דעם רעצעפּט פֿאַר סטימד קלאַמס איז פון "אַוועק די קרוק: רעפלעקטיאָנס & רעסיפּעס פון אַ אַלט זאַלץ" דורך ראַדזשער פיטזערגאַלד. רעסיפּעס דורך סוזאַן וואָללאַנד (Ten Speed Press). בעקאָן , ציבעלע, קנאָבל , און ביר טאַם די סטימד-קלאַמז סאָוס. וואַסער אָדער הינדל לאַגער זאל זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די ביר, אָבער טאָן די ביר אויב מעגלעך. עס לענדז גלייבן טאַם. די שיינקייט פון דעם שיסל איז אַז עס קומט צוזאַמען אין וועגן 30 מינוט.
מאַנילאַ קלאַמז זענען גערופן פֿאַר דעם רעצעפּט. אָריגינאַללי פון די שאָרעס פון טשיינאַ, זיי איצט וואַקסן אין די ווילד אין די פּאַסיפיק נאָרטוועסט (ווו זיי זענען מאל גערופן סעאַטהלע קלאַמז), און אויך זענען פאַרמד צוזאמען מיט אנדערע בייוואַלווז ווי מאַסאַלז און ויסטערז. זיי זענען באטראכט צווישן די זיס און קלענערער שווער-שאָל קלאַמז, יוזשאַוואַלי ווייניקער ווי 3 אינטשעס אַריבער. מאַנילאַ קלאַמז דאַרפֿן בלויז וועגן 3-5 מינוט צו פּאַרע עפענען, אָבער אנדערע ווערייאַטיז ווי די פּאַסיפיק ליטטלענעקק קלאַם, וואָס איז אַ גוט פאַרטרעטער פֿאַר די מאַנילאַ, ריקווייערז מער קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סלייסיז בייקאָן, געהאַקט
- 1 קליין ציבעלע, געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט
- 3 פונט
- מאַנילאַ קלאַמז , סקראַבד געזונט
- 1 טעפּל ביר, וואַסער אָדער הינדל לאַגער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעגלען 4 סלייסיז געהאַקט בייקאָן אין אַ מיטל טאָפּ ביז ווייך און גאָלדען, וועגן 4 מינוט. לייגן 1 קליין האָפּקען ציבעלע און 2 קלאָוועס געהאַקט קנאָבל און פאָרזעצן קוקינג ביז די בייקאָן איז פייַן ברוין און די ציבעלע איז ווייך, וועגן 4 מינוט מער.
- טרינקען אין 3 £ געזונט-סקראַבד מאַנילאַ קלאַמז און לייגן 1 טעפּל ביר אָדער וואַסער אָדער הינדל לאַגער. דעקן די טאָפּ און פּאַרע די קלאַמז פֿאַר 3-5 מינוט, ביז זיי עפענען. אַוועקלייגן קיין קלאַמז וואָס טאָן ניט עפענען.
- קאָך דזשענטלי צו מישן מיט בייקאָן, קנאָבל, און ציבעלע, און דינען מיד.
רעצעפּט מקור: "אַוועק די קרוק: רעפלעקטיאָנס & רעסיפּעס פון אַ אַלט זאַלץ" דורך ראַדזשער פיטזערגאַלד. רעסיפּעס דורך סוזאַן וואָללאַנד (Ten Speed Press). ריפּענדיד מיט דערלויבעניש.
מער סטימד קלאַם רעסיפּעס
בשעת סטימינג איז די מערסט פּראַמאַסינג אופֿן פון קוקינג קלאַמז, איר וועט אויך געפינען זיי שאַקט און געגעסן רוי, טיף-געפּרעגלט, ביי האַלב שאָל ביידד אָדער סליפּט אין טשאַדערז און סטעווז. וואָס מעטהאָדס איר קלייַבן, די שליסל איז ניט צו אָוווערקוק זיי. אַנדערש, איר וועט עסן אַ שטיק פון אַלט שוך לעדער. דאָ זענען מער סטימד קלאַמז רעסאַפּיז.
- מאַנילאַ קלאַמז פּרימאַוועראַ רעצעפּט
- באַקעד מאַנילאַ קלאַמז רעסיפּע
- מאַנילאַ קלאַמז מיט ווייַן און קרעם רעצעפּט
- געווירציק סטימד קלאַמז רעסיפּע
- שפּאַניש מורסיאַן-סטייל קלאַמז רעסיפּע
- סטימד קלאַמז / מוססעלס אין טאָמאַטאָ-קנאָבל ברויט רעצעפּט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 363 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 2,115 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 54 ג |