01 פון 10
קלייַבן צוזאַמען די ינגרידיאַנץ
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז ברויט פּראָדוקטן באשטימט האָבן זייער אָרט אין אַ נידעריק קאַלאָריע עסן פּלאַן. ברעדז געמאכט אָן אַ גרויס סומע פון מוסיף פעט און צוקער זענען בישליימעס פּאַסיק און געזונט. דעם לעקציע וועט פירן איר דורך פּריפּערינג דיין זייער אייגן כאָוממייד צימערינג ראָסין ברויט, און אויב איר זענט נייַ צו ברויט געמאכט, טאָן ניט זאָרג. יעדער שריט וועט זיין באדעקט, פון די נידינג צו די באַקינג.
דער ערשטער זאַך וואָס איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו זאַמלען אַלע דיין ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן:
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 טבספּ צוקער, צעטיילט
- 1 פּאַקן אַקטיוו, טרוקן הייוון (2 1/4 צפּ)
- 1 טבספּ קאַנאַל בוימל
- 1 צפּ זאַלץ
- 1 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1-1 1/2 טעפּלעך גאַנץ ווייץ מעל
- 1/4 cup raisins
- 1 צפּ ערד צימערינג
02 פון 10
פאַרבינדן די הייוון מיט וואַרעם וואסער און צוקער
הייוון געמיש, נאָך זיצן פֿאַר 5 מינוט. פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston אויסקלייַבן אַ גרויס מיקסינג שיסל אין וואָס צו לייגן די 1 גלעזל פון וואַרעם וואַסער, 1 טאַבלעס פון צוקער, און די הייוון.
די וואַסער זאָל זיין 105-115 º ף אין סדר פֿאַר די הייוון צו אַקטאַווייט. איר קענען היץ די וואַסער איבער מיטל היץ אויף דער הרובע, און טשעק עס מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער, נאָר היץ די וואַסער ביז עס איז וואַרעם צו די פאַרבינדן, אָבער, פון קורס, נישט הייס גענוג צו כראָמטשען.
גיסן די וואַסער אין די שיסל, שפּריצן די צוקער אין די וואַסער, און דעמאָלט שפּריצן די הייוון איבער די וואַסער ווי געזונט. לאָזן די געמיש צו זיצן פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז דער געמיש ווערט פאָומי.
03 פון 10
לייג די אָיל, זאַלץ, און די פלאָורס
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston צו די הייוון געמיש, לייגן 1 טאַבלעס פון ייל, 1 לעפעלע פון זאַלץ, די אַלע-ציל מעל, און 1 טעפּל פון די גאנצע ווייץ מעל.
ניצן אַ גרויס לעפל, קאָך די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז אַ פּילקע פארמען. דער טייג וועט נאָך זיין אַ ביסל קלעפּיק אין דעם פונט.04 פון 10
קער די טייג אָוט, און ניד
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston שפּריצן אַ קליין סומע פון אַלע-ציל מעל אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, און פאַרשפּרייטן עס אַרום מיט דיין האַנט. דרייַ די ברויט טייג אויס אַנטו די פלאָורעד ייבערפלאַך אין אַ קייַלעכיק פאָרעם.
איצט מיר ניד די טייג. ניצן איין האַנט, הייבן איינער סוף פון די טייג, און ניצן דעם דלאָניע פון וואָס האַנט, פעסט פאַרלייגן און דריקן עס אין די צענטער פון די פּילקע פון טייג. דרייַ די טייג 1/4 דרייַ, און פאָרזעצן דעם זעלביקער פּראָצעס. לייג די נאָך גאַנץ ווייץ מעל, 1 טאַבלעספּאָאָן אין אַ צייַט, צו האַלטן די טייג פון סטיקינג צו דיין הענט. איר קען אָדער קען ניט דאַרפֿן צו נוצן די גאַנץ רימיינינג 1/2 טעפּל פון גאַנץ ווייץ מעל, ווי איר וועט נאָר לייגן ווי פיל ווי איר דאַרפֿן צו האַלטן די טייג פון סטיקינג. ניד פֿאַר 7-8 מינוט, אָדער ביז די טייג איז גומע און גלאַט. פאָרעם די טייג אין אַ פּילקע.
05 פון 10
זאל דער טייג אויפשטיין
טייג מיט ינדענטיאָן. פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston אַריבערפירן די טייג צו אַ גרויס שיסל, קאָוטאַד מיט קוקינג שפּריץ, און דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך. אָרט די שיסל אין אַ וואַרעם געגנט, פֿרייַ פון דראָז, אַזוי ווי נישט צו שטערן די רייזינג פּראָצעס. לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר אַ האַלב שעה, אָדער ביז די טייג האט דאַבאַלד אין גרייס. איר וועט וויסן אַז עס האט אויפשטיין גענוג ווען איר פּאָוק עס מיט אַ פינגער, און די ינדענטינג בלייבט.
06 פון 10
פּאַנטש די טייג אַראָפּ
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston ניצן דיין פויסט, זעץ די טייג אַראָפּ צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז. נאָך פּאַנטינג אַראָפּ די טייג, לאָזן עס צו מנוחה פֿאַר 20 מינוט איידער פאָרזעצן צו דער ווייַטער שריט.
07 פון 10
זעמל די טייג, לייג די ראַיסינס און צימערינג
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston קער די טייג אויס אַנטו אַ פלאַך ייבערפלאַך. אויסקלייַבן אַ גרויס ראָולינג שטיפט, און באַרשט אַ קליין סומע פון אַלע-פּיראָסע מעל אַנטו די ראָולינג שטיפט, קאָוטינג עס צו האַלטן די טייג פון סטיקינג. לייטלי זעמל די טייג אין אַ קרייַז, וועגן 1 אינטש דיק.
אין אַ באַזונדער קליין שיסל, פאַרבינדן די צימערינג און 1 רוץ טאַבלעס פון צוקער, און שפּריצן עס יוואַנלי אויף די ראָולד טייג. שפּריצן די רייזאַנז יוואַנלי איבער די טייג ווי געזונט.
08 פון 10
פאָרעם אַ לאָאַף
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston אָנהייב אין איין סוף, טייטלי ראָולד די טייג אין אַ צילינדער, ענקלאָוזינג די צימערינג און רייזאַנז. פאַרלייגן יעדער סוף פון דעם סילניידער צוזאַמען צו באַשיצן די לאַבן.
שפּריץ אַ לאַבן פּאַן מיט קוקינג שפּריץ, און שטעלן די לאַבן אין די פּאַן. אַמאָל ווידער, דעקן עס מיט אַ ריין האַנטעך, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, פֿרייַ פון דראַפץ, און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר אַ האַלב שעה.
09 פון 10
באַקן די ברויט
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston בשעת די לאַפס זענען רייזינג פֿאַר די לעצט צייַט, פּרעפּיטעד די ויוון צו 350 º ף. אָרט די ברויט אין די פּרעהעאַטעד ויוון, און באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה.
10 of 10
לאָזן די ברויט צו קיל, און הנאה
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston לאָזן די ברויט צו קילן אין די פּאַן פֿאַר וועגן 5 מינוט. דערנאך, ברענגען די ברויט אויס אַנטו אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל. לאָזן די ברויט צו קילן גאָר אויף עלעוואַטעד דראָט ראַקס אַזוי אַז די דנאָ פון די ברויט טוט נישט ווערן מושי. הנאה דיין צימערינג רייזין ברויט!