דעם רעצעפּט פֿאַר סקילאַט הינדל סטו איז פול פון טעקס-מעק טאַם, און עס סאַפּרייזינגלי שנעל און גרינג צו צוגרייטן און קאָכן. איר קענען אויך נוצן לעפטאָוווער הינדל, ראָטיסעריע הינדל, אָדער גאָר האַלב הינדל ברוסט סטריפּס, און וואָס קענען שנייַדן קוקינג צייַט באטייטיק.
דינען די צימעס מיט קרוסטי ברויט אָדער פּאַפּשוי מאַפאַנז פֿאַר אַ מאָלצייַט דיין משפּחה וועט הנאה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 הויטלעסס באָנאָלע הינדל ברוסט כאַלז
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 3 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט און מינסט
- 1 1/2 טיספּונז טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע ערד קומין
- 1/8 לעפעלע קייטאַן
- 1 קענען (15 אונסעס) שוואַרץ בינז, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1 קענען (14.5 אונסעס) סטוד טאַמאַטאָוז מיט דזשוסאַז
- 1 קענען (12-15 ounces) פּאַפּשוי קערנאַלז, ויסגעשעפּט
- 1 קענען (4 אונסעס) געהאַקט מילד גרין טשילע
- 1 קענען הינדל לאַגער (נוצן ווי דארף)
- 3 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש סילאַנטראָו
ווי צו מאַכן עס
שנייַדן די הינדל אין 1/2-3 / 4-אינטש שטיקער און צייַט מיט זאַלץ. אין אַ גרויס טיף סקעלאַט אָדער האָלענדיש ויוון, היץ 1 ישן לאָן פון די בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די הינדל און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז פּונקט בראַונד אַרויס און ווייַס איבער אָבער נאָך זאַפטיק, וועגן 4 מינוט. אַראָפּנעמען די הינדל און שטעלן באַזונדער.
רעדוצירן די היץ צו מיטל און היץ די רוען 1 לעפל ייל אין דער זעלביקער סקילאַט.
לייג די ציבעלע, קנאָבל, טשילי פּודער, קומין, און קייען פעפער, און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די ציבעלע איז ווייך און טראַנסלוסאַנט אָבער ניט בראַונדיד, וועגן 5 מינוט.
רינדערנס אין די שוואַרץ בינז, סטאַפט טאַמאַטאָוז מיט זייער דזשוסאַז, פּאַפּשוי און טשיליז; ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן אַנקאַווערד ביז געמיש איז טיקאַנד אַ ביסל, 10-15 מינוט. די טאַמייטאָוז זאָל לייגן גענוג נעץ צו די שיסל, אָבער טשעק עס פון צייַט צו צייַט און לייגן עטלעכע הינדל יויך, אויב נייטיק.
קאָך אין דעם הינדל און סילאַנטראָו; קאָכן ביז העאַטעד דורך וועגן 5 מינוט. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
באדינט 4 צו 6.
איר קען אויך ווי
פּאַמעלעך קוקער פיעסטאַ טשיקקען און שווארצע בעאַנס
הינדל באַקן מיט שוואַרץ בעאַנס, קאָרן, און סאַלסאַ