מיט דעם גרינג-צו-נאָכפאָלגן רעצעפּט, איר קענען מאַכן קאָך-געפּרעגלט רינדערנס מיט ויסטער סאָוס. ויסטער סאָוס קאַמפּלאַמאַנץ רינדערנס געזונט דורך ענכאַנסינג די נאַטירלעך טאַם פון די פלייש. דערצו, דעם שיסל איז אַ העפטן אין כינעזיש רעסטראַנץ. דורך לערנען צו מאַכן עס זיך, אָבער, איר קענען קאָנטראָלירן פּונקט וואָס גייט אין די מאָלצייַט און ויסמייַדן שעדלעך ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מסג. און אויב איר האָט מעדיציניש טנאָים אַזאַ ווי הויך בלוט דרוק אָדער צוקערקרענק, איר קענען עלימינירן זאַלץ און צוקער אָדער, בייַ מינדסטער, רעדוצירן די סומע פון די ינגרידיאַנץ געניצט אין דער מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. רינדערנס סטייק (קייַלעכיק אָדער פלאַנגק)
- 1/4-אינטש רעפטל ינגבער (כאַפּט)
- 3/4 גלעזל מאַשרומז (סלייסט)
- 1 קליין מער (פּילד און שנייַדן דייאַגאַנאַלי אין דין סלייסיז)
- 2 1/2 טבספּ. ויסטער סאָוס
- 1/2 tsp. ברוין צוקער (גראַנולאַטעד אָדער ווייך)
- 1/4 גלעזל וואַסער (אָדער נידעריק-סאָדיום הינדל יויך)
- 4 טבספּ. ייל פֿאַר קאָך-פריינג (אָדער ווי דארף)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- 4 טעפּלעך סטימד רייַז
- פֿאַר די מאַרינאַדע :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- פינצטער סוי סאָוס
- 1 ג בספּ. כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 2
- tsp.
- cornstarch
- 1 1/2 ה בספּ. וואַסער
- 1 ג בספּ. גרינצייג אויל
ווי צו מאַכן עס
- צו אָנהייבן, שנייַדן די בינז אַריבער די קערל אין דין סלייסיז, 2-3 אינטשעס לאַנג און 1/4-אינטש דיק. דעריבער, לייגן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין דער סדר געגעבן. מאַרינאַטע די רינדערנס פֿאַר 15 מינוט. אין אַ קליין שיסל, מישן די וואַסער אָדער הינדל יויך, צוקער און ויסטער סאָוס צוזאַמען און שטעלן באַזונדער. וואַסער איז די כעלטיער אָפּציע אויב איר פּרובירן צו רעדוצירן דיין זאַלץ ינטייק.
- ווייַטער, היץ 2 טייבאַלספּונז פון בוימל איבער מיטל-הויך צו הויך היץ אין אַ פּרעהעאַטעד וואָק . לייגן די ינגבער און גערודער-פריי געשווינד ביז עראַמאַטיק. נעמען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די ינגבער. דעריבער, לייגן דעם רינדערנס. ברוין פֿאַר אַ מינוט, קאָך-פּרעגלען ביז עס ענדערונגען פֿאַרב און קימאַט קאָכן דורך. איר קענען קאָכן די רינדערנס אין צוויי באַטשאַז אויב עס איז גרינגער. נאָך דעם, אַראָפּנעמען דעם רינדערנס סלייסיז פון די וואָק און פליסן. דעריבער, ריין די וואָק.
- היץ 2 טייבאַלספּונז פון ייל אין די וואָק. לייג די סלייסט מער און קאָך-פּרעגלען בעקיצער. ווייַטער לייגן די מאַשרומז. שטופּן די וועדזשטאַבאַלז צו די זייַט און לייגן דעם סאָוס אין די מיטל. לאָזן די געמיש קומען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט לייגן דעם רינדערנס צוריק אין די פּאַן. מישן אַלץ צוזאַמען. ווען איר 'רע געטאן, געשמאַק אַ מוסטער און סטרויערן געווירץ, אויב געוואלט.
- דינען דעם רינדערנס קאָך-פריי הייס מיט סטימד רייַז . פאַרלייגן ווייַס רייַז מיט ברוין רייַז פֿאַר אַ כעלטיער מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1003 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 709 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 164 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |