אַלאָאָ איז אַ דרום אַסיאַן טערמין פֿאַר פּאַטייטאָוז, און קערי איז אַ כסימע געווירץ פון ינדיאַ. אין סורינאַמע און גויאנע, די היגע סקאָטטש הייַבל טשילי פעפער גיט די פּאַטייטאָוז עטלעכע בריק און אַ דרום אמעריקאנער אַקצענט. איר קענען פאַרבייַטן טשילי פּודער אָדער נאָר לאָזן די פעפער. די קעריד פּאַטייטאָוז האָבן גרויס טאַם און גרינג צו מאַכן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל קומין זוימען
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 קליין הייס טשילי פעפער (מינסט)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 4 גרויס פּאַטייטאָוז
- 1 לעפעלע קערי פּודער
- 1 לעפעלע טורמעריק
- 1/2 לעפעלע קומין
- 1/2 גלעזל הינדל יויך (אָדער גרינס בוט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט, סוט די קומין זאמען אין גרינס בוימל פֿאַר 2 מינוט, אָדער ביז גילדענע.
- לייג די מינסט קנאָבל, טשילי פעפער (אַפּשאַנאַל) און ציבעלע און קאָכן ביז ווייך.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש קובעס.
- לייג די פּאַטייטאָוז, קערי פּודער, טורמעריק, ערד קומין און הינדל יויך און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל.
- פאָרזעצן צו קאָכן, לייגן אַ ביסל מינים פון וואַסער פון צייַט צו צייַט צו האַלטן די פּאַטייטאָוז פון סטיקינג, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- נאָך די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, קאָכן 2 צו 3 מינוט מער, אָדער ביז די אַסטידעס פון די פּאַטייטאָוז זענען אַ ביסל קריספּי און גאָלדען ברוין.
- דינען וואַרעם.
סערווינג פֿירלייגן
דינען מיט ראָטי אָדער דהאַל פּורי פלאַטברעאַד פֿאַר אַ געשמאַק וועגעטאַריער מאָלצייַט אָדער ווי אַ ברויט זייַט צו אַ מאָלצייַט וואָס כולל פלייש.
הינדל און פיש גיין ספּעציעל מיט קערי, וואָס איז די דאָמינאַנט טאַם אין די פּאַטייטאָוז. דינען ראָוסטאַד אָדער גרילד הינדל בריסט אָדער בליצן-געפּרעגלט הינדל פינגער אָדער פּלאַנגקס פֿאַר אַ אָנגענעם געשמאַק פּערינג. אָדער בייקט אָדער געפּרעגלט פלאָונדער, דאָרש אָדער האַליבוט וואָלט אויך שפּילן אַוועק די קערי געזונט. דער געדאַנק איז צו האָבן אַ לעפיערעך מילד און אַנקאַמפּלאַקייטיד הויפּט שיסל צו לאָזן די קעריד פּאַטייטאָוז שייַנען.
פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, צייַטל בלאָז אָדער פריש גרין בינז מיט בשמים אַז איר האָט געניצט אין די פּאַטייטאָוז - קומין, טורמעריק, קנאָבל און טשילי פעפער - צו שפּילן אַוועק די פּאַטייטאָוז אָבער נישט האָבן די זעלבע טאַם.
טשאָאָסינג אַ ווייַן צו גיין מיט אַ מאָלצייַט אַז סענטערס אויף אַ שטארק סיזאַנד קערי שיסל קענען מאַכן אַפֿילו סאַפיסטאַקייטיד ווייַן דרינקערז קראַצן זייער קעפ. א גוטע הערשן פון גראָבער פינגער צו געדענקען איז אַז ווייַל די קערי איז געווירציק און הייס (און דעם רעצעפּט מוסיף טשילי פעפער), אַ רעפרעשינג און קרוכלע טרינקען היץ דעם אָרט. אַ ביסל סוויטער ווי איר זאל יוזשאַוואַלי טרינקען אויך בכלל מאכט אַ גוט פּערינג. אויב איר בעסער ביר, האָבן דיין באַליבט לאַגער. פֿאַר ווייַן, פּרובירן אַ פרוטי רויז, אַ ניט-טרוקן ריעסלינג אָדער פּינאָט גריז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 99 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 104 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |