דאָס איז אַ שיכטע פּאַמעלעך קוקער פּאַסטעך פון פּיראָג פון סאַנדי. דאס ווערסיע מיט ערד רינדערנס איז באקאנט ווי אַ " הייַזקע פּיראָג ." די שיסל קען אויך זיין געמאכט מיט ערד לאַם אָדער מינסט ליידז לאַם.
די פּשוט לייַערס זענען ווערסאַטאַל. פֿאַר אַ פלייער פאַן, נוצן 1 1/2-2 פונט פון ערד רינדערנס, און די גרין בינז זאל זיין ריפּלייסט מיט פאַרפרוירן גרין בינז, קעראַץ אָדער פּאַפּשוי. מיר געוויינט רויט סקינד פּאָטאַטאָעס אין די פּיקטשערד שיסל. מיר שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש קיובז און זיי זענען בישליימעס האַלב נאָך דרייַ שעה. מיר אויך צוגעגעבן עקסטרע כאַפּט אַניאַנז, וועגן 1 גלעזל.
דינען דעם געשמאַק אַלע-אין-איין מאָלצייַט מיט ביסקאַץ אָדער קראַסטי ברויט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז (וועגן 3-4 טעפּס דאַקט פּאַטייטאָוז) *
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער, אָדער צו טעם
- 1 קענען (10 3/4 אונס)
- קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ
- 1 לעפעלע רינדערנס טאַם קאַנסאַנטרייט אָדער עקוויוואַלענט באַזע אָדער גראַניאַלז
- 2 קאַנס (14-15 אונס יעדער) גרין בינז, ויסגעשעפּט
- שרעדיד טשעדדאַר קעז פֿאַר טאַפּינג
ווי צו מאַכן עס
- פּוטער די קראַקערי אַרייַנלייגן פון די פּאַמעלעך קוקער מיט פּוטער אָדער שפּריץ עס מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- רייַבן די פּאַטייטאָוז און שאָלעכץ, אויב געוואלט. שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קליין טשאַנגקס, וועגן 1/2-אינטש. איר זאָל האָבן 3 to 4 טעפּלעך פון דייסט פּאַטייטאָוז.
- צייַט ספּודז מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ, ברוין די 1 פונט פון ערד רינדערנס מיט 1/2 טעפּל (אָדער מער) פון געהאַקט ציבעלע. קאָך אין די קנאָבל פּודער. ווען די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע אַריבערפירן די געמיש צו די פּאַמעלעך קוקער ניצן אַ סלאַטיד לעפל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ מיט 1 לעפעלע פון רינדערנס באַזע אָדער רינדערנס קאַנסאַנטרייט טאַם. לעפל די זופּ געמיש איבער די רינדערנס און ציבעלע שיכטע.
- דריינג צוויי 15-ounce קאַנס פון שנייַדן גרין בינז און לעפל זיי איבער די זופּ שיכטע.
- קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר 3 שעה. קעסיידער אַמאָל אָדער צוויי מאָל.
- דרייַ צו נידעריק און שפּריצן שרעדיד טשעדדאַר קעז אויף שפּיץ פון פּאַסטעך פּיראָג; קאָכן פֿאַר וועגן 15-30 מינוט מער, אָדער ביז דער קעז האט צעלאָזן און פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
* סאַנדי רעקאַמענדז ראָזעט באַקינג פּאַטייטאָוז, אָבער יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז אָדער רויט-סקינעד פּאַטייטאָוז וועט אַרבעטן ווי געזונט.
פון סאַנדי, "מייַן מאַן געדאַנק אַז דאָס שיסל קען האָבן געניצט מער גרין בינז. מיר דאָוסט עס אַרויף, גיסן קאַצאַפּ אויף שפּיץ און פילן עס ווי יאַמי טייסטינג ווי ווען מיר זענען קידס און אונדזער מאָמס געמאכט עפּעס ענלעך."
עצות און ווערייישאַנז
- פאַרנוצן גאַנץ קערנעל פּאַפּשוי אָדער ויסגעשעפּט קאַנד קעראַץ פֿאַר די גרין בינז.
- ניצן אַ טשעדדאַר דזשאַק צונויפגיסן פון טשיזיז אָדער מאָזזאַרעללאַ פֿאַר די טאַפּינג.
מער רעסיפּעס
ערד ביף קאַססעראָלע מיט האַש ברוין פּאָטאַטאָעס
קרעסאַנט רינדערנס סטראָגאַנאָפף באַקן