העמפּ זוימען איז קאַלטאַד איבער די וועלט פֿאַר איבער 12,000 יאר. עס איז געוויינט ווי אַ ברענוואַרג, ווי פּאַפּיר, און ווי אַ טעקסטיל. אבער עס איז אַ גאַנץ געזונט ברירה פֿאַר עסנוואַרג מיט זייַן פיברע, טשלאָראָפילל, וויטאַמינס, און מינעראַלס ווי געזונט ווי פּראָטעין. העמפּ זוימען ייל איז גרויס צו נוצן אין סאַלאַט דרעסינגז זינט עס האט אַזאַ אַ געזונט טאַם. עס איז בעסטער געניצט אין צימער טעמפּעראַטור, אלא ווי העאַטעד אָדער געוויינט ווי אַ קוקינג בוימל. דאָ ס אַ פּשוט וועג צו בייַטן אַרויף אַ גרונט כעמפּ זוימען ייל באַלזאַמיק ווינאַיגרעטטע סאַלאַט סאָוס ניצן כעמפּ זוימען בוימל, לימענע זאַפט, און באַלסאַמיק עסיק, מיט עטלעכע בשמים צו שטיוול.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז כעמפּ בוימל
- 1 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפל באַלסאַמיק עסיק
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט און מינסט
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק צוזאַמען אַלע ינגרידיאַנץ ביז יוואַנלי און געזונט בלענדיד.
- סטרויערן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אויב איר האָט קיין פריש הערבס אין האַנט, איר קענען צעהאַקן וועגן 3/4 לעפעלע און לייגן זיי אין.
- פאַרגרעסערן די רעצעפּט פֿאַר אַ גרעסערער פּעקל.
קוקינג עצות און ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז
פונקט וועגן קיין מין פון פריש קרייַטעכץ וועט אַרבעט געזונט אין דעם כעמפּ זוימען ייל ווינאַיגרעטטע. עטלעכע אַדישאַנז צו דעם רעצעפּט זענען:
- לייג אַ פראַג פון פריש באַסיל, פריש אָרעגאַנאָ אָדער פריש טיים
- ניצן רוי עפּל עפּלזאַפט עסיק אַנשטאָט פון באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע
- לייג רייַז עסיק, שערי, שאַמפּאַניער אָדער ווייַס ווייַן עסיק אַנשטאָט פון באָלסאַמיק עסיק
- אַגאַווע נעקטער אָדער האָניק קענען לייגן עטלעכע זיסקייַט צו די סאָוס
- לייג ערד קומין פֿאַר אַ וואַרעם, ערטי געשמאַק
- א אַנדערש סיטרוס זאַפט, אַזאַ ווי לייַם אָדער מאַראַנץ גיט די אַראָמאַט מוסיף טאַם
צו מאַכן אַ קרעםער ווערסיע פון דעם סאַלאַט סאָוס, פאַרבייַטן די העמפּ בוימל מיט רוי כאַלד העמפּ זאמען און לייגן 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער אין אַ הויך-גיכקייַט בלענדער. צו מאַכן עס טיקער, נאָר קראָם די סאַלאַט סאָוס איבער די נאַכט. באַמערקונג, דעם רעצעפּט איז וועגאַן, אָבער עס ס ניט אַ רוי עסנוואַרג רעצעפּט זינט דעם רעצעפּט ניצט דידזשאָן זענעפט. הנאה דיין כאָוממייד כעמפּ זוימען סאַלאַט סאָוס!
נוטרישאַנאַל ווערט פון כעמפּ סיד און כעמפּ סיד ייל
ניט בלויז זענען כעמפּ זאמען אַ גאנץ פּראָטעין, אָבער זיי אויך אַרייַננעמען יעדער פון די נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, מאכן עס אַ העכסט נערעוודיק דערצו צו קיין שיסל. נאָר איין לעפל פון כעמפּ זוימען כּולל 5 גראַמז פון פּראָטעין, מאכן עס איינער פון די העכסטן קאַנסאַנטריישאַנז פון די פאַבריק-באזירט פּראָטעין. העמפּ זאמען זענען אויך הויך אין מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם און צינק. העמפּ זאמען אויך צושטעלן אַ געזונט הילף פון תוו 3 & 6 יקערדיק פאַטי אַסאַדז ווי געזונט פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער און מאַרך געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 108 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |