בעווערלי ס סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז זענען האַלב אין די פּאַמעלעך קוקער מיט קאַנדענסט זופּ, קעז און בייקאָן. זי רעקאַמענדז קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן קרעם פון קאַרטאָפל, ציבעלע, אָדער קרעם פון סעלדעריי אין דעם שיסל.
סקאַלאָפּעד פּאַטייטאָוז לענד זיך צו אַלע מינים פון ווערייישאַנז. וואַרפן דעם טיפּ פון קעז אָדער נוצן אַ צונויפגיסן פון טשיזיז, לייגן עטלעכע פיינלי געהאַקט אַניאַנז אָדער גרין אַניאַנז צו די לייַערס, אָדער לייגן גלאָק פּעפּערז אָדער פּימיענטאָס.
אויב איר ווי אַ בראַשט טאַפּינג, אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז צו אַ באַקינג שיסל ווען זיי זענען געטאן און לייגן מער קעז. ברילי זיי ביז די טאַפּינג איז בראַונד. אָדער לייגן אַ באַטערד ברויט ברעקל טאַפּינג פֿאַר אָו גראַטין פּאַטייטאָוז.
די בייקאָן גיט די פּאַטייטאָוז וואָס גרויס סמאָוקי טאַם, אָבער איר קען נוצן דאַקט שינקע אָדער קאַנאַדיאַן בייקאָן ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 מיטל פּאַטייטאָוז (סלייסט 1/8-אינטש דיק)
- 16 אונס טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
- אָפּטיאָנאַל: בייקאָן ביץ אָדער בייקאָן (קראַמבאַלד, האַלב, געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ און פעפער (צו טעם)
- 1 קענען / 10 3/4 אונס קאַנדענסט
- קרעם פון הינדל זופּ
- 1/2 טעפּל מילך אָדער יוואַפּערייטיד מילך
ווי צו מאַכן עס
- שפּריץ די קראַקערי אַרייַנלייגן פון דיין פּאַמעלעך קוקער מיט ניט-שטעקן קוקינג שפּריץ. פּוטער טאַם איז גוט אויב איר האָט עס. אָדער נוצן אַ מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל שפּריץ.
- מישן די קאַנדענסט קרעם פון הינדל זופּ מיט 1/2 טעפּל מילך.
- שיכטע די ינגרידיאַנץ אין דיין פּאַמעלעך קוקער אָדער קראַק פּאָט אין דעם סדר: וועגן 1/4 פון די קאַרטאָפל סלייסיז, 1/4 פון טשעדדאַר קעז, עטלעכע בייקאָן ביטן, זאַלץ און פעפער, און וועגן 1/4 פון די זופּ געמיש.
- איבערחזרן די לייַערס סאָף מיט זופּ געמיש און דעמאָלט דעקן און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 7-9 שעה.
פון בעווערלי.
Variations
- פאַרבייַטן די קרעם פון הינדל זופּ מיט קרעם פון שוואָם, סעלדעריי, קאַרטאָפל, אָדער ציבעלע.
- לייגן עטלעכע פיינלי געהאַקט ציבעלע אָדער גרין ציבעלע צו יעדער שיכטע.
- לייג געהאַקט רויט און גרין גלאָק פעפער צו די לייַערס.
- קאַקן וועגן 1 לעפל פון פריש כאַפּט פּעטרעשקע אין די זופּ געמיש.
- רייַבן די זייטן און דנאָ פון די קראַקפּאָט מיט אַ שנייַדן קנאָבל קלאָווע.
- ווען די סקאַלאַפּד פּאַטייטאָוז זענען געטאן, אַריבערפירן זיי צו אַ באַטערד באַקינג שיסל און שפּיץ זיי מיט עקסטרע קעז. באַקן בייַ 400 F פֿאַר וועגן 10-15 מינוט צו ברוין די שפּיץ. אָדער קאַמביין 1 גלעזל פון ווייך ברויט ברעקלעך מיט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. שפּריצן איבער די שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז און באַקן אין אַ 400 ו ויוון ביז לייטלי בראַונד.
איר קען אויך ווי דעם קאָקק טאָפּ קאַרטאָפל און שינקע קאַססעראָל אָדער דעם עפעסלאַס כאַש ברוין קאַרטאָפל פאַן . די קראָקפּאָט סקאַלאַפּט פּאַטייטאָוז זענען געמאכט מיט אַ כאָוממייד קעז סאָוס, אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו אויב איר טאָן ניט זאָרגן פֿאַר קאַנדענסט סופּפּס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 424 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 470 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 17 ג |