דעם פאָלקס יום טוּב קאַרטאָפל פאַן איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט מאָלצייַט אָדער זונטיק מיטאָג. די פּאַטייטאָוז זענען מאַשט און קאַמביינד מיט קרעם קעז, פּאַרמעסאַן, און טשעדדאַר, צוזאמען מיט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און פּימיענטאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט פּאַטייטאָוז (פּילד & קוואַדראַט)
- 1 1/2 סטיקס פּוטער (6 אונס)
- 6 אונס קרעם קעז, סאָפאַנד (צוויי 3-אונס פּאַקידזשיז)
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (שאַרף אָדער מילד, שרעדיד, צעטיילט)
- 1 סלוי (2 אונסעס) געהאַקט פּימיענטאָ (ויסגעשעפּט, אָדער 1/4 גלעזל פון פיינלי געהאַקט רויט גלאָק פעפער)
- 1 קליין גרין פעפער (פיינלי געהאַקט)
- 6 גרין אַניאַנז (סקאַליאַנז, פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1/4 טעפּל מילך
- 1 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די קוואַדראַט פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייגט וועגן 1 לעפעלע פּער קווארט פון וואַסער. קאָווער די פּאַן און שטעלן עס איבער מיטל-הויך היץ. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק, און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. דריינג, אַריבערפירן צו אַ גרויס שיסל און צעקוועטשן.
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4). פּוטער אַ 2-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- לייגן פּוטער און קרעם קעז צו די פּאַטייטאָוז. מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן ביז געזונט בלענדיד. טאָן ניט ויסמייַדן. לייג 1/2 טעפּל טשעדדאַר קעז און ווייַטער 6 ינגרידיאַנץ און קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך.
- לעפל די פּאַטייטאָוז אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-35 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען הייס און באַבלינג אַרום די עדזשאַז.
- שפּריצן מיט רוען 1/2 גלעזל פון טשעדדאַר קעז; באַקן פֿאַר וועגן 5 מינוט מער, אָדער ביז קעז מעלץ.
מאַכן עס פאָרויס
- צו מאַכן פאָרויס, צוגרייטן די פאַן די נאַכט איידער, חוץ די קעז טאַפּינג.
- קאָווער און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק.
- נעמען די קאַססעראָל פון די פרידזשידער וועגן 30 מינוט איידער באַקינג צייַט.
- באַקן ווי דירעקטעד ביז הייס, אַדינג די רוען 1/2 גלעזל פון קעז וועגן 5 מינוט איידער עס ס געטאן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 698 |
| גאַנץ פאַט | 50 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 29 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 139 מג |
| סאָדיום | 524 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 19 ג |