פּופּוסאַס זענען אַ טראדיציאנעלן שיסל פון על סאַלוואַדאָר וואָס סטאַרץ מיט פּאַפּשוי טאָרטיללאַס וואָס זענען יוזשאַוואַלי מיט קעז ( פּופּוסאַס דע קוועסאָ ), בינז, און / אָדער סאַלוואַדאָראַן-נוסח טשיטשאַרר ó ן (פיינלי ערד כאַזער). א פּופּוס רעווועלטאַ האט אַלע דרייַ פילינגז.
זיין זיכער צו וואַש דיין הענט און וואָרף אַוועק דיין גאָפּל און מעסער ווען עסן דיין פּופּוסאַס ווי זיי זענען יוזשאַוואַלי געגעסן מיט דיין נאַקעט הענט. זיין אָפּגעהיט כאָטש, ווי די פילונג ין די פּאַפּשוי טאָרטיללאַס איז זייער הייס ווען געדינט מיד.
אויב איר זענט אַ האַרט צייַט צו געפֿינען טראדיציאנעלן קוועסילאָו קעז, טאָן ניט פרעט. איר קענען פאַרבייַטן אנדערע טייפּס פון טשיזיז, אַפֿילו מאָנטעריי דזשאַק אָדער מאָזזאַרעללאַ וועט טאָן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מאַסע האַרינאַ (פּאַפּשוי מעל פֿאַר מאכן טאָרטיללאַס)
- 1 1/2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אַפּשאַנאַל)
- 1 טעפּל גרייטיד קוועסיללאָ (סאַלוואַדאָראַן קעז אָדער פאַרבייַט קוועסאָ פרעסקאָ, מאָזזאַרעללאַ אָדער פּויער ס קעז)
- 1/2 cup
- רעפריעד בינז (אַפּשאַנאַל)
- 1 גלעזל
- טשיטשאַרר ó ן (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, מישן די מאַסאַ האַרינאַ מיט וואַסער און זאַלץ, סטערינג געזונט. לייג מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ ווייך טייג אַז טוט נישט פּלאַצן אַרום די עדזשאַז ווען פלאַטאַנד.
- לאָזן די טייג מנוחה, באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פֿאַר וועגן 15 מינוט.
- אויב ניצן די רעפריעד בינז, שטעלן זיי אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס ביז גלאַט. טאָן די זעלבע מיט די כאַזער - די קאָנסיסטענסי זאָל זייַן מער ווי אַ פּאַפּ.
- טיילן טייג אין וועגן 6 ברעקלעך. לייטלי ייל דיין הענט צו האַלטן די טייג פון סטיקינג צו זיי (נאָר אַ קליין סומע פון גרינס ייל וועט טאָן). פאָרעם יעדער שטיק פון טייג אין אַ פּילקע, דעמאָלט מאַכן אַ ינדענטיישאַן אין די פּילקע.
- אָרט פילונג פון ברירה אין די ינדענטיישאַן, און קערפאַלי ייַנוויקלען טייג אַרום די פילונג צו פּלאָמבע.
- פלאַטען די פּילקע אין אַ דיסק, וועגן 1/4 אינטש דיק, זייַענדיק אָפּגעהיט צו האַלטן פילונג פון ליקינג אויס פון די עדזשאַז (וואָס קענען נעמען אַ ביסל פיר).
- ווישן אַ זייער קליין בוימל אַנטו די ייבערפלאַך פון אַ שווער סקעלעט ( וואַרפן אייַזן אַרבעט געזונט). היץ די סקיללעט איבער מיטל היץ, און שטעלן די פּופּוסאַס אין די סקילאַט.
- אַמאָל פּופּוסאַ איז ברוין אויף יעדער זייַט, ווי אַ טאָרטיללאַ געץ ווען העאַטעד, פליפּ ווי נייטיק (וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט). אַראָפּנעמען פון היץ און דינען וואַרעם מיט אַ זייַט פון זויער קרויט סלאָ ( קאָרדידאָ ) און פּאָמידאָר סאָוס ( סאַלסאַ רודזשאַ ).
פּופּוסאַס ווס. אַרעאַס
כאָטש פּופּוסאַס זענען ווי פיל וויפּאַס , די טייג פֿאַר פּופּוסאַס איז געמאכט מיט ניקסטאַמאַלייזד (אַלקאַליין-באהאנדלט) פּאַפּשוי , וואָס גיט זיי די זעלבע אָפּשיידנדיק נאַטי פּאַפּשוי טאַם וואָס טאָרטיללאַס און טאַמאַלעס האָבן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 2131 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 124 מג |
| סאָדיום | 1,942 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 347 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 47 ג |
| פּראָטעין | 84 ג |