לינגויינע מיט קלאַם סאָוס איז אַ באַליבט אין מיין הויז. עס ס ביידע אַ מייַכל, זינט סעאַפאָאָד שטענדיק האָבן אַ ביסל פון אַ מייַכל-פילן וועגן אים, און יבער גרינג און געשווינד צו מאַכן. דינען עס צו געסט אָדער, ווען קלאַמז זענען שעפעדיק און ניט-טייַער אין די מאַרק, נאָר צעטל עס אַרויף פֿאַר אַ וויקנייט מיטאָג.
אויב איר ווי דיין לופּזשין מיט קלאַם סאָוס צו האָבן אַ ביסל פון פּאָמידאָר אין עס, פשוט לייגן אַ פּינט אָדער 14-אונס קאַן פון גאַנץ פּילד טאַמאַטאָוז , כאַפּט אַרויף, אין מיט די ווייַן אין שריט 2.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 3 פונט
- קלאַמז
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 1/4 cup
- איילבירטן אויל
- 1/4 צו 1/2 לעפעלע רויט טשילע פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
- 1 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1/4 טעפּל פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע בלעטער
- 1 פונט לופּזשין (פריש אָדער דאַר)
- גאַרניש: פּאַרמעסאַן קעז פֿאַר געדינט
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. דערווייַל, רייַבן די קלאַמז ריין, אויב זיי דאַרפֿן עס, און שטעלן זיי באַזונדער אין אַ קאַלאַנדער.
- שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל. אין אַ גרויס פּאַן אָדער טאָפּ מיט אַ ענג-פּאַסן דעקן איבער מיטל-הויך היץ, לייגן די מאַסלינע בוימל. אַמאָל די מאַסלינע ייל איז הייס, לייגן דעם קנאָבל. עס זאָל סיזזעל מיד. קוק, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 30 סעקונדעס. לייג די פעפער פלאַקעס, אויב ניצן. לייג די ווייַס ווייַן, ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו טייַנען אַ מליען, און קאָכן, סטימינג ווען איר טראַכטן פון עס, ביז די פליסיק איז רידוסט דורך העלפט, וועגן 10 מינוט.
- דרייען די היץ צוריק צו מיטל-הויך, לייגן די קלאַמז, דעקן און קאָכן ביז די קלאַמז זענען עפענען און האַלב דורך 5-10 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קלאַמז. ווען זיי זענען געטאן, לייגן די פּעטרעשקע און קאָך צו פאַרבינדן.
- בשעת די קלאַמז קאָכן, לייגן זאַלץ צו די בוילינג וואַסער (גענוג אַזוי די וואַסער טייסץ אַ ביסל געזאָלצן) און די מאַקאַראָנען. קאָכן ביז ווייך צו די ביס (טיימינג וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די סאָרט.
- עס זענען 2 וועגן צו דינען די מאַקאַראָנען. ערשטער, די גרינג איינער: טיילן די מאַקאַראָנען 4-6 שירינג באָולז און שפּיץ מיט אַפֿילו אַמאַונץ פון קלאַמז און סאָוס. רגע, וואָס ריקווייערז אַ ביסל מער מי אָבער איך בעסער עס: ניצן טאָנגז אָדער אַ סלאַטיד לעפל צו באַזייַטיקן די קלאַמז פון די טאָפּ (נאָר שטעלן זיי אין אַ שיסל), לייגן די מאַקאַראָנען צו די סאָוס אין די טאָפּ און קאָך צו וואָרף צו מאַנטל די מאַקאַראָנען ונ דורך, טיילן די מאַקאַראָנען צווישן געדינט באָולז און שפּיץ מיט די קלאַמז.
דינען די מאַקאַראָנען מיד, מיט פּאַממעסאַן קעז אויף די זייַט פֿאַר מענטשן צו לייגן אויב זיי ווי.
באַמערקונג: אויב איר קויפן די קלאַמז פאר מאָל, עס ס 'גוט צו וויסן די בעסטער וועג צו קראָם זיי: אין אַ קאַלאַנדער שטעלן איבער אַ גרויס שיסל אין די פרידזש און באדעקט מיט אַ פלייש פּאַפּיר טאַולז; דער געדאַנק איז צו האַלטן זיי פון דריינג אויס, אָבער אויך נישט האָבן זיי זיצן אין אַ בינטל פון וואַסער. אויב זיי זענען פארקויפט צו איר אין אַ פּלאַסטיק זעקל, עס איז פייַן צו באַקומען היים, אָבער נישט גרויס פֿאַר סטאָרינג, ווייַל די קלאַמז ביסט לעבעדיק און איר טאָן נישט וועלן צו סאַפאַקייט זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 875 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 164 מג |
| סאָדיום | 126 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 63 ג |