דהאַל פּורי איז אַ מזרח ינדיאַן-סטייל פלאַטברעאַד סטאַפט מיט געשמאַק סיזאַנד געל שפּאַלטן פּיז. דעם ברויט איז פאָלקס אין סורינאַמע און גויאנע, און די היגע סקאָטש האַקקען טשילע פעפער גיט עס אַ פאַרבינדן פון קאַריבבעאַן טאַם. דעם ברויט איז אָפט געדינט מיט קערי קיילים, אַזאַ ווי אַלאָו קערי (קעריד פּאַטייטאָוז), אן אנדער ינדיאַן שיסל וואָס איז פאָלקס אין די קאַריבבעאַן.
דהאַל פּורי מאכט אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו סופּס און סטעווס ווי גוט, אַזאַ ווי קאָקאָסנוס אָבערטערנוט קאַבאַק זופּ אָדער דהאַל לענטיל סטאַוו .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל דאַר געל שפּאַלטן פּיז
- 2 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 לעפעלע ערד טורמעריק
- 2 קנאָבל קלאָוועס
- 1 קליין הייס פעפער (אָדער 1-2 טיספּונז טשילי פּודער)
- 1 לעפעלע קומין
- 2 1/2 טעפּלעך זיך-רייזינג מעל
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע גרינס בוימל פֿאַר בראַשינג
- קאָאַרסעלי ערד זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- די 3 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין די מעל.
- ביסלעכווייַז קאָך אין די וואַרעם וואַסער. ניד טייג ביז זייער גלאַט, לייגן אַ ביסל מעל אויב טייג איז אויך נאַס, אָדער אַ ביסל וואַסער אויב עס איז אויך טרוקן.
- קאָווער טייג מיט סאַראַן ייַנוויקלען און שטעלן באַזונדער.
- אָרט די לענטילס אין אַ טאָפּ מיט די הינדל לאַגער און ברענגען צו אַ מליען. קאָכן פֿאַר 20-25 מינוט ביז פּונקט ווייך. די לענטילס זאָל זיין פעסט, נישט מושי.
- דרינענדיק די לענטילס. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, פּראָצעס די לענטילז מיט דעם קנאָבל, הייס פעפער (אָדער טשילי פּודער), און בשמים, ביז געמיש ריזעמבאַלז פייַן ברעקלעך.
- טיילן די טייג אין אַכט ברעקלעך און זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע. קאָווער מיט סאַראַן ייַנוויקלען און לאָזן מנוחה פֿאַר פינף מינוט.
- דרוקן איין פּילקע פון טייג אין אַ דיסק, און שטעלן אין די דלאָניע פון דיין האַנט. אָרט 2-3 טייבאַלספּונז פון די לענטאַל געמיש אין די מיטן פון דעם קרייַז פון טייג, און ייַנוויקלען טייג אַרום די לענטילס, פּינטשינג די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע. איבערחזרן מיט אַלע די באַללס פון טייג.
- אָרט איין פּילקע פון טייג נעט-זייַט אַראָפּ אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. ראָלל טייג אין אַ דין קרייַז, וועגן 7 אינטשעס אין דיאַמעטער. איבערחזרן מיט אַלע אַכט באַללס פון טייג. קאָווער קרייזן פון טייג מיט אַ שיסל האַנטעך צו האַלטן זיי פון דריינג אויס.
- היץ אַ שווער פלאַך סקעלעט איבער מיטל היץ (געשטאַלט אייַזן סקילאַטעץ, קריפּ פּאַנס, אָדער נאַנסטיק סקילאַטז אַלע אַרבעט גוט).
- בראַש סקעלעט לייטלי מיט בוימל. ווען די סקיללעט איז הייס (אַ קאַפּ פון וואַסער זאָל סיזזזלי) נעמען איינער פון די טייג קרייזן און שטעלן עס אויף די סקילאַט.
- קאָכן ברויט פֿאַר וועגן 2 מינוט, באַרשט שפּיץ מיט בוימל און דעמאָלט פליפּ עס צו קאָכן די אנדערע זייַט. פאָרזעצן צו באַרשט מיט ייל און פליפּ ברויט ביז עס איז לייטלי בראַונד אויף ביידע זייטן.
- אַראָפּנעמען ברויט צו אַ טעלער און שפּריצן לייטלי מיט פּראָסט זאַלץ. דעקן מיט פויל צו האַלטן ברויט ווייך און וואַרעם בשעת די אנדערע זענען קוקינג. ברעדז קענען זיין ווייטלי וואָרמד, אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן, אין אַ נידעריק (200 גראַד) ויוון.
מאכט 8 ברעקלעך פון פלאַטברעאַד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 184 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 361 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |