דער שליסל צו געשמאַק, פלייווערפאַל סאָטיד שפּינאַט איז צו סוט עס, נישט צאַמען עס, וואָס איז וואָס איך ווע געזען אויך פילע מענטשן טאָן ווען זיי טראַכטן זיי זענען סוטינג עס. קאָכן עס געשווינד איבער זייער הויך היץ, סטערינג זייער אָפט אַזוי די פליסיק וואָס קאָווערס אַוועק יוואַפּערייץ מער אָדער ווייניקער מיד, אַזוי די פּאַן סטייז טרוקן און די שפּינאַט בלעטער זענען קוקינג אין טרוקן היץ, נישט נאַס היץ. אויך פילע באָנטשעס פון שפּינאַט זענען רוינד דורך נידעריק טעמפּעראַטורעס וואָס גרונט די דעליקאַטע בלעטער צו דיוואַן אין זייער אייגן פליסיק (וואָס קענען זייַן געשמאַק, אָבער טוט נישט ברעכן אין דעם העלפּער פון סאַוטיד שפּינאַט). זען ווי גרינג עס איז צו סוט שפּינאַט ווייטער.
דעם רעצעפּט איז ווי פיל אַ אופֿן ווי אַ רעצעפּט, אַזוי פאַרגרעסערן אַמאַונץ און לייגן געווירץ ווי איר ווי, נאָר מאַכן זיכער אַז איר שטענדיק נוצן אַ פּאַן אַז גרויס גענוג צו האַלטן די שפּינאַט אין אַ זייער פּליטקע שיכטע. אַרבעט אין באַטשאַז, אויב נייטיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט שפּינאַט
- 2 טאַבלעספּאָאָנס פּוטער שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער
- מאַסלינע בוימל (אָדער אַ קאָמבינאַציע)
- ים זאַלץ צו טעם
- Fresh
- לימענע זאַפט (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- ונ דורך ריין די שפּינאַט און קלייַבן עס איבער, דיסאָרדינג דאַמידזשד בלעטער און דיק סטעמס.
- היץ אַ גרויס ברויט פּאַן, סוט פּאַן, אָדער טאָפּ (דער שליסל דאָ איז אַ ברייט ייבערפלאַך געגנט) איבער הויך היץ. אַמאָל הייס, לייגן די פּוטער און / אָדער בוימל. עס זאָל צעלאָזן און / אָדער היץ מיד. געשווינד לייגן שפּינאַט און קאָכן, סטערינג ביז דער שפּינאַט איז ווילטיד. די הויך היץ און סטערינג וועט העלפֿן קיין פליסיק די שפּינאַט ריליסיז יוואַפּערייט געשווינד, וואָס איז וואָס איר ווילן צו ויסמייַדן נאַס אָדער סלימי שפּינאַט ווען אַלע איז געזאגט און געטאן. אויב איר ווילן צו קאָכן מער שפּינאַט, לייגן עס אין באַטשאַז, אַזוי אַז די בלעטער ווילד, די פליסיק זיי געבן אַוועק יוואַפּערייץ רעכט אַוועק.
- אַריבערפירן די שפּינאַט צו אַ געדינט טאַץ אָדער פּלאַטעס, און שפּריצן מיט זאַלץ צו געשמאַק. דינען הייס אָדער וואַרעם. אַ שפּריץ פון לימענע איז נישט אַ שלעכט דערצו, אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו פריש לעמאַנז אַרום.
Variations:
- גאַרליקקי- לייג אַ קלאָווע פון קנאָבל, מינסט, צו די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס איידער לייגן די שפּינאַט
- אָניאָני - קראָם אַרויף אַ שלאָס אָדער גרין ציבעלע; שטעלן אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט צו לייגן די שפּינאַט
- העל -דראַזז מיט אַ לעפעלע אָדער צוויי פון באַלסאַמיק עסיק איידער געדינט
- נוטי -גאַרניש מיט אַ לעפל פון וועלשענער נוס בוימל אָדער טאָוסטאַד סעסאַמי בוימל איידער געדינט
- הערבאַל -ספּרינג מיט אַ לעפל אָדער אַזוי פון מינסט קראָפּ איידער געדינט
- טשיזי - לייג אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קראַמבאַלד פעטאַ אָדער בלוי קעז איבער די שפּיץ איידער ברענגען צו די טיש
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 103 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 244 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |