דעם גרינג שוועמל קרעם סאָוס רעצעפּט קומט צוזאַמען געשווינד און מאכט אַ ווערסאַטאַל אַקצענט צו מאַקאַראָנען, פּאָלענטאַ, אָדער ראָוסטיד פיש.
די מער פלייווערפאַל די מאַשרומז, די מער פלייווערפאַל די סאָוס, אַזוי ויסמייַדן ווייַס מאַשרומז און אָפּטאָלן אַנשטאָט פֿאַר ווערייאַטיז אַזאַ ווי שייטייק , פּאָרטאָבעלאָ, אָדער קרעמאַני אָדער ווילד מאַשרומז ווי מאַיטאַקע אָדער טשאַנטערעללע-אָדער, בעסער נאָך, נוצן אַ מישן פון דיין באַליבסטע מאַשרומז.
איר קענען אויך בוסט דער טאַם פון דעם סאָוס דורך אַדינג אַ שפּריץ פון ווייַס ווייַן, אָדער אַ ביסל קלאָוועס פון געהאַקט קנאָבל אָדער שאָטן צו די פּאַן צוזאמען מיט די מאַשרומז. פריש כאַפּט הערבס, אַזאַ ווי באַסיל, טשייווז, אָדער אָרעגאַנאָ וואָלט זיין פייַן אַקסענץ ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 אונסעס / 50 ג ונסאַלטעד פּוטער
- 2 - 3 מיטל אַניאַנז (פּילד, טריממעד און זייער טינלי סלייסט)
- 1 פונט / 500 ג פריש קרימיני מאַשרומז (אָדער געמישט ווילד מאַשרומז, קלינד, טריממעד און סלייסט)
- 1 גלעזל שווער קרעם
- ים אָדער קאָשער זאַלץ (צו געשמאַק)
- פרישלי ערד פעפער (צו טעם)
- Optional: 1/4 cup fresh basil leaves (cut in chiffonade)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס, טיף סקעלעט שטעלן איבער מיטל היץ, צעשמעלצן די פּוטער. ווען עס הייבט צו פּינע, לייגן די אַניאַנז. סאַוטע ביז ווייך און טראַנסלוסאַנט, וועגן 5 מינוט.
- לייג די מאַשרומז צו די פּאַן און קאָך. קאָכן, סטערינג טייל מאָל ביז די מאַשרומז פאַרווייכערן און אָנהייבן צו מעלדונג זייער דזשוסאַז, וועגן 5 מינוט. פאָרזעצן צו קאָכן, סאַוטטעעינג מער אָפט, ביז רובֿ פון די פליסיק אין די פּאַן קוקס אַוועק.
- סלאָולי גיסן אין די קרעם, און גערודער צו פאַרבינדן מיט די אַניאַנז און מאַשרומז. פאָרזעצן קוקינג אויף מיטל היץ, סטערינג טייל מאָל, ביז די סאָוס טיקאַנז אַ ביסל, וועגן 2-3 מינוט מער.
- צייַט צו טעם מיט ים אָדער קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער. פּונקט איידער געדינט, קאָך אין די אַפּשאַנאַל באַסיל, ריזאָרט אַ ביסל פֿאַר גאַרניש.
מאַכן עס אַ מיל
עמבראַסע סיזאַנאַל פאַל פלייווערז דורך דינען דעם שוואָם קרעם סאָוס איבער פּאַמעלעך-ראָוסטיד אָדער בראָדעד לאַקס . דינען די פיש מיט ראָוסטיד בלומענקרויט מיט קערי אָדער גרין בינז מיט פּיקאַנז און דאַטע סירעפּ . הנאה מיט אַ גלאז פון ווייַס ווייַן און עטלעכע קראַסטי ברויט. פֿאַר פאַרבייַסן, פאָרשלאָגן ריפרעשינגלי ליכט לימענע סאָרבעט, צוזאמען מיט פריש בעריז און אַלטמאָדיש מאָן זוימען קיכלעך .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 238 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 227 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |