איך בכלל האָבן קאָנפליקט מיט פראגעס וואָס פרעגן פֿאַר פאַוואָריטעס ווי באַליבסטע קאָליר, באַליבט ליד, אאז"ו ו איך ווי אַ פאַרשיידנקייַט פון זאכן און מיין באַליבסטע איז יוזשאַוואַלי וואָס איינער איך פּאַסירן צו זיין ענדזשויינג אין דער צייַט. אָבער איך'ווע קיינמאָל האט קיין פּראָבלעם צו געבן די קשיא פון וואָס איז מיין באַליבט עסנוואַרג. דו זאלסט נישט באַקומען מיר פאַלש, איך לעגאַמרע ליבע אַ כיומאָנאָוס רשימה פון פודז. אבער עס איז קיינמאָל געווען אַ צייַט אין מיין לעבן ווען פאַלאַפעל איז נישט מיין באַליבט. אויב עס איז אויף אַ רעסטאָראַן מעניו, קיין ענין וואָס אנדערע געשמאַק אָפפערס זענען דאָרט, איך בין אָרדערינג עס.
געגעבן אַז פאַקט, איר'ד טראַכטן איך מאַכן עס אין שטוב אַלע די צייַט אָבער איך טאַקע נאָר טאָן אַזוי ראַרעלי. די סיבה איז אַז איך ראַרעלי טיף פּרעגלען עפּעס. יאָ, איר קענען מאַכן ויוון בייקט פאַלאַפעל און איך טאָן פון צייַט צו צייַט. עס איז גוט. אבער עס איז נישט די עסנוואַרג וואָס געהערט אין דער קאַטעגאָריע פון באַליבט. נאָר דער אָריגינעל טיף געפּרעגלט פאַלאַפעל האלט אַז קרוין.
אבער די אנדערע טאָג איך איז געווען יקספּעראַמאַנטיישאַן מיט אַ קירבעס פאַלאַפעל ווערסיע און באַשלאָסן אַז דער בלויז אמת פּרובירן וואָלט זיין צו קאָכן עס רעכט. און עס איז געווען אַזוי ווערט עס. הייס, קריספּי פאַלאַפעל באַללס גלייַך פון די פריער, טאַפּט מיט קיל ישראל סאַלאַט און מיין רגע באַליבט עסנוואַרג אין די גאנצע וועלט, טאַהיני . איך טראַכטן איך געגעסן דעם פֿאַר ביידע לאָנטש און מיטאָג דעם טאָג. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאַפּס קאַנד טשיקקפּעאַס, רינסעד און ויסגעשעפּט
- 1 קליין ציבעלע, פּילד און קוואַרטערעד
- 1 קלאָווע קנאָבל, פּילד
- 3/4 גלעזל ונסוועעטעד קירבעס פּיוריי
- 2 טאַבלעספּאָאָנס לימענע זאַפט
- 1 1/2 טיספּונז קומין
- 1/2 לעפעלע ערד
- קאָריאַנדער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ (אָדער, צו טעם)
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 קאַפּ אַלע ציל מעל פּלוס 1/4 גלעזל מער צו דעקן פאַלאַפעל באַללס
- 2 טאַבלעספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
- קאַנאָלאַ אָדער גרינס אָיל פֿאַר פריינג
ווי צו מאַכן עס
- לייג די רינסעד און ויסגעשעפּט טשיקקפּעאַס, קוואַרטערעד ציבעלע, קנאָבל קלאָווע, ונסוועעטענעד קירבעס פּיוריי (טאָן ניט נוצן קירבעס פּיראָג פילונג), לימענע זאַפט, קומין, קאָריאַנדער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, באַקינג פּודער, מעל און פּעטרעשקע צו די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער . פּאַלס אָדער פּיוריי ביז די געמיש איז מערסטנס גלאַט.
- היץ אַ גרויס טאָפּ פון קאַנאָלאַ אָדער גרינס אָיל צו 375 דיגריז.
- אָרט די רוען 1/4 טעפּל פון אַלע צוועקן מעל אין אַ ברייט שיסל.
- סקאָאָפּ פאַלאַפעל באַללס (בעערעך 1 אַז יעדער) און זעמל אין די מעל צו מאַנטל.
- אַרבעט אין באַטשאַז, פּרעגלען די פאַלאַפעל באַללס אין די בוימל פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז קריספּי און גאָלדען ברוין. דו זאלסט נישט מאַסע די טאָפּ אַזוי פּרעגלען אין 2 אָדער 3 באַטשאַז דיפּענדינג אויף גרייס פון דיין טאָפּ. דריינג אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
דינען אויף פּיטאַ אָדער נאַן ברויט און שפּיץ מיט געהאַקט קיוקאַמערז, דרייטיד טאַמייטאָוז, סלייסט רויט ציבעלע און טאַהיני סאָוס.