מוטער (טייַטש פּיז) פּאַנער (אַ האַלב-האַרט פאָרעם פון הייַזקע קעז) איז מיסטאָמע די מערסט אָפט באפוילן וועגעטאַריער שיסל אין ינדיאַן רעסטראַנץ. די מילד פלייווערז פון די פּאַנער ( הייַזקע קעז ) און פּיז אין עס, חתונה ביוטאַפלי מיט די געשמאַק פּאָמידאָר-באזירט סאָוס פון דעם קערי! מוטער פּאַנעער איז גרויס זייַט שיסל אין אַ ניט-וועגעטאַריער מאָלצייַט אָבער אויך די גאנץ הויפּט שיסל אין אַ וועגעטאַריער איינער. דינען עס מיט טשאַפּאַטי, פּאַראַטהאַ אָדער נאַאַן אָדער אפילו אויף אַ בעט פון קלאָר בוילד באַסמאַטי רייַז. בייסיקלי מאַכן און דינען עס אין דיין היים און איר האָט גאַט אַ זיכער מאַסיוו פּלעאַסער!
וואָס איר דאַרפֿן
- 500 gms paneer cubed
- 200 גס שעלז פּיז
- 2 גרויס אַניאַנז, שנייַדן אין קוואדראט
- 3 מיטל-סייזד טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קוואדראט
- 1 טעפּל גינגער פּאַפּער
- 2 טבספּס קנאָבל פּאַפּ
- 2 צפּס קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 2 ציפּן גרייט
- 1/2 tsp
- טורמעריק פּודער
- 2 גרין טשילליעס געהאַקט פייַן
- 6 טבספּס פון גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 1 און אַ 1/2 טעפּלעך הייס וואַסער
- זאַלץ צו געשמאַק
- 3 טבספּס טיקאַנד / טאָפּל / שווער קרעם
- 1/3 טעפּל פריש קאָריאַנדער בלעטער געהאַקט פייַן צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- מאָלן די אַניאַנז אין אַ פייַן פּאַפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. Keep aside.
- ווייַטער גרינדינג טאַמאַטאָוז אין אַ פייַן פּאַפּ און האַלטן באַזונדער.
- היץ 2-3 טבספּס פון די גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל אין אַ טיף פּאַן און דזשענטלי קאָך-פרי די קובעס פון פּאַנער ביז גאָלדען. ווען גילדענע, אַראָפּנעמען אַ פּאַפּיר האַנטעך און האַלטן באַזונדער.
- אין דער זעלביקער שיף היץ די רוען 2-3 טבספּס פון די גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל און לייגן די ציבעלע פּאַפּ. פּרעגלען ביז עס טורנס ליכט ברוין. איר דאַרפֿן צו קאָרמען אָפט צו ויסמייַדן די פּאַפּ ברענען. אויך טאָן ניט איבער פּרעגלען ווי עס וועט קער ביטער און צעשטערן די קערי. אן אנדער כאַסאַל-פֿרייַ וועג צו טאָן דאָס איז צו צעטל די אַניאַנז פייַן און דאַן סאַט é ביז בלאַס גאָלדען, דעמאָלט מאָל אין די עסנוואַרג פּראַסעסער!
- ווען דער ציבעלע פּאַפּ איז געפּרעגלט, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, ינגבער און קנאָבל פּאַפּ און סוטע פֿאַר 2 מינוט.
- ווייַטער, לייגן די קאָריאַנדער, קומין, טורמעריק און גאַראַם מאַסאַלאַ פּאַודערז, די פיינלי געהאַקט גרין טשילליעס און סאָט é, סטערינג קאַנטיניואַסלי ביז די קוקינג ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ (געווירץ געמיש).
- איצט לייגן די פּיז צו די מאַסאַלאַ און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט.
- דעריבער לייגן די פריער געפּרעגלט פּאַנער, הייס וואַסער און זאַלץ צו טעם, רעדוצירן די היץ צו אַ מליען און קאָכן ביז די יויך טיקאַנז.
- ווען די יויך איז ווי דיק ווי איר וואָלט ווי, קער אַוועק די היץ און קאָך אין די קרעם.
- גאַרניש מיט קאָריאַנדער בלעטער און דינען.
- מוטער פּאַנעער טייסץ גרויס מיט טשאַפּאַטי , פּאַראַטהאַ , נאַאַן און אַפֿילו דזשעעראַ רייס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 201 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 37 mg |
| סאָדיום | 143 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |