ווייסע מיסאָו סויאַן פּאַפּ, ליכט ברוין צוקער און צוויי יאַפּאַניש רייַז וויינז באקאנט ווי צוליב און מירין זענען בלענדיד צוזאַמען צו מאַכן אַ פלייווערפאַל מיסאָו מאַרינייד פֿאַר ברוילד אָדער בייקט פיש אָדער אָף.
מיסאָ, אָדער פערמענטעד סויבין פּאַפּ, איז אַ יאַפּאַניש קאַנדאַמאַנט וואָס קומט אין פילע ווערייאַטיז פון די געגנט וואָס זיי זענען. זיי קענען זיין טונקל אָדער ליכט און געשמאַק זיס אָדער געזאָלצן. די מערסט פּראָסט מינים פון מיסאָ זענען שיראָ (ווייַס) מיסאָ און אַקאַ (רויט) מיסאָ. מיסאָ איז נישט מענט צו זיין געגעסן אויס פון אַ קאַנטיינער ווי איר קען טאָן מיט טונקען. די מערסט פּראָסט ניצט זענען פֿאַר מיסאָו זופּ , סאָסיז, מאַריניידז ווי דעם איין, טאָפו און גרינס קיילים.
סייק איז אַ יאַפּאַניש ווייַן געמאכט פון פערמענטעד רייַז. בשעת צוליב קענען זיין גאַנץ שטאַרק, מירין איז אַ נידעריק-אַלקאָהאָל זיס רייַז ווייַן אַז עטלעכע זאָגן העלפט מאַסקע דער שמעקן פון פיש און סעאַפאָאָד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מיסאָ (ווייַס טיפּ, פערמענטעד סויבין פּאַפּ בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער)
- 1/2 טעפּל צוקער (ליכט-ברוין)
- 1/2 טעפּל צוליב (יאַפּאַניש רייַז ווייַן)
- 1/2 טעפּל מירין (זיס יאַפּאַניש רייַז ווייַן)
ווי צו מאַכן עס
- אין די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל שטעלן איבער נידעריק היץ, וויסקאַס צוזאַמען 2 טעפּלעך ווייַס מיסאָ, 1/2 גלעזל ליכט ברוין צוקער, 1/2 טעפּל צוליב, און 1/2 גלעזל מירין און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז צוקער קריסטאַלז צעלאָזן און געמיש האט רידוסט כּמעט העלפט. סטיר אָפט.
- אַראָפּנעמען פון היץ, אַראָפּנעמען די שפּיץ פון טאָפּל קעסל צו אַ טריוועט, און לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- מאַרינאַטע פיש אָדער אָף אין דער געמיש אין אַ געחתמעט שווער-פליכט פאַרשלעסלען-שפּיץ טאַש (קוועטשן אַלע די לופט) בייַ מינדסטער 2 שעה.
- אַראָפּנעמען פיש אָדער אָף פון די מאַרינייד און באַקן אָדער בריל צו געוואלט דאָנענעסס.
מער רעסיפּעס ניצן מיסאָ מאַרינאַדע
- יאַפּאַניש גרילד מיסאָ-מאַרינאַטעד לאַקס רעצעפּט
- גרילד סוי און מיסאָ-מאַרינאַטעד הינדל ברוסט רעצעפּט
- גרילד זענעפט און מיסאָ-מאַרינאַטעד ים באַס רעצעפּט