די וואָרט טשיטשאַרראָן מיטל פאַרשידענע זאכן אין פאַרשידענע טיילן פון סענטראַל און דרום אמעריקאנער. וסואַללי, טשיטשאַרראָנעס זענען געפּרעגלט ברעקלעך פון כאַזער רינד אָדער עטלעכע פאַטי געפּרעגלט כאַזער. אין על סאַלוואַדאָר, טשיטשאַרר ó ן איז פיינלי שרעדיד סיזאַנד כאַזער געניצט צו פּלאָמבירן די פאָלקס סטאַפט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס גערופן פּופּוסאַס . טשיטשאַרראָן איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט דורך קוקינג די כאַזער ביז עס איז ווייך, און דעמאָלט רייפּט אַ ביסל אין זייַן רענדערד פעט, דעמאָלט גרינדינג עס צו אַ פּאַפּ מיט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און סיזאַנינגז. דעם רעצעפּט ניצט סאַלסאַ און די קראָקקפּאָט פֿאַר קאַנוויניאַנס, און די ריזאַלטינג שרעדיד כאַזער איז גרויס פֿאַר בורריטאָס אָדער נאַטשאָס אָדער געדינט מיט רייַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-5 פונט
- כאַזער באַט
- 1-2 טעפּלעך סאַלסאַ
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע זאַלץ
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די כאַזער אין עטלעכע גרויס ברעקלעך און שטעלן די פלייש אין די פּאַמעלעך קוקער מיט 1 גלעזל סאַלסאַ, די קומין, זאַלץ, און פעפער צו געשמאַק.
- קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 6-8 שעה (אָדער 4 שעה אויף הויך) אָדער ביז כאַזער איז גרייט ווייך.
- אַראָפּנעמען סטראָקעס פון פּאַמעלעך קוקער , ריזאָרט פליסיק, און פראָסט פיינלי מיט אַ גאָפּל אָדער ניצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער (פיטאַד מיט פּלאַסטיק בלייד).
- אָרט שעדיד כאַזער און רעזערווירט פליסיק אין אַ גרויס סקעלעט און סוט ביז פליסיק יוואַפּערייץ און כאַזער סטאַרץ צו ברוין אַ ביסל. קעסיידערדיק סאַלסאַ פאַרברענגען ביז געוואלט קאָנסיסטענסי.
- פֿאַר מאכן פּופּוסאַס , לייגן כאַזער און סאַלסאַ צוריק צו אַ עסנוואַרג פּראַסעסער , פיטאַד מיט מעטאַל בלייד, און פּראָצעס מיט קורץ פּאַלסעס ביז פיינלי ערד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 332 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 108 מג |
| סאָדיום | 116 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |