נאַסו-מיסאָ איז פּאַן-געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן דרעסט מיט אַ סייווערי-זיס מיסאָו גלייז. א גרילד ווערסיע פון דעם שיסל איז באקאנט ווי נאַסו דענגאַקו ווו די פּאַטלעזשאַן איז גרילד מיט אַ מיסאָו גלייז. דעם רעצעפּט פֿאַר נאַסו-מיסאָ איז פּשוט און גרינג צו צוגרייטן, און דער טעם איז פשוט ויסערגעוויינלעך. די ווייך, כייווי געוועב פון די פּאַטלעזשאַן איז קאַמפּלאַמענטיד מיט די יינציק טעם פון מיסאָ און אַ רייַך סאָוס געמאכט פון יאַפּאַניש קאַנדאַמאַנץ.
נאַסו מיסאָ איז גרינג צו צוגרייטן ספּעציעל אויב איר שוין האָבן די מיסאָו גלייז אין די פריזער. פילע גוט קוקס שטענדיק מאַכן עקסטרע און האַלטן עס אין די פריזער. עס קען נישט פאַרשטאַרקן ווען פאַרפרוירן, אַזוי עס איז אַ זייער גרינג צו לעפל פֿאַר ניסו מיסאָ אָדער אַ מאַרינייד פֿאַר גרילד לאַקס אָדער מיסאָו שוואַרץ דאָרש. נאַסו מיסאָ איז אַ ווונדערלעך זייַט שיסל פֿאַר פּשוט הינדל קיילים, פיש, אָדער אַפֿילו לאָקשן אַזאַ ווי קאַלט יאַמאַקאַקע סאָבאַ.
קוקינג עצות:
- ניצן עכט שויו (יאַפּאַניש סוי סאָוס) פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן. יאַפּאַניש סוי סאָוס האט אַ מער יידל טאַם קאַמפּערד צו כינעזיש סוי סאָוס.
- דער אָריגינעל רעצעפּט רופט פֿאַר טונקל רויט אַקאַ מיסאָ אָדער האַטששאָ מיסאָ, אָבער, פילע קוקס בעסער ווייַס מיסאָו, וואָס האט אַ נידעריקער סאָדיום צופרידן. ווייַס מיסאָ אויך האט אַ לייטער טאַם.
- פילע קוקס האָבן געפונען אַז רובֿ פון די כייבראַדייזד פּאַטלעזשאַן פארקויפט הייַנט איז נישט זייער ביטער און דעריבער טוט נישט דאַרפֿן די נאָך סאָלטינג איידער קוקינג. פון קורס, אויב די פּאַטלעזשאַן איר'רע ניצן איז אַ ביטער פאַרשיידנקייַט, איר זאָל דאַרפֿן צו זאַלץ עס.
- באַטראַכטן אַ שישאָ, אַ יאַפּאַניש מינט-ווי קרייַטעכץ, טייַלענדיש באַסיל, ינגבער, אָדער 1-2 דאַר טשילז, סאָוקט און ויסגעשעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 לב עגפּלאַנץ
- 1/4 לב גרין גלאָק פעפער, קאָרעד און טינלי סלייסט
- 3 טבספּ. מיסאָ
- 1 1/2 טבספּ. מירין
- 1 1/2 טבספּ. צוקער
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל ייבערפלאַך אין העלפט לענגקטווייז, דעמאָלט אין 1/4 אינטש-דיק קיובז און האַלב-ראָונדס.
- אָפּטיאָנאַל: שטעלן די פּאַטלעזשאַן ברעקלעך אין אַ גרויס קאַלאַנדער און שפּריצן מיט זאַלץ. לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט פֿאַר די ביטער דזשוסאַז צו פליסן אַוועק.
- מישן מיסאָ, מירין, און צוקער אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער. (אויב די מיסאָו גלייז איז צוגעגרייט און פאַרפרוירן פאָרויס פון צייַט, וואַרעם-אַרויף די מיסאָו גלייז אין די מייקראַווייוו פֿאַר בלויז 30 סעקונדעס אַזוי אַז עס ס פייַן און וואַרעם.)
- היץ ייל אין אַ מיטל סקעלעט און פּרעגלען עגפּלאַנץ אויף מיטל היץ ביז סאָפאַנד.
- לייגן גרין גלאָק פעפער און קאָך-פריי זיי ביז סאָפאַנד.
- קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק.
- לייגן מיסאָו געמיש און קאָך געשווינד מיט די ינגרידיאַנץ. (אויב דער סאָוס הייבט צו פאַרברענען, נידעריקער די היץ עטלעכע מער און לייגן 1-2 טבספּ. פון וואַסער צו די פּאַן)
- אַראָפּנעמען פון היץ, קאָרמען אין טאַפּינגז און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 137 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 488 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |