א האָמאַר סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ לאָנטשאַן אָדער הייס וועטער מיטאָג. די סאַלאַט קענען זיין געדינט איבער סאַלאַט בלעטער אָדער געוויינט צו פּלאָמבירן סענדוויטש בונס.
אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו האָבן אַ ביסל פריש סטימד האָמערס, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו הנאה זיי. איך הנאה לאָאָקטער מיט פּוטער, אָבער אַ האָמאַר סאַלאַט איז מיין באַליבט.
צולייגן דעם האָמאַר סאַלאַט אויף סאַלאַט בלעטער אָדער געמישט גרינז מיט אַוואַקאַדאָו וועדזשיז אָדער פריש סלייסט טאַמאַטאָוז אַרום די ברעג פון די טעלער. אָדער, נוצן די האָמאַר סאַלאַט געמיש צו פּלאָמבירן טאָוסטאַד הייס הונט ראָללס.
פֿאַר ווי צו קאָכן אָדער פּאַרע לעבן לאָבסטערס, זען די אינסטרוקציעס און טיימטייבאַלז ונטער דער רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט האַלב, דאַמסט האָמאַר, וועגן 3-4 פּאָוטש לאָבסטערס (זען די ינסטראַקשאַנז פון די רעצעפּט פון די רעצעפּט)
- 1 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1/2 טעפּל טינלי סלייסט סעלדעריי
- 4 צו 6 טייבאַלספּונז מייַאָנעז, אָדער צו ייַננעצן
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק
- געמישט סאַלאַט גרינז אָדער סאַלאַט בלעטער
- 1 אַוואָקאַדאָ, פּילד, קוואַרטערעד, און ברושעד מיט לימענע זאַפט, אַפּשאַנאַל
ווי צו מאַכן עס
וואָרף די דאַקטעד האָמאַר פלייש מיט לימענע זאַפט און די סעלדעריי. גענטלי קאָך אין מייַאָנעז און דעמאָלט צייַט מיט זאַלץ און פעפער, צו טעם.
מאָונט די האָמאַרע סאַלאַט אויף סאַלאַט בלעטער מיט אַ וועדזש פון אַוואַקאַדאָו. לייגן סלייסט טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז פֿאַר אַ סאַטיספייינג לאָנטש.
דעם לאָבסטער סאַלאַט קענען אויך זיין געניצט ווי אַ סענדוויטש פילונג. ליניע טאָאַסטעד הייס הונט בונס מיט סאַלאַט און פּלאָמבירן מיט די סאַלאַט.
סערוועס 4.
ווי צו קאָכן לאָבטערס
בוילד האָמאַר
ברענגען אַ גרויס קעסל פון וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן. לייג וועגן 1 לעפל פון קאָשער זאַלץ פֿאַר יעדער קווארט פון וואַסער. מיט טאָנגז, געשווינד נידעריקער די לאָבסטערס קאָפּ ערשטער אין די בוילינג וואַסער. זיי זאָל זיין גאָר סאַבמערדזשד. קאָווער די טאָפּ און ברענגען די וואַסער צוריק צו אַ ראָולינג קאָכן ווי געשווינד ווי מעגלעך. ווען די וואַסער איז בוילינג ווידער, אָנהייבן טיימינג. פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז די לאָבסטערז זענען ליכטיק.
Lobster Boiling Times
- 1 פונט צו 1 1/4 פונט - 7-9 מינוט
- 1 1/2 פונט - 9-11 מינוט
- 2 פונט - 11-12 מינוט
- 2 1/2 צו 3 פונט - 12-14 מינוט
Steamed Lobster
אָרט אַ געשטעל אין אַ גרויס טאָפּ. לייגן וועגן 2 אינטשעס פון סאָלטיד וואַסער אין די טאָפּ. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ. לייג די לאָבסטערס, דעקן די טאָפּ, און אָנהייבן טיימינג. וועגן האַלבway דורך די קוקינג צייַט, הייבן די דעקן און יבעררוק די לאָבסטערס אַרום מיט טאָנג. פאַרבייַטן די דעקל און פאָרזעצן קוקינג.
Lobster Steaming Times
- 1 פונט - 10 מינוט
- 1 1/4 פונט - 12 מינוט
- 1 1/2 פונט - 18 מינוט
- 1 3/4 פונט - 16 מינוט
- 2 פונט - 18 מינוט
- 2 1/2 פונט - 22 מינוט
- 3 פונט - 25-30 מינוט
איר קען אויך ווי
לאָבסטער ראָללס מאַכן די געשמאַק האָמאַר ראָללס אָדער וועג, מיט צעלאָזן פּוטער אָדער מיט מייַאָנעז סאָוס.
Lobster Newburg דעם ווונדערלעך קלאַסיש קאָמבינאַציע פון האָמאַר מיט אַ קרימי שערי און פּוטער סאָוס איז די גאנץ שיסל פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג. דינען עס איבער טאָסט פונקטן אָדער אין בלאָז געבעקס שעלז.
קרימד לאָבסטער אויף פּאַף פּאַסטרי שעלז דעם קרימי סאָוס איז פלייווערד מיט עטלעכע קרעאַמס געווירץ און פּאַרמעסאַן קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 329 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 173 מג |
| סאָדיום | 765 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |