דעם געשמאַק רעצעפּט איז געמאכט פון כאַזער טענדערלוין , סלייסט אין דין ראָונדס (אויך גערופן מעדאַליאַנז), מאַרינאַטעד, דעמאָלט גרילד. גרילד כאַזער טענדערלוין מעדאַלשאַנז איז אַ גרינג רעצעפּט פֿאַר קיין צייַט פון די יאָר, אָבער עס איז ספּעציעל גוט אין זומער.
די מאַרינייד פֿאַר די ווייך כאַזער איז געמאכט פון הערבס, נעצבוים סירעפּ, הינדל יויך, לימענע זאַפט, און פּוטער. די ינגרידיאַנץ לייגן טאַם און נעץ צו די פלייש און העלפט צו טענדענייז עס. אבער ווייַל קירבעס טענדלערלאָין איז שוין אַזאַ אַ ווייך שנייַדן פון פלייש, עס נאָר מאַרינאַטעס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. אויב איר מאַרינירן די פלייש פֿאַר מער ווי אַ ביסל שעה, די פלייש וועט ווערן מושי.
איר קענען טוישן דעם מאַרינייד קיין וועג איר'ד ווי. ניצן האָניק אָדער אַגאַווע נעקטער אין אָרט פון די נעצבוים סירעפּ; ניצן עפּל עפּלזאַפט אָדער באַססאַמיק עסיק אין אָרט פון לימענע זאַפט; אָדער פּרובירן דאַריל באַזיל, אָרעגאַנאָ, אָדער עגראַגאָן אין אָרט פון די טיים און מערדזשאָראַם. דאָס איז איינער פון די בעסטער זאכן וועגן קוקינג רעסאַפּיז (ווי קעגן באַקינג רעסאַפּיז ) - איר קענען טוישן זיי צו דיין טייסץ און וואָס איר האָט אויף האַנט און זיי וועלן נאָך אַרבעטן.
איר קענען טאָפּל דעם רעצעפּט צו דינען מער מענטשן, אויב איר'ד ווי. טאָפּל די מאַרינייד און נאָר לייגן מער טענדערלאָינס. דאס איז אַ גרויס שיסל פֿאַר פֿאַרוויילערישע. דינען עס מיט עטלעכע גרילד בובעלע סמיט עפּל סלייסאַז און ספּאַרזשע אָדער גרין בינז, און אַ פרוכט סאַלאַט, צוזאמען מיט עטלעכע טאָאַסטעד קנאָבל ברויט און עטלעכע ווייַס ווייַן אָדער ייסט טיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 1/2 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
- 2 טייבאַלספּונז הינדל יויך
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפל געשלאגן פּוטער
- 1-1 / 2 פונט כאַזער טענדערלוין, שנייַדן אין 1/2 "סלייסיז
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די טיים, מאַרדזשאָראַם, זאַלץ, פעפער, מינסט קנאָבל, נעצבוים סירעפּ, הינדל יויך, לימענע זאַפט, און צעלאָזן פּוטער אין אַ גרויס זיפּלאָקק פּלאַסטיק זעקל און מישן דזשענטלי.
- לייג די כאַזער סלייסיז, פאַרמאַכן דעם זעקל, קער צו קאָכן די פלייש, און ריפרידזשערייט פֿאַר 1-2 שעה.
- אַראָפּנעמען די כאַזער פון די מאַרינייד; אַוועקוואַרפן מאַרינייד.
- באַרביקיו די כאַזער סלייסאַז אויף צווייענדיק-פאַרקריפּלט צווייענדיק זאַלץ פֿאַר 3-5 מינוט ביז האַלב צו 145 ° ף אָדער קאָכן פֿאַר 6-9 מינוט, פארקערט אַמאָל אויף אַ איין גריל איבער מיטל קוילן. איר קענען אויך גריל דעם אַרויס אויף גאַז אָדער האָלצקוילן; קאָכן פֿאַר 6-9 מינוט, מאַכן זיכער איר טשעק פֿאַר דאָננעסס אין די ערליאַסט צייַט.
- באַרשט די כאַזער מיט מער נעצבוים סירעפּ, אויב געוואלט, און לאָזן פֿאַר 2 מינוט, און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 396 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 150 מג |
| סאָדיום | 134 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |