דעם כאַזער לאַטקע בראָטן איז סטאַפט פול פון ווורשט, קעז, שמאַכטן ניסלעך און אנדערע געשמאַק ינגרידיאַנץ. דאס איז אַ גרויס שיסל פֿאַר ספּעציעל מאל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 5 פונט / 1,8 צו 2.3 קג כאַזער לאָנקע בראָטן
- 1/2 פונט / 226 ג ערד כאַזער
- 1/2 פונט / 225 ג איטאַליעניש ווורשט (אַנפּאַקט)
- 1 1/4 טעפּלעך / 300 מל פיינלי געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 1/2 טעפּל / 120 מל געהאַקט פריש בייסאַל בלעטער
- 1/2 טעפּל / 120 מל פּינס
- 1/2 טעפּל / 120 מל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 טעפּל / 240 מל טרוקן ברויט ברעקלעך
- 1/4 טעפּל / 60 מל מילך
- 6 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 יי
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן 1 גלעזל פון די פּעטרעשקע מיט די באַסיל, פּיין ניסלעך, פּאַרמעסאַן קעז און קנאָבל. צונויפגיסן געזונט און שטעלן באַזונדער. אין אַ באַזונדער שיסל פאַרבינדן די ערד כאַזער, איטאַליעניש סאָסידזשיז, ברויט ברעקלעך, מילך, יי, פעפער און רוען 1/4 טעפּל / 60 מל פון פּעטרעשקע. פּרעהעאַט גריל און גרייטן פֿאַר ומדירעקט גרילינג באַטערפליי אָדער זעמל שנייַדן די כאַזער לויז בראָטן. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון די קרייַטעכץ, קעז געמיש איבער איין זייַט פון די כאַזער לוין.
פאָרעם די פלייש געמיש אין אַ קלאָץ אַראָפּ די צענטער פון די כאַזער לאָדן. פאַרלייגן די זייַט אַזוי זיי איבער שויס אין די מיטל. בונד סיקיורלי מיט קיך טוויין און אָרט אויף די ינטראַטירלי העאַטעד חלק פון די גרילל. קאָכן, קעריינג טייל מאָל פֿאַר 1-1 1/2 שעה אָדער ביז די פלייש ריטשאַז אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז פ / 74 דיגריז סי, אין אַ פּאָר פון ספּאַץ. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון גריל און לאָזן ראָוסט מנוחה פֿאַר 10 מינוט. רעפטל און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 718 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 18 ג |
| קאַלעסטעראָל | 193 מג |
| סאָדיום | 540 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |