זיכער, דעם פּאַמפּקין קראַנבעררי ברויט פּודינג מאכט אַ פאַביאַלאַס מילכיק-פֿרייַ טהאַנקסגיווינג פאַרבייַסן. אָבער, קאָנסידערינג אַז צו מאַכן עס איז, גרינג , גרינגער ווי פּיראָג (קיין געבעקס קראַסט דאָ!), עס ס אַ גרויס דערצו צו דיין פאַלן און ווינטער פאַרבייַסן רעפּערטוואַר. עס ס ווערסאַטאַל, אויך - איר קענען מאַכן עס פאָרויס און ריעל עס, אַזוי עס ס אַ גרויס טאָן-פאָרויס בראַנטש שיסל. און זינט עס ס אַזאַ אַ געשמאַק וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער טשאַללאַה , איר קען געפֿינען זיך מאכן עס ווען איר זענט קרייווינג אַ קירבעס געווירץ טרייסט עסנוואַרג פאַרריכטן.
ינגרידיאַנט עצה: אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האַלטן פאַרבייַסן מילכיק-פֿרייַ, איר קענען לעגאַמרע נוצן רעגולער מילך און פּוטער אַנשטאָט פון סאָימילק און מאַרגאַרינע.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּאַמפּקין קראַנבעררי ברויט פּודינג:
- 10 ounces טשאַללאַה ברויט (שנייַדן אין 1-אינטש קיובז, וועגן 8 טעפּלעך)
- 1 קענען קירבעס (האַרט-פּאַק, נישט פּיראָג פילונג, 15 אונסעס)
- 1 1/2 טעפּלעך סאָימילק (וואַניל אָדער קלאָר)
- 3/4 גלעזל ברוין צוקער
- 2 גרויס עגגס (לייטלי געשלאגן)
- 2 טישפּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1 לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע ינגבער
- 1/8 לעפעלע קאַרדאַם
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
- 1/2 טעפּל דאַר קראַנבעריז
- פֿאַר די פּעקאַן בוטטערסקאָטטש סאָוס:
- 2/3 טעפּל ברוין צוקער
- 1/3 טעפּל מאַרגאַרין (ניט-כיידראַדזשאַנייטיד, אַזאַ ווי
- ערד וואָג )
- 1/4 טעפּל סאָימילק (וואַניל אָדער קלאָר)
- 1/2 טעפּל פּיקאַנז (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, מאַכן די ברויט קוגל : פּרעהעאַט די ויוון צו 350 º F. לייטלי שמירן אַ 11-X 7- X 2-אינטש באַקינג שיסל אָדער סימאַלערלי סייזד קאַסטעראָו שיסל, שטעלן די ברויט קיובז אין אַ גרויס שיסל.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די קירבעס, סאָימילק, און ברוין צוקער. לייג די עגגס און וואַניל און וויסק צו פאַרבינדן. לייג די צימערינג, ינגבער, קאַרדאַמאָם און מושקאַט, און וויסק ביז די ספּייסאַז זענען ונ דורך ינקאָרפּערייטיד. לייג די ברויט קובעס און מישן געזונט, אַזוי זיי זענען סאַטשערייטאַד אין די קירבעס געמיש. פאַרלייגן אין די קראַנבעריז.
- גיסן די ברויט געמיש אין די צוגעגרייט פּאַן, און גלאַט די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-50 מינוט, אָדער ביז די ברויט פּודינג איז פּאַפט, די שפּיץ איז גילדענע, און אַ טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט פערלי ריין. לאָזן אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 10-15 מינוט איידער געדינט.
- בשעת די ברויט פּודינג איז רעסטינג, מאַכן די בוטטערסקאָטטש סאָוס : אין אַ קליין, שווער-באַטאַמד פאַן שטעלן איבער נידעריק היץ, קאַמביין די צוקער, מאַרגאַרין, און סאָימילק, סטערינג צו פאַרבינדן. פאָרזעצן צו גערודער ביז די צוקער דיסאַלווז, די מאַרגאַרין מעלץ, און דער געמיש הייבט צו בלאָז. סיממער, סטערינג טייל מאָל, ביז די געמיש איז גלאַט און גלאָסי, וועגן 3 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און גערודער אין די פּעקאַנז.
- שנייַדן די ברויט פּודינג אין סקווערז, און דינען דריזזלעד מיט די בוטטערסקאָטטש סאָוס. קראָם לעפטאָוווער ברויט פּודינג און בוטטערסקאָטטש סאָוס, באדעקט אין באַזונדער קאַנטיינערז, אין די פרידזשידער. רעפרעשען די ברויט קוגל אין אַ 350 ° ף ויוון פֿאַר 10-15 מינוט, און וואַרעם די בוטטערסקאָטטש סאָוס אין אַ פאַן צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 420 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 324 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |