ראָטי איז אַ פאָלקס פלאַטברעאַד אין די געגנטן פון דרום אַמעריקע אַז ינדיאַן ינפלואַנסיז אין זייער קוויזין, אַזאַ ווי סורינאַמע און גויאנע. ראָטי איז אַן ינדיאַן פלאַטברעאַד - עס איז אַ פּשוט טייג וואָס איז ראָולד אויס אין אַ קרייַז און קאָכן אויף אַ הייס גרילדלע . עס קענען זיין סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז אָדער לענטילס איידער עס איז האַלב ( דהאַלפּורי ), געוויינט ווי אַ ייַנוויקלען אָדער פשוט געדינט אויף די זייַט פון אַ טעלער פון קערי אָדער דהל צו העלפן סאַק אַרויף אַלע די געשמאַק סאָוס. די ראָטי זענען דין, ווייך און פּליאַבלע, און קענען זיין געמאכט מיט ווייַס אָדער ווייץ מעל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טעפּלעך זיך-רייזינג מעל (אָדער 2 טעפּלעך
- זיך-מייקינג מעל פּלוס 1/2 טעפּל גאַנץ ווייץ מעל)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פּלוס 1 לעפעלע און עטלעכע פֿאַר פּאַן)
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
- צעלאָזן פּוטער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט מעל (s) אין אַ שיסל. מישן אין די 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
- לייג די וואַסער סלאָולי, סטערינג ווי איר גיין, ביז די טייג סטאַרץ צו קומען צוזאַמען. האַלטן סטערינג, לייגן אַ ביסל מער וואַסער אויב די טייג איז טרוקן, ביז די טייג פארמען אַ פּילקע.
- קער די טייג אויס אַנטו די טאָמבאַנק און ניד, לייגן אַ ביסל מעל אויב די טייג איז אויך קלעפּיק. די טייג זאָל זיין ווייך, אָבער ניט קלעפּיק גענוג צו אַדכיר צו דיין הענט אָדער די טאָמבאַנק.
- לאָזן טייג מנוחה פֿאַר 10 מינוט, באדעקט מיט אַ פייַכט שטאָף.
- ראָולד אויס די טייג אין אַ גרויס קרייַז, וועגן 1/4-אינטש דיק. פאַרשפּרייטן וועגן 1 לעפעלע גרינס ייל איבער די ייבערפלאַך פון די טייג. ראָלל די טייג אַרויף אין אַ לאַנג זעמל.
- שנייַדן די טייג אין 8-10 ברעקלעך. זעמל יעדער שטיק אויס פלאַך אין אַ 6-אינטש קרייַז. זאל קרייזן מנוחה, באדעקט מיט פלייש שטאָף, פֿאַר 5 מינוט.
- היץ אַ פלאַך שווער גרייטיד אָדער סקילאַט (אַ געשטאַלט אייַזן סקעלעט אָדער קראַפּע פּאַן אַרבעט געזונט) איבער נידעריק צו מיטל היץ.
- זעמל דער ערשטער קרייַז פון טייג אויס ווי דין ווי מעגלעך (וועגן אַ 8-9-אינטש קרייַז).
- לייגן וועגן 1 לעפעלע ייל צו די סקילאַט. אָרט טייג אין הייס סקילאַט. קאָכן ביז ברויט פּאַפס אַרויף און טורנס ליכט ברוין אויף די סקילעט זייַט, 1-2 מינוט. שפּריץ ברויט צו די זייַט פון די פּאַן מיט דיין פינגער, און געשווינד פליפּ צו ברוין די אנדערע זייַט, קוקינג פֿאַר וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט מער.
- אַראָפּנעמען פון היץ און אָרט ראָטי אין אַ קאַלאַנדער צו קילן. קאָווער ראָטי מיט אַ פייַכט האַנטעך בשעת איר קאָכן די מנוחה. לייג מער ייל צו די סקיללעט ווי דארף.
- בראַש ראָטי מיט צעלאָזן פּוטער איידער געדינט, אויב געוואלט. ראָטי קענען זיין רעהעאַטעד פּונקט ווי טאָרטיללאַס: אין אַ נידעריק ויוון, אלנגעוויקלט אין פויל, אָדער אין די מייקראַווייוו באדעקט מיט אַ פייַכט שטאָף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 65 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 141 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |