿאַר גערודער פריינג. ווייַל עס אויך כּולל די מערסט אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַנפינעד סעסאַמי ייל איז אויך די קלענסטער פּראָנע צו ראַנסידייט. אין דערצו צו ריטיין זייַן טאַם און אַנטיאַקסאַדאַנט צופרידן, אַנפינישט סעסאַמי ייל אויך כּולל אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי מאַגניזיאַם, קופּער, קאַלסיום, און וויטאַמין ב 6.
- ריפיינד סעסאַמע אָיל - ריפיינד סעסאַמי ייל האט זייער ליכט קאָלירן (אויב קיין) און אַ נייטראַל טאַם. עס האט אַ העכער רויך פונט ווי אַנריפיינד סעסאַמי בוימל, אַזוי עס איז נישט בלויז גוט פֿאַר גערודער -פריינג אָבער אויך טיף פריינג . ריפיינד סעסאַמי בוימל איז געהאלטן אַ נייטראַל ייל און וועט נישט צושטעלן נאָך פלייווערז צו די עסנוואַרג קאָכן אין עס.
- טאָאַסטעד סעסאַמי אָיל - טאָאַסטעד סעסאַמי ייל האט אַ טיף גאָלדען ברוין פֿאַרב ווייַל די סעסאַמי זאמען האָבן שוין טאָוסטיד פריערדיק צו עקספּעלינג די ייל. די טאָאַסטינג פּראָצעס אויך גיט אַ זייער רייַך, נאַטי טאַם. די טאַם פון טאָוסטיד סעסאַמי ייל איז גאַנץ שטאַרק, און אָפֿט בלויז אַ קליין סומע איז דארף צו לייגן טיף טאַם. טאָאַסטעד סעסאַמי ייל האט די לאָואַסט רויך פונט פון די דרייַ און איז דעריבער נישט געזונט סוטאַד פֿאַר גערודער פריינג אָדער טיף פריינג. אין פאַקט, טאָוסטיד סעסאַמי ייל איז אָפט געניצט ווי אַ פלייווערינג ייל, אלא ווי אַ קוקינג בוימל. טאָאַסטעד סעסאַמי ייל איז אָפט מוסיף צו דרעסינגז, מאַריניידז, און דיפּז פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַצן פון נאַטי טאַם.
פּורסעס און סטאָרינג סעסאַמי אָיל
ריפיינד און ונפרעינעד סעסאַמי אָילס קענען זיין געפונען בייַ אנדערע קוקינג אָילס, אַזאַ ווי מאַסלינע ייל, אין די שפּייַזקראָם קראָם. גרעסערע גראָסערס, ספּעציאַליטעט גראָסערס, און נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז זענען מסתּמא צו פירן אַ ברייט סעלעקציע פון סעסאַמי אָילס. אָרגאַניק סעסאַמי ייל קענען אויך אָפט ווערן געפונען אין די אָרגאַניק ינגרידיאַנט אָפּטיילונג פון גרעסערע שפּייַזקראָם סטאָרז.
טאָאַסטעד סעסאַמי ייל איז רובֿ מסתּמא געפונען אין די אַסיאַן אָדער עטניק ינגרידיאַנט גאַנג אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. עס איז יוזשאַוואַלי פארקויפט אין קליין לאגלען, ווי עס איז זייער שטאַרק פלייווערד און בלויז אַ ביסל איז געניצט אין אַ צייַט.
ווייַל סעסאַמי ייל האט אַ הויך סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר לאַנג פּיריאַדז פון צייַט איידער טורנינג ראַקיד. רעגאַרדלעסס, ייל זאָל שטענדיק ווערן סטאָרד אין אַ קיל, פינצטער אָרט, אַוועק פון זונשייַן. שטענדיק קראָם בוימל אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער צו פאַרמייַדן ויסשטעלן צו זויערשטאָף, ינסעקץ און אנדערע דעבריס. עס איז קיין דעפיניטיווע פירער פֿאַר ווי לאַנג סעסאַמי ייל וועט בלייַבן פריש, ווי עס איז לאַרגעלי באשלאסן דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון סטאָרידזש טנאָים. אויב דיין סעסאַמי בוימל אַנטוויקלען אַן אַוועק קאָליר אָדער אַראָמאַ, עס זאָל זיין דיסקאַרדיד.